麻辣鱼片怎样做又嫩又好吃视频
答：麻辣鱼片这样做好吃又简单：用料：小葱适量、生姜少许、胡椒粉少许、鸡蛋一个、料酒适量、鲜香茅一根、青花椒适量、干辣椒适量、新鲜辣椒适量、大蒜适量、斑鱼一条、冬瓜一段、香料适量、薄荷叶适量。步骤：1、配料如图切好。2、鱼肉撒盐用手抓匀、加料酒抓匀、加鸡蛋清抓匀，腌制入味；鱼骨撒盐用手抓...
答：1. 将鱼片用盐、料酒腌制片刻，让其去腥。腌制时间约10分钟即可。在腌制的过程中可以准备其他材料。2. 切好姜蒜末，准备好干辣椒和豆瓣酱。可以根据个人口味调节辣椒的多少。3. 开启中小火，热锅少量的食用油，将鱼片放入煎至两面金黄，炒至断生即可。这样做的目的是让鱼片更加鲜嫩。4. 另起锅，加...
答：1.用刀把鱼头剁掉,从中间劈开。2.3斤多的鱼一半就足够了。3.从鱼尾开始片成鱼片。4.鱼片就片好了。5.鱼片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用。6.锅里放油,先放大蒜炸香。7.下入花椒.葱姜爆锅。8.再下鱼骨炒一下,放泡山椒。9.放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开。10.豆芽熟后,加...
答：配方：1.先将鱼肉片下来。2.把鱼肉斜刀切成片。3.片好的鱼片里撒上胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀，加入一点生粉抓匀，最后再加入适量的油抓匀。4.香芹切段，红椒切片备用。5.葱切段，姜切片，干椒切段，花椒洗净备用。6.锅里放油，爆香姜片，放进花椒干辣椒段炒出香味。7.然后放入1勺豆瓣酱炒...
答：选择鱼肉时，新鲜是关键，鱼肉新鲜才能保证菜品的美味和营养。腌制鱼片时，可以加入少量的玉米淀粉或蛋清，使鱼片更加嫩滑。烹饪过程中火候要控制好，鱼片不宜煮得过久，以免变老影响口感。根据个人口味调整辣度和麻度，麻辣鱼片的魅力在于麻辣的适中和味道的层次。可以在烹饪过程中加入一些特色香料，如八角...
答：麻辣鱼片的辣度可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放些干辣椒和花椒。勾芡时，要先将淀粉和水充分混合均匀，避免出现结块现象。总的来说，这样做出来的麻辣鱼片既有麻味又有辣味，鱼肉鲜嫩，蔬菜爽口，是一道非常下饭的家常菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是非常不错的选择。
答：1、先把鱼头剁掉从中间劈开，从鱼尾开始片成鱼片。用淀粉抓匀。豆芽洗净，各种调料备用。2、热锅放油下花椒，姜，葱爆锅。炒鱼骨放泡椒炖10分钟放入绿豆芽，豆芽熟后加盐，鸡精。捞出豆芽。3、放入鱼片，熟后倒在豆芽上面。热锅倒花生油，放干辣椒，花椒小火熬。把熬好的辣椒倒在鱼片上。
答：如何做麻辣鱼片才好吃1 草鱼宰杀洗净，取鱼肉用刀切成6厘米长03厘米。15、用料 草鱼 一条 四川酸菜 一包 小米辣 干辣椒 芹菜 香葱 郫县豆瓣酱 料酒 老姜 干花椒 红薯淀粉 食盐 味精 芝麻 做法 1把蒜切丁 生姜切片 小米辣切段截越多越辣，干辣椒切节节越多越辣干花椒一小把，想吃。
答：1.准备鲢鱼，火锅底料，淀粉，盐，香菜，辣椒，鲢鱼切块，放入淀粉搅拌均匀。2.香菜切段，锅中倒油，放入葱丝，姜丝，辣椒爆香。3.放入火锅底料翻炒，加水烧开后放入鲢鱼块，加盐，鸡精，煮熟鲢鱼后收汁出锅，撒香菜即可。水煮鱼，酸菜鱼，飘香鱼等菜肴，风行大江南北。鱼肴深受人们青睐，但大家在...
网友评论：
幸连13859918261：
麻辣鱼的做法
20583吴凭
： 一、麻辣鱼的做法 原料: 草、鲤、涟鱼匀可一条、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒 1、把鱼洗干净,注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净,然后从尾处片开,把鱼...
幸连13859918261：
家庭麻辣鱼的做法? -
20583吴凭
： 麻辣鱼片:材料:大头鱼的鱼身一条、红椒二个、芹菜一棵.配料:姜、葱、干椒、花椒、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、生粉、胡椒粉、鸡粉.做法: 1. 先将鱼肉片下来. 2. 将鱼肉斜刀切薄片. 3. 片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀,加入少许生粉抓匀,最后再加入少少的油抓匀. 4. 香芹切段,红椒切片备用. 5. 葱切段,姜切片,干椒切段,花椒洗净备用. 6. 锅里放油,爆香姜片,放入花椒干辣椒段炒出香味. 7. 放入一勺豆瓣酱炒出红油,放入香芹和红椒略炒. 8. 倒入鱼片翻炒. 9. 放入约二汤匙的清水略煮,随后调入鸡粉,放入葱段炒匀即可上碟.以上摘自网络
幸连13859918261：
怎么做麻辣鱼做法视频 -
20583吴凭
： 食材用料草鱼100克相克食物豆芽适量葱20克相克食物姜10克相克食物泡山椒适量花生油适量盐适量鸡精适量干红辣椒适量蒜10克相克食物麻辣鱼的做法1.用刀把鱼头剁掉,从中间劈开.2.3斤多的鱼一半就足够了.3.从鱼尾开始...
幸连13859918261：
麻辣鱼的做法?
20583吴凭
： 1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块.将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟. 2、将豆芽和生菜洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中. 3、在锅加油,等油热后,放入姜、蒜、葱、花椒粒...
幸连13859918261：
正宗四川麻辣鱼片怎么做? -
20583吴凭
： 材料 花鲢鱼1条、芹菜1两、蒜苗1两、香葱1两、豆瓣1大匙、油辣椒3大匙、花椒粉1大匙、老姜1小块、蒜2瓣、酱油2大匙、料酒2大匙、淀粉2大匙、盐、味精各适量. 做法 1、花鲢鱼宰杀整理干净后片成片. 2、芹菜切段,蒜苗切段,香葱切段,老姜切末,蒜切末,淀粉加水兑成芡汁. 3、在鱼片中放盐、料酒、水淀粉拌匀码味十分钟以上. 4、锅中放油烧至五成热,下豆瓣、姜蒜末改小火炒近两分钟出香味. 5、加进约一斤汤或水,下芹菜、蒜苗、葱、料酒、酱油、盐、味精烧沸. 6、将锅中各种用料烧约两分钟时,捞出装盘. 7、把鱼片放入锅里的汤中稍烫后划散,改中火烧至鱼片断生. 8、下油辣椒、花椒粉铲匀. 9、起锅将鱼片倒入盘中的辅料上即可上桌.
幸连13859918261：
麻辣鱼片怎么做?
20583吴凭
： 用料: 1、两斤左右的花鲢鱼一条,整理干净后取净肉片成片. 2、芹菜一两,切段. 3、蒜苗一两,切段. 4、香葱一两,切段. 5、豆瓣一大匙. 6、油辣椒三大匙. 7、花椒粉一大匙. 8、老姜一小块,切末. 9、蒜两瓣,切末. 10、酱油...
幸连13859918261：
麻辣鱼的做法?
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： 正宗麻辣鱼的做法原料:新鲜草鱼一条 配料:黄豆芽500克,食用油1000克(实耗约100克),干辣椒250克,花椒约50克,盐、料酒、淀粉少许 制作方法: 1) 先将草鱼洗清,片成鱼片,加少许盐、料酒、淀粉,搅拌均匀备用; 2) 黄豆芽洗浄备用; 3) 一锅内放清水约500克,烧开后,先将豆芽下水焯至8成熟.取出放入凉水中,毕干水分,均匀地码放于一干净的大碗底部; 4) 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可),码在豆芽上; 5) 炒锅上火,倒入食用油,烧至滚开后,离火,放入花椒和干辣椒,稍加炸制(时间不易太长,否则会炸糊),立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中(小心不要烫着);
幸连13859918261：
麻辣片片鱼怎么做?
20583吴凭
： 香辣片片鱼做法 材料:鱼,(鱼最好用草鱼),干辣椒,郫县豆瓣,花椒,蒜,姜片,大葱,香芹,四川泡菜,火锅底料(最好干锅鱼料) 配料:香料有豆寇、香叶、桂片等. 青菜类有蒜苗、油菜、生菜、笋等. 做法: 1、鱼收拾好后,可切...
幸连13859918261：
麻辣鱼的做法简单好吃的家常做法大全怎么做好吃视频 -
20583吴凭
： 家常麻辣鱼的做法步骤1 先将鱼头鱼骨鱼肉分开,鱼头根鱼头放在一起不需要腌制2 将鱼肉斜刀切成薄片3 把切好的鱼肉单独放在一个碗里,加入葱 姜 蒜 淀粉 盐 鸡精 鸡蛋腌制15分钟(盐加的量自己掌握好别放重了)4 把豆芽洗干净放进锅...
幸连13859918261：
麻辣鱼片怎么做? -
20583吴凭
： 材料草鱼,,豆芽,葱,姜,泡山椒,花生油,盐,鸡精,干红辣椒,蒜做法1、用刀把鱼头剁掉,从中间劈开.3斤多的鱼一半就足够了.从鱼尾开始片成鱼片,用红薯淀粉抓匀.2、豆芽洗净,各种调料备用.3、锅里放油,先放大蒜炸香,下...
