麻鸭怎么做好吃+家常做法
答：1、将整只的麻鸭清理干净之后，锅中加一勺水之后加入八角、桂皮、酱油、食盐、冰糖、香叶等调味料料放进锅中，加入鸭子卤制一个半小时。2、等卤制好的麻鸭晾凉之后，对半切开备用。3、切麻鸭的时候，一定要注意用刀的时候，一定要稳、准、快。不然藏在鸭肉里面的汁水都流掉了。4、先把卤鸭的头和...
答：1、麻鸭收拾干净后，剁小块入水焯过。2、冬瓜去壤洗净，带皮切两公分厚的块。3、将鸭块放入砂锅，入清水至砂锅2/3处，倒少许黄酒去腥，放入葱姜大火煮滚后转小火约五十分钟左右。4、待鸭肉能用筷子戳动时，投入冬瓜块，大火滚后二十分钟即可关火，不要开盖让其焖一会儿，食前加盐调味。
答：1、红烧好吃。鸭准备材料：肉500克、料酒2勺、姜丝适量、蒜末适量、泡椒适量、花椒8颗、豆瓣酱一勺半、线椒6个、盐适量。2、先将切好的鸭肉放水里焯5分钟，捞起备用。3、切好辣椒，姜蒜配料备用。4、线椒备用。5、中火放油，放姜蒜泡椒花椒，再加豆瓣酱。6、再放入鸭肉翻炒，加料酒盐。7、炒...
答：1、主料：鸭腿适量。2、辅料：辣烤肉酱适量，蚝油适量，黑胡椒碎适量。3、准备食材和调料。4、鸭腿洗净泡去血水控干。5、大喜大香辣烤肉酱倒入鸭腿上加上黑胡椒碎、蚝油。6、充分拌匀。7、蒙上保鲜膜腌制3小时以上（我是晚上腌制，第二天早上做的）。8、将腌制好的鸭腿入烤箱烤制250度10分钟...
答：第1步、半只鸭子洗干净。第2步、倒入水中焯水。第3步、控干水分。第4步、锅内放入鸭油煎出油。第5步、放入花椒，葱蒜姜炒香。第6步、放入鸭肉。第7步、多翻炒一下。第8步、倒入料酒，红烧酱油。第9步、放入糖，盐。第10步、放入香叶，八角，辣椒。第11步、加热水。第12步、没过鸭肉。第13...
答：1. 选择麻鸭进行红烧，因为麻鸭肉质较为松软，更易烧烂。2. 在烹饪过程中，加入啤酒可以有效去腥增香。3. 准备材料：一只麻鸭、一罐啤酒、三根葱、十片姜、六个蒜头、半个洋葱、两个八角、三十粒花椒和三克茴香。4. 制作步骤：a. 将鸭子切块，洋葱也切块。b. 将鸭块放入冷水中，加入三到四片...
答：土麻鸭的生长周期一年半，以放养为主，五谷杂粮为主食的天然无公害产品。土麻鸭营养丰富，香味浓厚。通过下面步骤做出的土麻鸭特别好吃。制作土麻鸭具体步骤：准备土麻鸭；温水泡50分钟；切成小块；碗底放姜片、葱段；把切好的麻鸭放碗里；放高压锅蒸20分钟，出锅可吃，味道很好。
答：蒸30分钟。主料：酱鸭半只。辅料：水适量。蒸酱鸭的做法 1、酱鸭半只，用水简单洗一下。如下图所示：2、切成大块。如下图所示：3、放电饭锅的蒸架上蒸30分钟。如下图所示：4、酱鸭也蒸好了。如下图所示：5、装盘。如下图所示：
答：制作：一、将烧鸭切成长1寸左右，宽4分的长方块，先放入旺火油锅内，把水分爆干取出。二、取笋块下锅，加甜面酱、酒、姜、蒜末等炒拌，再将鸭块拉入，葱节、糖和鸡汤、再翻几下把汤收干，起锅时再放麻油。附注：此菜须火力，先用旺火，后用文火，使鸭块酥透入味。烧鸭啤酒 原料：鸭子、...
答：步骤：1、先将切好的鸭肉放水里焯5分钟，捞起备用。2、切好辣椒，姜蒜配料备用。3、线椒备用。4、中火放油，放姜蒜泡椒花椒，再加豆瓣酱。5、再放入鸭肉翻炒，加料酒盐。6、炒个两分钟，加入开水闷煮15分钟。7、快要收汁的时候放入青椒。8、翻炒三五分钟，辣椒熟了即可装盘。9、成品。
网友评论：
山蚂18361733445：
红烧麻鸭的做法,红烧麻鸭怎么做好吃,红烧麻鸭的家常 -
27043盛贞
： 红烧麻鸭的做法 主料 鸭肉 500g辅料 白砂糖 30g 生抽 3茶匙 花椒 30粒 姜片 1块 步骤1.买回来的鸭洗净剁块后绰水备用.2.锅内热油,放入白砂糖熬糖色.3.鸭块放入锅内煸炒.4.鸭肉翻炒均匀,让每块鸭块都包裹上糖色.5.裹满糖色的鸭块内放入生抽、花椒、姜翻炒.6.花椒和姜炒香后加入少许水,调入适量盐,水开后改小火慢慢炖煮至鸭肉酥烂出锅即可.
山蚂18361733445：
正宗温州麻鸭的做法和配方 -
27043盛贞
： 材料 鸭子,血糯米,手工细细斩半斤肉糜,芋头,少许盐,料酒,葱姜,盐 做法 1、一小碗血糯米是需要头晚就泡好的. 2、手工细细斩半斤肉糜,入少许盐、料酒、细姜末、小葱花,略添小半碗水一顺搅打上劲. 3、再和泡好的血糯米搅拌匀. 4、然后塞入鸭子的内膛,尾部用牙签封好. 5、砂锅添满冷水,放入鸭子,烧开后鸭子翻个身,撇去浮沫后入两块拍好的生姜、葱结、料酒,转小火煨2个小时(中途记得略推动鸭子,免得定锅底) 6、放入刮好的芋头块,再煨至芋头酥烂,拣去葱姜,略调点盐即可上桌.
山蚂18361733445：
麻鸭怎么做汤好吃 -
27043盛贞
： 麻鸭杀好后,挆成小块,屁股千万要丢掉,不能要,用开水汆3到5分钟,去腥.再放入砂锅加水,姜片,料酒,大火烧开转小火,放点柴菇,炖60分钟,也就是一小时.一碗好喝的麻鸭汤就做好了,特别好喝,清良补身的佳肴.
山蚂18361733445：
土麻鸭的做法,土麻鸭怎么做好吃,土麻鸭的家常做法 -
27043盛贞
： 土麻鸭,天然放养,营养价值高,远远胜过肉鸭子.这是朋友去四川给带回来的,以前没做过,按照包装袋上的说明做的,味道非常好. 食材 主料 土麻鸭 1000g辅料 葱 适量 姜 适量 步骤1.准备土麻鸭.2.温水泡50分钟.3.切成小块.4.碗底放姜片、葱段.5.把切好的麻鸭放碗里.6.放高压锅蒸20分钟,出锅可吃,味道很好. 小贴士 按照包装袋上的说明做很好吃呀. : )
山蚂18361733445：
微山湖麻鸭怎么做好吃 -
27043盛贞
： 1.麻鸭宰杀后去净毛、内脏,冷水下锅,中火烧开去尽血污,小火煮约50分钟至八成熟捞出沥干水分,在鸭子表面均匀抹上一层脆浆2.锅内放油烧至八成热,将鸭子放入锅内小火炸至表面金黄捞出待用3.锅内留油10克,烧至六成热后下入姜、八角、蒜蓉、桂皮、香叶、整干椒、永丰辣酱,中火煸香后加入高汤100克,将炸好的鸭子浸没在汤汁中,依次加入盐、鸡精、料酒、蚝油、龙凤酱油、芝麻酱等小火焖约10分钟,大火收汁,用蒜蓉、红椒末、永丰辣酱、红油等调味,淋香油即可
山蚂18361733445：
土麻鸭怎么烧
27043盛贞
： 麻鸭炖汤好吃,因为麻鸭肉少,老鸭炖茶菇,把茶树菇泡开,老麻鸭用开水捞下,然后加姜,加水煮开,再放茶树菇小火炖半个小时
山蚂18361733445：
油麻鸭怎样做 -
27043盛贞
： 材料洞庭湖区麻鸭一只(净重约1250克,生长于洞庭湖区,在湖边放养长大,靠找食湖边的小鱼小虾为生,长成后肉质紧密,不肥、不油腻).调料花生油1250克(实耗30克),盐10克、料酒5克、鸡精2克、蚝油5克,永丰辣酱10克,八角2只...
山蚂18361733445：
昆山麻鸭的做法 -
27043盛贞
： 麻鸭的做法 材料 主料:肥光鸭1只2500克,野光鸭1只750克,光鸽1只250克,水发冬菇50克,熟火腿片150克,笋片10克,绍酒100克,食盐10克,姜块5克,葱结10克. 做法 1、用刀从光鸭宰口处将颈骨斩断,在颈与翅膀相连划一刀,划破...
山蚂18361733445：
麻鸭的做法 -
27043盛贞
： 原料:净肥鸭1只,葱段5克,姜丝3克,鸡蛋2个,面粉50克,砂仁、豆蔻各3克,丁香1克,芝麻40克,面包糠100克,盐50克,味精、黄酒、精制油各适量.制法:1、鸡蛋液入碗,加入面粉搅匀成鸡蛋糊.2、净鸭用盐、味精、酒搓匀内外,入大盘.在鸭上放葱段、姜丝、砂仁、豆蔻、丁香,入笼蒸烂,去调料,剔去骨,再切成大块,挂上鸡蛋糊.在鸭皮面粘上芝麻,在鸭肉面粘上面包糠,入六成熟油锅炸黄捞出,改刀成菱形块装盘即成.
山蚂18361733445：
酱麻鸭如何做的更好吃 -
27043盛贞
： 酱麻鸭的原料:鸭腿;酱麻鸭的配料:大葱、花椒、辣椒、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、味精、糖;酱麻鸭的做法:1、先将鸭腿根部环切一圈;2、再顺着鸭骨切两刀,使得骨头裸露在外;3、就可以顺着骨头将肉切下来(或者用厨房剪刀...
