100道经典鸭肉菜谱
答：7. 草菇煲鸭汤 做法：将鸭肉洗净，加入草菇和其他材料煲制四五小时，待味道浓郁后食用。8. 烧鸭火腿粥 做法：将米和烧鸭火腿一同煮成粥，调节口感和颜色即可。9. 白斩鸭 做法：将鸭子宰杀后入滚水煮熟，切成小块后淋上调料即可。10. 咖喱鸭肉卷 做法：将鸭肉块卷起，加入咖喱粉和辣椒粉拌匀，用保...
答：美味菜谱北京烤鸭怪味鸭湘味啤酒鸭芷江鸭樟茶鸭干锅鸭头酱板鸭啤酒鸭咸水鸭板鸭莲花血鸭黄瓜炒鸭肉红烧野鸭红油鸭子八宝鸭白切鸭营养汤品山药老鸭汤海带老鸭汤酸萝卜老鸭汤冬瓜薏米老鸭汤虫草花水鸭汤红枣老鸭汤茶树菇老鸭汤竹笋老鸭汤下酒菜式湘味卤鸭掌麻辣鸭脖酱鸭舌芥末鸭掌五香鸭脖香辣卤鸭翅卤鸭肠麻...
答：鸭肉煮猪脚：鸭子一只去毛及内脏，猪脚两只，同煮汤食用。鸭肉煮猪脚有很好的滋补养阴的功效，而且可以催乳，特别是对于产妇产后无乳或乳少的女性服用，能够使奶水增多。全鸭冬瓜汤 鸭子一只去毛及内脏，冬瓜两公斤(不去皮)，瘦猪肉100克，芡实、薏米各50克，莲叶一片，北沙参30克，同煮汤，用食盐、味...
答：一、萝卜老鸭汤 1. 准备材料：一根白萝卜，半只老鸭，适量姜片、葱段、花椒和八角。2. 将鸭子浸泡一小时后，放入锅内加入适量清水、料酒、姜片和葱段，煮开后撇去浮沫，捞出鸭肉控干水分。3. 热锅加油，放入鸭肉翻炒至金黄色，加入葱姜、花椒和八角炒香。4. 加入开水，炖煮开后加入白醋和白糖...
答：材料 ：（1）靓鸭肉数块（烫去血水备用），面线一把（烫软），（2）人参，当归，枸杞，红枣，笋，香菇，姜，（3）自酿药酒一小杯，盐少许。做法 ：5饭碗水加材料（2）烧开，放进鸭肉再烧滚，转小火炖煮90分钟，加入药酒／盐继续炖15分钟。面线置碗里，倒入汤／材料即可食用。备注 ：自酿药酒...
答：功效：茶树菇焖鸭肉味道浓香可口，就到菜谱，尤其适合胃口不好的人服用，可以改善胃口，促进食欲。香菇烧鸭肉 材料：准备适量的鸭肉、干香菇、盐、鸡精、姜、蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、香油、香叶、干山楂、白糖、红酒、胡椒粉 做法：1、先把切好的鸭肉入冷水中焯烫洗净待用；干香菇用温水泡发。...
答：鸭肉是广受欢迎的美味肉类，它不仅营养丰富，味道鲜美，而且制作方法多样。下面是一些鸭肉的做法大全菜谱，供大家参考。1. 烤全鸭 原材料：鸭一只、料酒适量、生姜适量、盐适量、葱白适量、鸭肝一只、甜面酱一包。做法：1.将鸭子杀好后洗净，把油脂尽量擦干。2.把鸭子的嘴和脚用纸巾捆住，放进锅里煮...
答：辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克 调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。 [1]做法 编辑 1、鸭子宰杀洗净斩块；2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；3、洋葱、青、红椒...
答：一，啤酒鸭 啤酒鸭之所以能这么受欢迎，是因为鸭肉加入啤酒之后，不仅可以去腥增香，还能使鸭肉更嫩更紧实，只要是炒鸭子的菜都可以加入啤酒焖煮。啤酒鸭也是所有鸭肉菜谱中操作最简单，最不容易出错的一道菜了。做法：鸭肉清洗干净剁成小块热锅不放油，把鸭肉倒进去，加姜片和料酒不停翻炒，这样可以...
网友评论：
空将18680839555：
鸭肉和什么菜搭配好 -
8209满畅
： 1.烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美. 2.鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴.鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料. 3.鸭肉、鸭血、鸭内金全...
空将18680839555：
老鸭煲汤具体做法 -
8209满畅
： 老鸭汤的做法很多,有冬瓜老鸭汤,薏仁绿豆老鸭汤,酸萝卜炖老鸭汤,火腿胡椒老鸭汤,黄瓜老鸭汤等等,其做法不少.下面我介绍下几种老鸭汤的做法: 一、老鸭汤普通做法 老鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容易去掉鸭腥味儿,我这里选...
空将18680839555：
谁知道鸭肉的简易做法 -
8209满畅
： 鸭子一只 2、姜、蒜(可以根据自己的口味来放)、郫县豆瓣、辣椒(甜椒也可以)、料酒、花椒、香叶、山奈、八角、陈皮、蚝油(可以选择不用)、鸡精、盐、味精、当然还有最重要的油啦!做法: 1、将鸭子洗净剁成小块.洗鸭子时注意...
空将18680839555：
干煸鸭做法家常做法 -
8209满畅
： 做法 1. 将鸭肉洗净后在水中煮开捞出,晾冷.花生米放入油锅中,等油烧热,花生米颜色变深即可捞出备用. 2. 在油热中依次放入干辣椒、花椒、蒜片和老姜,郫县豆瓣,爆炒出香味后倒入鸭肉. 3. 将鸭肉在锅内不停大火翻炒5分钟后,加入...
空将18680839555：
生鸭怎么炒好吃 -
8209满畅
： 生鸭最好是爆炒.把鸭子剁成小块儿用盐料酒腌二十分钟用油炸至七分熟然后捞出,锅里放少许油下入耗油葱姜蒜片辣椒麻椒炒香后倒入鸭块儿小火炒十分钟就可以了.
空将18680839555：
经典川味的红烧鸭子做法,怎么做红烧鸭子 -
8209满畅
： 红烧鸭子做法材料鸭肉、金桔、自制山楂粉、自己种的香葱、姜、冰糖、李锦记红烧汁、盐、料酒、做法1、 鸭肉切小块、焯水2、 捞起沥水3、 锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒,将水分炒干,还有一部分鸭油逼出来,鸭肉表面稍稍有点焦4、 金桔洗净对半切待用5、 放入冰糖拌炒6、 放姜片拌炒7、 适量红烧汁、料酒8、 拌炒上色9、 放入金桔10、稍稍拌炒11、放入少许山楂粉12、倒入高压锅13、放适量水,放入葱结14、大火烧7-8分钟之后转小火,最后直接在高压锅内拌炒收汁即可15、撒上葱花,再放几颗金桔即可
空将18680839555：
怎么炖鸭肉? -
8209满畅
： 鸭肉的营养价值很高,但脂肪的含量却很低,含有丰富的维生素A,肉质偏寒性,因此特别适合在夏天食用.虽然离夏天还有一阵子哈 材料: 去皮鸭肉、葱、姜、盐、酱油、泡椒(我用的是袋装的泡椒辣酱)、白糖 做法: 1、将鸭肉洗净后,...
空将18680839555：
鸭子的烹饪做法 -
8209满畅
： 古代有一种吃法,吃的是鸭掌部分.至于做法应该算是中国古代十大酷菜之一了. 材料:铁盒子,篝火,活鸭子,拌好的调料. 方法:铁盒子在篝火上加热,将鸭子放进去(鸭子跑不出来的铁盒子设计),鸭子会因为脚下的热度而奔跑不歇,...
空将18680839555：
鸭子要怎么做才又好吃又简易?我没有高压锅哦,想知道怎么做又好吃又
8209满畅
： 老鸭莲藕汤 老鸭半只,去毛,去内脏,洗干净,切块备用. 莲藕三节,去皮,洗干... 焖腐皮鸭做法 用料: 鸭肉400克,腐皮2张,糯米100克,虾米100克,湿香菇15克,...
空将18680839555：
醉鸭 怎么做 -
8209满畅
： 醉鸭 材料 :光鸭一只(约1.5公斤);粗盐六大匙,花椒粒一大匙,八角3-4粒(一起放入干锅用小火拌炒至香味溢出);葱数条, 姜切厚片,拍裂,料酒少许.做法 :鸭洗净,用葱,姜,料酒抹遍全身后塞进腹腔,再用花椒盐抹均匀.放入冰箱腌十小时(上班前腌好,下班既可下锅). 鸭冲洗干净,锅里水烧开后放入鸭(需盖满鸭身),以大火煮20分钟后熄火焖20分钟,取出待凉.鸭胸肉切斜片,吃时伴以姜丝,蒜苗.鲜美香嫩.鸭腿去骨置一大碗里,放入一大杯鸭汤,一大杯绍兴酒,放冰箱泡阁夜即可食用.鸭翅膀,膊子边喝边啃.鸭骨架加水熬煮成乳白状后捞起弃用.放入白菜或高丽菜熬至汤收干,吸尽精华.
