20斤肉能灌多少香肠
答：如果是自制香肠的话，那么灌肠料和猪肉的比例大概是1斤猪肉需要30克左右的灌肠料，因此100克灌肠料能灌100÷30≈3.3斤肉左右！
答：我买了20斤带皮肉（去皮+缺斤少两估计只有18.5左右）做成香肠晒得差不多只有11.5斤肠子了 我是在加工店给晒的。如果不是老板偷吃了我两根就是现在的肉水分太大了。理论值是一斤肉出6两半。因为10斤肉还要放差不多1斤的糖+盐+味精+辣椒粉+花椒粉 ...
答：3、这一步从罐装开始，准备好肠衣，在肉腌制后放入肠衣。如果技术好的话，可以用手工罐装。如果技术不好，直接使用机器。每节大约两分米就可以了。4、所有的肉酱都放入肠衣后，在空气中晾干。干燥几天后，将香肠放在阴凉通风的地方晾干。20天后，它就准备好了。提示：如果香肠做得少，吃得快，就直接...
答：十斤肉香肠成品也就是六斤左右，这是专业灌香肠师傅说的
答：5、等肉腌制好以后，就可以开始灌香肠了，将肠衣的一头套在自制的可乐瓶子的瓶口上，另一头打结，使灌入的肉不会漏，然后将腌好的肉一块块地从可乐瓶中灌入肠衣，灌入肠衣的肉要用手不停地往下赶，使其充满肠衣，这个过程比较费事，如果有灌香肠的工具会省事一些。当肠衣快灌满时，要用筷子将...
答：5、用手充分拌均，盖上盖子腌制12小时左右 6、在腌制的过程中，我们可以做肠衣。将猪肠衣用温水清洗，冲洗干净后篱水，这样肠衣就做好了 7、用肠衣一端套住漏斗，把腌制好的肉灌入肠衣内，灌满整根后，先用细绳将肠衣底端扎紧，然后用手揉捏肠体，使罐好的肠体粗细均匀 8、等整根香肠灌满以后...
答：香肠10斤肉配料比例是10：1。配料为：猪肉10斤（5000克，4肥6瘦最香）；盐130克（2两半），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3两），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克；姜50克、蒜100克（选用）。中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠...
答：灌香肠配料秘方10斤具体操作如下：所用食材：猪肉10斤（5000克，4肥6瘦最香）；盐130克（2两半），糖100克，50度以上高度酒150毫升（3两），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克；姜50克、蒜100克（选用）。1、做香肠的猪肉不能太瘦，都是瘦肉的香肠咬不动、很难吃，最少3：7的比例用肥肉和瘦肉...
答：做好的时候大概12斤左右，风干以后大概8斤左右。将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存...
答：一斤猪肉能做多少腊肠 一斤猪肉灌成香肠晾干后能剩2、3两，10斤猪肉晒干后能做2、3斤腊肠。七成干这是香肠风干后最好吃的时候是，此时香肠不干不湿。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，...
网友评论：
邓弘15331393378：
20斤肉灌香肠后多重 -
20548计馥
： 22斤左右
邓弘15331393378：
我准备做香肠了.买了20斤的肉,但是不知道需要多少小肠.一米小肠能装多少斤肉 -
20548计馥
： 最少需要15米才够.一般20米肠衣可以装30斤肉.
邓弘15331393378：
20斤鲜肉能做多少斤成品熏肠 -
20548计馥
： 我买了20斤带皮肉(去皮+缺斤少两估计只有18.5左右)做成香肠晒得差不多只有11.5斤肠子了我是在加工店给晒的.如果不是老板偷吃了我两根就是现在的肉水分太大了.理论值是一斤肉出6两半.因为10斤肉还要放差不多1斤的糖+盐+味精+辣椒粉+花椒粉
邓弘15331393378：
一斤肉能出多少干肠 -
20548计馥
： 约两斤二两肉出一斤风干肠.肉类中水分要占20%左右.肉腌入味后,只可风干,不能暴晒.因暴晒后的肉发柴,味道不佳,色不美观; 菜籽油、花生油都可用,但都要经过烧热处理,防止生油味进入菜品.肉炸得不要过老,见肉外层起壳即捞出,过硬不易入味,口感也差. 扩展资料:哈尔滨干肠是黑龙江哈尔滨的一种特产,哈尔滨干肠比较有名的有哈尔滨肉联干肠、秋林干肠、商委干肠、传人干肠、农大干肠、达生干肠等.有真空包装可以久藏,但当地人更喜欢吃散装的,更干爽一些. 味道鲜美,储存时间长,食用方便,越嚼越香,市面常见的裕昌干肠,选用新鲜猪瘦肉,百年祖传秘方,制作工艺精良,自然风干,肉香味浓,易保存.
邓弘15331393378：
19斤肉装香肠出来有多少斤 -
20548计馥
： 新鲜香肠一斤晾干后有五六两,19斤肉加上肠衣和佐料灌的香肠能有20斤,晾干后有个10斤多.
邓弘15331393378：
一头猪的小肠装香肠要多少肉 -
20548计馥
： 你好,这个要看猪的大小,还要看猪的小肠好不好,如果是粉肠的话,就不能装香肠,大点的猪一般装20斤肉,小点的猪一般装15斤肉,这个是我自己多年来装香肠的经验.你自己多参考参考~~~
邓弘15331393378：
一副猪肠能灌多少斤猪肉的香肠 -
20548计馥
： 看猪的大小了.小肠十几米,能灌二十斤左右.如果连直肠都算上,三十斤也能灌进去.
邓弘15331393378：
十斤香肠要多少肉 -
20548计馥
： 一、原料: 猪前腿肉(灌香肠用的肉最好是猪前腿,这部份的肉比较嫩,肥瘦也合适)、盐、花椒末(将花椒粒炒熟碾碎)、白糖、五香粉、白酒、料酒,四川的朋友喜欢辣的,可以加入干红辣椒末. 二、配方比例: 香肠调味料的比例是10斤...
邓弘15331393378：
8斤肉大概能灌多少段香肠啊 -
20548计馥
： 我去年灌的是1斤肉大约能灌四小段,晒干后大约是6两.你用8斤肉大约能灌30段左右.
邓弘15331393378：
49斤肉要灌多少斤香肠 -
20548计馥
： 49斤肉灌肠的话大概能出100斤左右的香肠,因为要放的佐料比较多,所以基本上可以多出一半量
