30道最经典湖北菜
答：湖北菜，又称鄂菜或楚菜，是我国传统菜系中的瑰宝。其注重本色、菜式丰富，以蒸、煨、炸、烧等烹调方法见长，拥有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七大特色。那么，湖北到底有哪些招牌菜呢？接下来为您介绍楚菜的十大名菜。1. 潜江油焖小龙虾 潜江油焖小龙虾是楚菜中的一道经典。选用鲜活的小龙虾，与...
答：湖北省十大经典名菜推荐一、清蒸武昌鱼 清蒸武昌鱼作为湖北省的代表菜之一，清蒸武昌鱼选用当地鲜美的武昌鱼为原料，经过清蒸处理，口感鲜嫩，味道清香，是一道健康美味的佳肴。二、红菜苔炒腊肉 红菜苔是湖北省的特产蔬菜，口感脆嫩，搭配上当地的腊肉，炒制出的菜品香浓可口，是一道美味又特色的湖北菜。三...
答：清蒸武昌鱼作为首批21道菜入选《楚菜标准》名单，还被湖北省政府评为“鄂菜十大名菜”，而葱烧武昌鱼则被湖北省商务厅评选为“十大楚菜名菜”和中国烹饪协会评为“中国菜之湖北十大经典名菜”。3.嘉鱼鱼圆 荆楚大地处处都有制作鱼圆子的饮食习俗，嘉鱼鱼圆起源于簰洲湾，万里长江向东流，而到了嘉鱼县簰洲...
答：一.莲藕排骨汤 藕是湖北的七孔红花藕，用猪大骨头，慢火细炖，一咬下去芝香四溢，加上莲藕的香味，软糯可口。二、干锅鱼杂 葱香酱爆鱼杂，这道菜很是下饭，吃得很过瘾。三、鱼糕 鱼糕是由鱼糜、鸡蛋和猪肉加工而成，吃起来爽滑可口，算是湖北的经典菜系之一了。
答：4、荆沙甲鱼 荆沙甲鱼是楚菜中的传统名菜。它选用新鲜的甲鱼，搭配荆沙调料和特制的汤汁，经过烹饪而成。这道菜鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，口感丰富，是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。5、珊瑚桂鱼 珊瑚桂鱼是楚菜中的经典菜品之一。它选用新鲜的桂鱼，搭配珊瑚菜和特制的调料，经过烹饪而成。这道菜鱼肉鲜嫩，珊瑚...
答：湖北名菜的品种类型丰富，如蟹黄鱼翅的醇厚，海参圆子的精致，鸡茸笔架鱼肚的细腻，油烹银鱼干贝的鲜美，冬瓜鳖裙羹的清淡，以及全家福的丰盛，每一道都有其独特的魅力。红烧鱼回鱼、葡萄鳜鱼、珊瑚鳜鱼等经典菜肴，无不展示了湖北菜的烹饪艺术。在量化分析中，湖北名菜在刀工、烹调方法、滋味、色彩和质感等...
答：其次是黄陂烧鸭。黄陂烧鸭是湖北菜中的经典名菜之一，以黄陂区的土鸭为主要原料制作而成。黄陂烧鸭色泽金黄，皮脆肉嫩，香味扑鼻。制作黄陂烧鸭的过程需要烧制、烤制、炖制等多个步骤，经过精心烹制后，鸭肉鲜嫩多汁，口感较佳。再次是荆州蒸鱼。荆州蒸鱼是湖北菜中的一道传统名菜，以荆州市的鱼类为主要...
答：下面，我来为大家介绍5道湖北的名菜，每一道都能够抓住你的味蕾， 令你难以自拔，快来看看你都吃过没？第一道：排骨藕汤 听到这样的名字，你有没有心动呢？排骨藕汤，一听就是很有营养，很美味的一款汤了。它是属于湖北菜，主要是以排骨和藕熬制而成的美味。 而这道汤对于很多湖北人来说，是...
答：荆沙甲鱼则是湖北荆州地区的一道传统名菜。这道菜以甲鱼为主料，搭配多种药材和调料炖制而成。甲鱼肉质鲜美，汤汁浓郁，具有滋阴补肾、益气养血的功效。沔阳三蒸也是湖北菜中的一道经典之作。这道菜以蒸制为主，包括蒸肉、蒸鱼、蒸蔬菜等。通过蒸制的方式，能够最大程度地保留食材的原汁原味和营养成分。
答：1. 左师傅黄鹤楼 左师傅在湖北餐饮业拥有超过50年的历史，是武汉非常著名的湖北菜品牌之一。黄鹤楼店的菜品口感极佳，代表菜有麻花、莲藕羹、宜昌银鱼等，价格亲民，非常适合在武汉旅游时品尝。2. 望湖城黄鱼头 望湖城黄鱼头是一家有着60余年历史的湖北菜品牌，除了著名的黄鱼头，还有江城猪脚等经典菜品...
网友评论：
宰苛13151821634：
湖北菜的代表菜是那几道菜?
62678訾卫
： 清蒸武昌鱼、网衣鳜鱼、鱼糕丸子、清炖鱼、黄州豆腐、荷包丸子、粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白肉、烧三合、三鲜酥肉、散烩八宝、黄焖甲鱼、红烧野鸭、母子大会等
宰苛13151821634：
湖北特色菜有哪些 -
62678訾卫
： 湖北菜点以水产为本,制作精细,尤重火功.菜肴大都是汁浓、芡稠、口重、味纯,有朴实的民间特色.湖北风味包括武汉、荆沙和黄州三个地方菜点特色.武汉菜点吸取了湖北各地和外地的一些风味菜点的长处,善于变化改革,花色品种较多,注重刀功火候,讲究酸色造型,尤其是煨汤技术有独到之处.荆沙菜以烹制淡水鱼鲜见长,更以各种蒸菜(如“沔阳三蒸”)最具特色,用芡薄、味清纯,关于保持原味.黄州菜擅长烧、炒,用油稍宽,火功恰当,汁浓口重,味道偏咸,富有乡村风味.湖北的小吃点心品种多,风味特殊.湖北著名风味菜点有:清蒸武昌鱼、鸡茸架鱼肚、钟祥蟠龙、瓦罐煨鸡、菜薹炒腊肉、鸡泥桃花鱼、峡口明珠汤、鱼氽、热干面、三鲜豆皮、东坡饼、面窝等
宰苛13151821634：
急求几道《湖北家常菜》 -
62678訾卫
： 鄂菜是湖北菜的总称,由武汉、荆州、黄州三种地方风味组成.湖北1:排骨莲藕汤用料:猪肋骨 500g、莲藕 500g、葱段 4段、姜片 4大片、料酒 2茶匙(10ml)、盐 2茶匙(10g)、胡椒粉 2茶匙(10g)、鲜香菜 适量 做法:1、猪肋骨用流...
宰苛13151821634：
湖北的特色菜会有哪些??要最具湖北特色的!!!
62678訾卫
： 湖北的特色菜应该就是蒸菜, 新帝传播附近既岳飞街有家地道菜馆,粉蒸肉,红烧鱼头,凊水想蛋,不管何时去吃都要等,态度也不好,没办法. 土匪鱼 还有一家是叫么名字不晓得了,特色菜是土匪鱼,在武汉美校的旁边,新帝传播楼下,就...
宰苛13151821634：
湖北菜有哪些经典代表? -
62678訾卫
： 蒜香武昌鱼、热干面、板栗烧鸡腿、鲍汁猴头菇、三鲜豆皮
宰苛13151821634：
武汉荆楚大地最正宗湖北菜有哪些? -
62678訾卫
：来到大武汉,怎么能不尝尝地道的湖北菜.湖北菜就是鄂菜,以鱼馔为主,香鲜微辣,菜式极为丰富.煨汤、蒸菜等都是一绝.武汉的湖北菜选料尤其严格,鱼鲜等菜肴做的出神入化,煲汤技术独具一格.特色的武汉湖北菜有清蒸武昌鱼、三鲜豆皮、沔阳三蒸、红菜苔炒腊肉、排骨莲藕汤、皮条鳝鱼等,口味鲜、嫩、柔、软,绝对让你欲罢不能.下面就带你搜罗一些最正宗的湖北菜馆,让你一次过足瘾.该答案来自蚂蜂窝官方网站
宰苛13151821634：
湖北地区的家常菜 -
62678訾卫
： 别听楼上的 那都是网页上面复制来的有 肥肠炒咋呼叫青椒炒肉丝(这才是湖北的菜 因为湖北的下面的很多乡镇都是瓜椒大镇)外婆菜(榨菜炒青椒 炒腌菜 炒盐菜的统称) 想知道更多呢 你就直接来问我就OK了.我是地道的湖北人.
宰苛13151821634：
湖北有多少道名菜 -
62678訾卫
： 湖北名菜――鱼圆传奇 鱼圆是湖北民间的传统菜品,逢年节喜庆,餐桌上都少不了鱼圆.鱼圆的制作起源于楚文王时代,据说王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉,当即怒斩厨师,以后,文王食鱼,厨师必先斩鱼头,剥鱼皮,剔鱼刺,剁细制成鱼丸...
