300人食堂三餐人员配置
答：俩个个主厨做中午饭和晚饭，一个副厨兼帮忙的（配菜打菜做面），要是实在不够用可以找单位里头的人，给点补贴总有人会做的。例如扫地阿姨什么的。切菜可以用机器的嘛，我们厂1500多人，最多的时候1600也就10个人，其中三个厨子，做一日三餐，厨房人少的话相对多给点工资，不然来了也会走掉。
答：1、组织性就餐:就餐一律在员工餐厅，其它任何地方不得烹煮进餐;不得携带非厅制作的`食品、饮料进入餐厅就餐。2、纪律性就餐。3、文明性就餐，不得随地吐痰乱扔果皮纸屑垃圾杂物;剩菜剩饭不可随手弃置，用餐完毕须各自清理桌面，倒入指定处，并将餐具放入指定位置。4、礼貌性就餐:就餐时要有良好的姿态，不...
答：可以分2班，早班大约是3个厨师加4勤杂，早班的人负责10点和12点的饭，晚班1个厨师2个勤杂负责18点的饭。也可以从早班分出1个厨师上11点到7点的班，这样10点那顿有2个厨师，12点那顿有3个厨师，18点那顿有2个厨师。
答：厨师：2名（1800-2500）配菜，打扫：两名（1000-1500）厨师有500块伸缩幅度，有好些厨师都是半路出家的野和尚，大饭店进不了，单位食堂游刃有余，对工资要求不高。一般200人单位厨师一月都有2000块左右贪污，这是保守估计，普遍现象，工资压得低，他们也会做，因为可以“捞”。三餐一名厨师能够做下来，...
答：500人的食堂，三餐的话大概需要30个人左右的，一般情况下都是这样的一个比例的，因为吃饭人数比较多的呀
答：采购1人，主厨1人，帮厨（小工）2~3人
答：食堂的定员一般是根据就餐的人次和食堂设备的现代化程度决定。现在的食堂有一日一餐、一日二餐、一日三餐和一日四餐。按照一日三餐，，每天1000人次就餐定员，除管理人员，应安排12名左右的厨师。
答：食堂人员的配置根据工厂食堂情况如就餐人数、场所及设备等不同而有所增减，但各项功能及服务均保持优质不变。人员配置是2个食堂员工，1个食堂厨师。食堂主管责任：负责与贵厂协调各方关系，督促命令执行。负责调制每周菜单、菜样、安排全天厨务工作，训导厨师增进厨艺。监督食堂台账内容，及时调整并保持食堂各...
答：我觉得最少需要50个师傅，因为毕竟有五百人，需要的师傅肯定要多一点，这样的话才不会捉襟见肘。
答：1000人的食堂需要七个厨师已经足够，主要下手服务员要配合恰当，只有这样活儿才能得心应手，非常顺畅轻松的能让工人们按时吃饭。
网友评论：
空迫19315749800：
请问食堂人员如何配置?请问食堂人员和就餐人数的合理配置比例是如何?单位食堂,要供应一日四餐(早、中、晚、夜),因为单位是24小时都有人上班... -
14272席兰
：[答案] 天津金情餐饮给您建议,餐饮人员配备一般是1:40,中小型职工餐厅也可1:30,所以建议您食堂增加2个人手以调配休息.
空迫19315749800：
工业园里开食堂,300 - 400人.请多少名后厨.除后厨人员,还要?
14272席兰
： 一般的公司食堂,食堂人员数量与员工数量之比约为1:100左右.管300-400人一日三餐,至少需要5、6个人,人少了影响服务质量.如果考虑南昌一年四季有新鲜蔬菜,想把菜品搞的丰富些,再加一两个人更好. 南昌人工不高,一名厨师高一点,其他人在市区随行就市,在农村还能低点. 食堂外包也是好办法,请当地人主理能省好多事.
空迫19315749800：
300 个餐位的饭店要配多少厨师 -
14272席兰
： 配4个炒菜 3个打荷 3个配菜 1个凉菜 1个面点 2个水台 1个蒸菜 可以忙的过来
空迫19315749800：
本人现在承包300至500人用餐的工地食堂,需要哪些配备 -
14272席兰
： 如果流动性的你需要配备一个流动餐车 如果是食堂式工人到食堂就餐,你就需要配备一个大功率的电箱,一个消毒柜,两个蒸馒头的机器,另外你还需要配备以下工作人员,面点师傅2名,炒菜师傅2名,洗菜工3名,采购2名
空迫19315749800：
在工地开个食堂有三百人用餐需要多少大厨和帮手,还有需要哪些厨具.需要经验之谈最好说的详细点1谢谢! -
14272席兰
： 一般工地食堂脊键都用具很简单哦,不用那么麻烦,如果食堂设在工棚里直接找个泥工砌几个灶台,支6-8口大锅,就可以埋锅造饭啦. 按每6个工人一桌安排,每桌3个菜左右,一般一荤两素或者两荤一素,这个要看您那的伙食标准(做工真的...
空迫19315749800：
企业食堂350人就餐工作人员配几人 -
14272席兰
： 35到45个人,大厨两个,普通厨师4-6个,红白案、凉盘各2个,帮厨四到六个,采购两个,洗菜洗碗共四个,食堂卫生、厨房清洁工各三个,一个领导.共计35人,可以酌情增加一定数量的人手.
空迫19315749800：
员工食堂两百人,应配多少厨师和杂工 -
14272席兰
： 2个厨师和6名杂工.
空迫19315749800：
300人用餐的餐厅要多少服务员 -
14272席兰
： 20来号人就行
空迫19315749800：
120人左右企业,食堂人员如何配置? -
14272席兰
： 一个厨师肯定是不行的,需要配两个,否则工作时间太长,而且无法换休,洗菜、配菜、打饭、搞卫生需要3个人,也是同样的理由.如果还有给客人做饭,还需要增加一个厨师到两个厨师,一般做员工餐的厨师和做客饭的厨师还是有些区别的,搞卫生(洗碗)还需要增加一个人.吃饭人数的增加一般一般不需要增加太多的厨师,这就体现了规模效应的好处,但是可以适当的增加后勤人员一到俩人.另外买菜一般由采购部负责,厨房只提供所需食品的数量.
空迫19315749800：
400人就餐,食堂炊事人员应怎样配置 -
14272席兰
： 其实很简单啦,看你是上一天休一天还只是双休日时休息.如果是上一天休一天,我建议8个人就可以了.一天四个人,主厨一位,帮手三位; 还负责打扫卫生呀.
