500克月饼的做法及配方
答：请点击输入图片描述 转化糖浆130克 请点击输入图片描述 花生油40克 请点击输入图片描述 枧水4克 请点击输入图片描述 莲蓉500克 请点击输入图片描述 咸蛋黄10个 请点击输入图片描述 朗姆酒10毫升 请点击输入图片描述 清水10毫升 辅料 蛋黄液（刷表面）适量 熟的糯米粉（防粘）适量 白莲蓉月饼馅料的做法 ...
答：广式豆沙月饼，外形精美，口感香甜绵软，皮薄馅足，是人们最容易接受的一种月饼。具体制作方法 第一步：准备食材。普通面粉135克、转化糖浆80克、玉米油35克、枧水2克、豆沙馅500克。第二步：先来准备枧水。（枧水可以在某宝买到现成的，如果没有就用碱面加水来代替）10克的碱面加30毫升的清水，搅拌...
答：丰镇月饼配方，用料 小麦面粉 500克 红糖 150克 胡麻油 150克 水 200克 小苏打 2.5克 辅料 胡麻油（刷饼面用） 少许 丰镇月饼的做法 热锅中倒入胡麻油，热至油出香味，表面出气泡，泛起涟漪，，微微冒出轻烟，关火，晾至冷却。丰镇月饼的做法 步骤1 另起一锅倒入水和红糖，，开火，边煮边...
答：材料 红糖150克，小麦面粉500克，胡麻油150克，小苏打1/2茶匙，白芝麻 做法 1.准备红糖150克。2.锅内倒入一小碗冷水，放入准备好的红糖。3.开火，用勺子一边搅拌一边熬煮，煮到红糖溶化，水量剩下原来的一半，关火，放在一边晾至红糖水没有热气冒出。4.准备150克胡麻油倒在炒锅里。5.开火熬煮，煮...
答：用料 月饼皮：小苏打 4克 水 80克 中筋面粉 500克 花生油 100克 麦芽糖 70克 鸡蛋 1个 绵白糖 60克 月饼馅料:麦芽糖 80克 绵白糖 70克 熟黑芝麻 30克 熟白芝麻 50克 烤熟的核桃仁 150克 烤熟的大杏仁(巴达木) 100克 熟花生仁 150克 熟...
答：2、酥皮月饼操作的时候,每一步的面团都要静置醒发15分钟左右,松弛后的面团便于操作。3、面皮、馅料全程务必盖保鲜膜,避免表皮干燥。4、烤箱的温度和烘烤时间,务必根据自家烤箱的脾气来定。●●●收藏本菜谱豆沙咸蛋黄月饼图文|小耿妈妈低筋粉280克转化糖浆180克色拉油45克枧水3克咸蛋黄12只豆沙500克白酒适量色拉油...
答：如下：低筋面皮100克、黄油45克、鸡蛋液20克、糖140克、奶粉10克、小苏打25克、糯米粉200克、花生100克、黑白芝麻50克、葡萄干50克、蜂蜜40克、油50克、白酒30克。制作月饼皮软化的黄油加入糖搅拌均匀，加入鸡蛋液打至顺滑稍微发白，加入奶粉继续搅拌。低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入黄油中，轻轻...
答：配方 糖粉35克 小苏打3克 泡打粉3克 蜂蜜20克 水75克 猪油160克 中粉325克 云腿馅500克 熟糕粉20克 此配方可做20个云腿月饼 制作步骤 1、云腿馅和熟糕粉（也可加20克熟白芝麻）混合均匀后，分成25克/个；2、将小苏打、泡打粉、蜂蜜、糖粉、水混合并搅拌1-2分钟使其充分融化；3、砌粉墙，...
答：五仁月饼、黑芝麻月饼 准备食材:中筋面粉220、奶粉20克、转化糖浆150克、枧水3克、玉米油50克。 准备配料:五仁馅500克、黑芝麻馅适量。 详细做法: 1、蛋液倒入碗里用快手搅散待用。 2、盆里加入转化糖浆、枧水和玉米油搅拌均匀,然后过筛入低筋面粉和奶粉。 3、揉成面团,揉成团就可以了,不要揉太久了,以免...
答：川酥月饼配方与制作?具体点:水皮、油皮的做法 原料配方 (按50千克成品计) 特制粉17.5千克 标准粉7千克 白糖12千克 青梅1.25千克 蜂蜜1千克 桃仁500克 瓜仁500克 芝麻500克 果脯1.5千克 桔饼750克 玫瑰500克 桂花500克 鸡蛋1千克制作方法 1.备料:将果脯切成均匀的小块(不能剁),芝麻洗净用文火炒至产生香味,注...
网友评论：
益茜13584577134：
月饼最简单的制作方法 -
12502邰哀
： 中秋月饼的简单制作方法 大家都知道中秋节吃月饼,但是,现在的副食品质量让人不放心,自己在家做月饼,多好,吃着也放心.现在告诉你最简单的月饼制作方法.原料: 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法: ...
益茜13584577134：
月饼的制作全过程 -
12502邰哀
： 月饼制作方法大全 几款无糖类月饼的制作方法 无糖五仁月饼 皮料配方: 1、低筋粉 5000克 2、生油 1400克 3、麦芽糖醇液 3750克 4、碱水 75克 5、鲜鸡蛋黄 1000克 皮制作方法: 1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀; 2、生油加入1内搅拌均匀...
益茜13584577134：
大同月饼的做法 -
12502邰哀
： 大同混糖月饼的家常做法:1.准备红糖150克;2.锅内倒入一小碗冷水,放入准备好的红糖;3.开火,用勺子一边搅拌一边熬煮,煮到红糖溶化,水量剩下原来的一半,关火,放在一边晾至红糖水没有热气冒出;4.准备150克胡麻油(胡麻油是山...
益茜13584577134：
月饼的制作方法(月饼的制作方法步骤)
12502邰哀
： 冰皮月饼这个配方可以做50g冰皮月饼16个.可以根据需要按比例增减配料.用料糯米粉 50克粘米粉 50克澄粉 30克玉米油 30克细砂糖 30克牛奶 230克糯米粉 30克(熟粉...
益茜13584577134：
传统老月饼怎样制作详细点谢谢 -
12502邰哀
： 食材:中筋面粉200克、转化糖浆140克、花生油60克、五仁馅料500克、蛋黄1个 1、转化糖浆,花生油喝枧水混合倒入盆里. 2、用蛋抽抽打均匀成乳化状. 3、不用过筛,直接倒入面粉揉成团. 4、盖上保鲜膜常温松弛两个小时以上. ...
益茜13584577134：
月饼怎样做好吃 -
12502邰哀
： 用料 月饼馅料: 花生 适量 葵花籽仁 适量 杏仁 适量 黑白芝麻 适量 蔓越莓 适量 葡萄干 适量(以上总共700克) 玉米油 120克 高度白酒 10克(45度以上白酒就可以) 麦芽糖 240克 糯米粉 300克 温开水 135克 月饼皮:中筋面粉(普通面粉) ...
益茜13584577134：
怎样做月饼? -
12502邰哀
： 五仁月饼 材料 低粉100g,糖浆60g,花生油11g,枧水2g,熟面70g,糖30g,香油5g,食用油35g,五种果仁80g,果脯50g,青红丝20g 做法1、糖浆、枧水、花生油放入小盆中,用打蛋器搅拌1分钟. 2、将面粉垒成粉墙,中间倒入搅拌好的...
益茜13584577134：
月饼怎么做? -
12502邰哀
： ◎绿茶月饼 1.面粉500克,糖浆200克,绿茶粉50克,色拉油150克,凤梨馅适量,水适量,模子一个,刮刀一把. 2.面粉在桌上摊成圆圈(中间圆圈留大点,以方便后面加料加水),圈中倒进绿茶粉. 3.倒进糖浆和色拉油. 4.顺同一方向将所...
益茜13584577134：
月饼的配料以及制作方法? -
12502邰哀
： 水晶月饼-版本一 原料: 淀粉500克、砂糖250克、冷水400克、开水400克 水晶月饼 做法: 1、 将砂糖、开水,放在锅里煮沸; 2、 将淀粉用冷水拌匀后倒入(1)中; 3、 不停地搅拌至半透明状后离火; 4、 将面团稍冷却后包馅、印模; ...
益茜13584577134：
传统月饼的详细做法.用什么面粉(高,中,低筋),怎么和面. -
12502邰哀
： 一、五仁月饼 主料:低粉200克,葵花籽仁、花生仁、核桃仁、糯米粉、黑芝麻、白芝麻各适量. 配料:糖浆120克,花生油50克,碱水4克,麦芽糖1大勺,糖适量. 老苗传统月饼做法: 1.将葵花籽仁、花生仁、核桃仁、糯米粉分别在锅中小...
