中餐位上菜品图片大全
答：以下是一些常见的使用干丝或豆腐皮的中餐菜品：干煸四季豆：这是一道非常受欢迎的家常菜，将四季豆与干丝、蒜末等一起炒制，口感鲜嫩，色香味俱佳。干丝炒肉：这道菜将干丝与猪肉丝、胡萝卜丝等一起炒制，味道鲜美，营养丰富。干丝拌黄瓜：这是一道清爽可口的凉菜，将干丝与黄瓜丝、蒜泥等拌匀，口感爽...
答：开水白菜：这道菜看似简单，只是清汤中的一颗白菜，但实际上它考验的是高汤的鲜美和白菜的完美处理。高汤需要用鸡骨、火腿、干贝等食材熬制数小时，白菜则需要经过焯水、冰镇等多个步骤来保持其脆嫩和色泽。鲍汁扣全鲍：这是一道以鲍鱼为主料的高档菜肴。鲍鱼的处理非常讲究，需要先将鲍鱼洗净，然后用特制...
答：成都希尔顿酒店中餐厅行政总厨蒋学辉,是一位高级中式烹调师、高级公共营养师,擅长粤菜、川菜、云南菜及融合菜,且具有专业的食品营养知识及配菜经验。他认为,每一道川菜都有丰富的文化底蕴和历史渊源,菜品文化是制作一道好菜的基石。蒋师傅通过多年的研究和实践,将新鲜健康的食材融于四川地道口味,巧妙的为川菜文化增添...
答：中式牛排：传统的中餐中很少见到整块的牛肉烹饪方式，而西餐中的牛排则是一种非常受欢迎的主菜。中式牛排采用了西餐中牛排的烹饪方法，如煎、烤等，但在调味上融入了中式的酱料和香料，如豉汁、五香粉、豆瓣酱等，使得牛排既有西餐的鲜嫩口感，又有中餐的独特风味。意式宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道经典的...
答：1. 川菜：川菜是中国四大菜系之一，以四川省为代表。川菜的特点是麻辣鲜香，口味独特。代表菜品有麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼等。2. 鲁菜：鲁菜是中国四大菜系之一，以山东省为代表。鲁菜的特点是讲究原汁原味，注重火候。代表菜品有糖醋排骨、京酱肉丝、葱烧海参等。3. 粤菜：粤菜是中国四大菜系之一，...
答：我们这边还是比较喜欢吃素菜，当然聚会绝对少不了的就是饺子
答：1. 豌杂面：NICOLA在介绍重庆的豌杂面时，强调了它不仅仅重庆火锅出名，豌杂面也是重庆的一大特色。他认为，豌杂面的地位就如同意大利面在意大利一样重要。视频中，他展示了一碗内容丰富的豌杂面，除了面条，还有肉末、豌豆、辣椒油，以及下面的菠菜。他解释了正确的吃法是将所有食材搅拌混合，这样吃起来的...
答：餐厅给菜品摆盘注意事项如下：1、摆菜的位置要适中。散坐摆菜要摆在小件餐具前面，间距要适当。一桌有几批散坐顾客的，每位客人面前的菜盘要相对集中，相互之间要留有一定间隔，以防止差错。中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放。中餐酒席的大拼盘、大菜中的头菜一般要摆在桌子中间。如用转盘，要先摆...
答：中餐酒席摆菜，一般从餐桌中间 向四周摆放。 (2)中餐酒席的大拼盘、大菜中的头菜，一般要摆在桌子中间。 如用较盘，要先摆到主宾面前。汤菜如品铺、砂锅、暖锅、烛盅等，一 般也摆在桌子中间。散坐的主菜、高档菜，一般也应摆在中间位置 上。 (3)比较高档的菜，有特殊风味的菜，或每上一道新...
答：6、上整菜时要注意整菜的头侧面对准主宾位上花色冷盘时要正面观赏图案朝向主宾位上有刻花菜品时菜肴朝向客人。7、摆菜时要注意台面的美观不许叠盘摆放菜盘经客人同意可以更换（大盘换小盘）。
网友评论：
阴美17745027399：
中式宴会的菜单 -
20554笪冯
： 标准:1380元/席《每席10人》 菜单:特色八味碟 上汤芝士锔龙虾 海参全家福 四宝海皇羹 广东风味吊烧鸡 避风塘炒蟹 油泼百花鲈鱼 双菇扒福肘 松子海鲜玉米粒 碧绿蜇头炒牛柳 蟹黄虾仁豆腐 瑶柱汁扒时蔬 清蒸加吉鱼 美点双辉 海鲜炒饭 精美...
阴美17745027399：
午餐食谱大全,午餐吃什么,午餐菜谱 -
20554笪冯
： 星期一主食:二米饭(大米、小米).炒菜:麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜),鸡蛋炒西红柿(西红柿、鸡蛋),小菜:拌尖椒(尖椒、黄瓜、香菜).汤:海米白菜汤(大白菜、海米).星期二主食:花卷(白面、麻酱).炒菜:...
阴美17745027399：
中餐上菜顺序一般讲究什么? -
20554笪冯
： 一、菜的位置 1、正确选择上菜位置:上菜一般选择在副主人的右侧进行或选择在比较宽敞一些的位置进行切忌到处上菜尤其是老人儿童及主人位上菜上菜前需提示客人'您好先生/女士打扰您为您上菜'. 2、上菜的姿势 首先先调整公用勺的位...
阴美17745027399：
哪有中餐宴会的菜单啊? -
20554笪冯
： 菜单 一 驰名卤水拼 精美八味碟 盐水河虾 玫瑰牛肉 香菜腊鸭 葱油海蛰 剁椒皮蛋 药芹生仁 黄瓜沾酱 果汁山药 白灼基围虾 金斗鸵鸟松 脆皮一口香 一品烩鱼肚 椰汁西米露 菜胆衬羊方 八宝扣甲鱼 西兰扒海参 云吞老鸡煲 美极桂花鱼 百叶炒蒲芹 银丝香酥饼 雪影飘香 三鲜长寿面 时令水果盆菜单 二 金陵盐水鸭 精美八味碟 白灼基围虾 黑椒炒牛柳 脆皮一口香 鱼肚全家福 椰汁西米露 溢香野味煲 野菌老鸡煲 冰糖扒元蹄 剁椒白玉糕 美极扒江鮰 蒜茸炒时蔬 上素菜包 鲜肉蒸饺 三鲜长寿面 时令水果盘
阴美17745027399：
上菜时的菜品摆放 -
20554笪冯
： 摆菜即是将上台的菜按一定的格局摆放好,摆菜的基本要求是:要讲究造型艺术,要注意礼貌,尊重主宾,要方便食用. 摆菜的具体要求是: (1)摆菜的位置要适中.散坐摆菜要摆在小件餐具前面,间...
阴美17745027399：
中餐寿宴菜单 -
20554笪冯
： 首先是菜的组成: 要构成完整而结构合适的一桌菜 从搭配上来说 凉菜须要2-3道 热菜则看情况而定 然后就是有一道主菜 放最中间 汤可以做两道 一道开胃一道吃到后半席再上 形式上 首先寿桃寿面之类的是不能少的 看情况而定 选一种 做个意思...
阴美17745027399：
中餐优先点菜的品种及上菜的顺序 -
20554笪冯
： 中餐上菜的顺序一般是先冷后热,先主食后汤,最后上点心、水果等. 家里一般是先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,然后上主食,最后上甜点和水果. 国宴是:头(又称冷盘),热荤,羹汤类.(结合西餐的、开胃) 大菜:大菜一般有六至八道...
阴美17745027399：
中餐和西餐的区别在哪? -
20554笪冯
： 简单说中餐是按桌上菜,大家坐在一个圆桌上共享桌子上所有的菜品,菜品比较丰盛,各种风味菜品一应俱全.体现出团圆、团结.尤其是各种聚会,大家坐在一起更显氛围.菜品根据个人消费能力拟定菜单.通常一桌人就餐,由一人请客买单. 西餐一般讲究个人就餐、个人买单、餐品一般相对简单,一份牛扒+一份果汁或者一杯啤酒.餐具更是个人使用,没有像中餐相互夹菜送给旁人以体现热情.(现在中餐也配有公筷、公勺) 中餐和西餐主要区分在于地域不同和生活习惯的不同.西餐在就餐礼仪上更加注重个体的感觉.而中餐在就餐礼仪上更加注重的大家共同的感受.
阴美17745027399：
中餐包含哪几种 -
20554笪冯
： 中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”.除八大菜系外,还有一些在中国较有影响的菜系,如:东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系. 中餐的菜品分类中既有大菜也有小...
阴美17745027399：
中餐的上菜位置是怎样呢?
20554笪冯
： 上菜要正确选择操作位置.中餐宴会上菜应 选择在译陪之间进行(翻译陪同之间,即主人席旁第三、四座 位),也有选择在副主人右边进行,这样有利于副主人向来宾介 绍菜肴名称、特点,切忌在主人与主宾之间上菜.
