为什么杀鱼前把鱼敲晕
答：鱼大脑神经比较多敲击会使它脑震荡晕倒。使头部受到暴力打击后引起脑细胞分子紊乱、神经传导阻滞、脑血液循环障碍、中间神经元受损，从而引发脑震荡。然而鱼大脑神经比较多敲击更容易造成脑震荡昏厥。脖子和颈椎受伤的患者也会有较多类似的脑震荡症状,如抑郁,焦虑,头疼。鱼的介绍：鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、...
答：鱼之所以要拍打，是因为在卖的时候鱼都是比较有活力的，不将其拍晕，装进袋子可能会跳出来，再者，多宝鱼中的碳水化合物以糖原的形式存在，在死前乱拍，很有可能导致糖原流失，失去口感和保存期限 在市场卖鱼的时候，很多人会看到老板将鱼从水里抓起来，然后用刀将它拍晕，多宝鱼也不例外，其实之所...
答：杀大青鱼怎样敲鱼，我们知道一般杀大鱼，都要先敲头的。同样杀大青鱼也要先把鱼头敲晕，在敲打之前可以先找一个木棒。按住鱼的颈部，用点力使劲儿对着鱼脑袋敲下去。一次不行多敲几次，让鱼儿失去抵抗力。这样我们在杀鱼的时候，鱼儿才不会乱蹦乱跳。
答：我暑假在饭店打过工，一般做鱼都是用个木棒，把鱼敲晕的，就是打眼睛往上一点的地方吧，用力打几下鱼就晕了，然后就给他去鳞什么的，有的时候清理的时候，鱼还会动的，第一次弄的时候吓我一大跳呢，还以为鱼诈尸了呢。哈哈，时间长了就知道，其实只是鱼的神经在活动而已。&#...
答：杀鱼的正确方法是把鱼打晕后再杀的。先将鱼放在凉水中，让鱼逐渐适应水温。然后把鱼用棒子敲晕，然后用一把尖锐的刀，在鱼的颈部处斜着割一刀，刀口深度要够，但不要砍断鱼骨头，以免鱼血流出不干净。立即把鱼头向后弯，使鱼的脊髓骨折断，然后迅速清洗鱼内脏和血液，避免污染鱼肉。接下来可以去鳞...
答：黑鱼是食肉性鱼类，因此性情比较凶猛，如果不提前将黑鱼拍死或则拍晕很难再黑鱼清醒的时候处理黑鱼内脏，还有被黑鱼咬的风险，因此宰杀黑鱼的第一步是敲打黑鱼头部，之后内脏处理干净了就用清水冲冲黑鱼头，然后进行烹饪。3 黑鱼是世界上最脏的鱼吗 不是。黑鱼是一种肉食性鱼类，吃小鱼小虾，通常栖...
答：首先得用钝器敲一下鱼头弄晕鱼（为了不让鱼乱蹦），然后用刀刮鱼鳞（注意鱼身子较滑，别弄伤手），然后剖开鱼肚，拿出内脏（注意别弄坏苦胆，否则鱼肉会苦），拿出鱼嘴两侧鱼鳃，最后清洗干净
答：用棒子使劲敲打鱼的头部，最好多敲几下。
答：接受外界感应的器官敏感度不同，猪靠嗅觉，所以神经在鼻子上比较多，受外界刺激超过其接受极限会对系统（感受系统）造成较大影响，大量的神经电信号传回大脑，对脑部造成重接，导致昏厥，若直接击头部，厚厚的脑壳是很难产生效果的
答：其实大部分吃的，制作过程都残忍，只不过程度不同而己。有的是给个痛快，例如杀鱼，先把鱼敲晕，然后刮鳞开肚去内脏。尽管鱼还在跳动，但这个现象是神经，即本能反应。有的操作方法，就是故意的，也可以说为了利益最大化。以我家为例，以前杀年猪的时候，可是白刀子进去红刀子出来的，就是为了得到...
网友评论：
夹轻19540202208：
杀鱼的时候为什么要把它打晕呢?
49258汪保
： 以上回答都是正确的,主要是为了防止 它拌把自己手伤到了.
夹轻19540202208：
杀鱼时为什么要抓住鱼头 -
49258汪保
： 为了把鱼控制住,不让它乱动.一般是用条毛巾把鱼头裹住,然后用刀背敲下去,鱼就不动了,这样就好宰杀.
夹轻19540202208：
为什么鱼的头跟它宰了.它没有马上死去?
49258汪保
： 因为它的大脑和神经还有完全死 杀鱼顺序: 1.用刀背把鱼敲晕 2.刮鱼鳞 3.开膛破肚扒出内脏(不要动心脏) 4.抠鱼鳃 5.下锅前把鱼心脏扒掉 这样的手法可以最大限度保持鱼的“鲜”味
夹轻19540202208：
为什么鱼的头被敲几下就不动了 -
49258汪保
： 今天去菜市场的时候看见卖鱼的老大妈抓了一只活蹦乱跳的鲤鱼,随手拿了一个小棍子在鱼的头上敲了好几下,它就不动了.是什么原因啊?还有就是这样难道不会把鱼敲死吗?如果过个一个小时,鱼还会醒过来吗? 这是为了要它老实点,把它敲晕,免得在袋子里蹦来蹦去,把袋子撑破,一般在半小时左右就能苏醒.
夹轻19540202208：
杀鱼是否要先放血?我糊涂了! -
49258汪保
： 杀鱼先把它拍晕,这样它才不会动,然后刮磷
夹轻19540202208：
我该怎么杀鱼
49258汪保
： 我很喜欢吃鱼,特别是活鱼.但又很怕杀鱼,一是抓不住鱼,二是每次杀鱼总把手弄破.好在现在卖鱼的都帮你杀好,所以不用亲自动手也经常可以吃到味美的活鱼.但是我还是碰到了难题.泥鳅!卖泥鳅的可不会帮你杀泥鳅,怎么办呢?我可...
夹轻19540202208：
怎么杀鱼
49258汪保
： 顺序: 1.用刀背把鱼敲晕 2.刮鱼鳞 3.开膛破肚扒出内脏(不要动心脏) 4.抠鱼鳃 5.下锅前把鱼心脏扒掉 这样的手法可以最大限度保持鱼的“鲜”味
夹轻19540202208：
鱼怎么杀?
49258汪保
： 活鱼在脑门用力敲打几下,敲晕鱼以防杀的时候乱蹦,然后用刀从肚皮底下开口开到鱼尾的排泻口处,把内脏掏出,然后把两边腮掏出,洗洗就完事
夹轻19540202208：
杀鱼如何仁慈结束鱼的生命?尤其在去鱼鳞时,折磨鱼太残忍…… -
49258汪保
： 如果怕看到与垂死挣扎的样子, 到菜市买鱼,鱼贩子直接就帮你杀了.
夹轻19540202208：
活鱼乱跳怎么杀 -
49258汪保
： 应该是条大鱼吧?你要是有技术的话用比较锋利的刀直接剖开.不过你既然提出这个问题可能你应该技术比较欠缺.呵呵...所以我给你点好的建议:1、用力往地上摔两下,摔死或者摔晕掉再处理.2、不方便摔的话,找个结实一点的家伙对着鱼的头顶砸两下(不需要太用力,不然会把鱼头砸烂的)砸晕或者砸死就OK了.顺便说一下,处理大鱼的时候鱼肚子里的黑色膜一定要搞干净哦,不然会很腥的.再有鱼胆不能搞破了,否则鱼肉会发苦.(如果不小心弄破了,补救的办法是用醋和白酒冲洗一下.先用醋在用白酒,就不会有苦味了.)希望这个答案你能满意.
