云南办酒席的菜单大全
答：1、茶、生果（客人来齐前消磨时间的，一般是瓜子、花生一类的炒货，档次高点的有蜜饯一类的）。2、四个冷盘，多为荤菜，用以下酒。3、四盘热炒菜，份量比冷盘略多，菜色多为应季时鲜，不油不腻、清淡适口。4、接着上四烩碗，菜中有汤汁，既可保温，又开胃。5、这时上的才是真正的主菜，多...
答：第二份，二号五簋碗十件—— 卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。第三份，细白羹碗十件—— 猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆...
答：酒席上的食物种类繁多，体现了云南的饮食多样性。传统的云南菜肴如过桥米线、酸菜鱼、汽锅鸡等都可能出现在这里，而且都是现做现煮，保证了食物的新鲜和美味。除了这些知名的菜肴，还有许多具有地方特色的小吃和农家菜，如烤乳猪、野生菌煲、土豆烧排骨等，这些都是用当地的新鲜食材烹饪而成，味道地道，让...
答：折箩。不管是什么剩菜，荤的、素的、炒的、炸的，全搁一块儿，吃的时候再一加热、就叫折箩，也叫折箩菜。折箩是指把折腾过后的剩菜倒在一起又张罗在饭桌上，所以把剩菜叫做折箩。
答：馊菜。馊菜是云南农村的一种旧式的传统菜，老人一般会把各种酒席剩菜混合在一起，放入锅里重新煮，然后等冷却后，放到缸里等菜变馊以后再食用。
答：办酒席不得超过二十桌，人数不能超过200人。云南公职人员结婚，按照现行的党风廉政规定，办酒席不得超过二十桌，人数不能超过200人，这是为了肃风廉纪，整顿铺张浪费，大操大办的不良风俗，而特别制定的对公职人员要求和规定，党员和公职人员要在群众中起模范带头作用，严格遵守规定。
答：木桶装米饭 大木桶大锅灶米饭 粗碗、简陋的上菜架，大家喜闻乐见，习惯了，也好这口 十八个菜，喜宴寓意长远 其实，不难看出：即使现在农村生活水平上去了，却仍有很多农村人愿意选择在家里置办喜宴。因为农村人的喜宴是流水席，持续时间长，而不是一顿饭一场酒就完事了。不仅如此，喜宴是村里人、...
答：真的。云南傣族的婚礼宴请一般在女方家里举办，整整持续三天三夜。寨子里谁家嫁女儿了，整个寨子的人都会前来帮忙，杀猪宰牛，唱唱跳跳，时间与普通婚礼酒席一样。
答：要不要办酒席，主要是看当地的风俗习惯、个人的亲朋好友关系、自己的经济能力，如果亲戚朋友多，经济能力可以，那就办一个，在办的时候，可以简单一点，就图个热闹，讨个喜庆就行了，不要铺张浪费。
答：叫丧宴。丧宴的筹备：丧家从大殓起就要预备待客饭食，由本宅厨师做，平日饭不成席，但最少要有八个菜。在最后的唪经、送路、发引的三天中要摆桌待客，有的多至百十桌席，都是山珍海味的上等酒席，分大教、回教席面，也需备素席。这些都是预先在大饭庄请师傅来本宅安灶现作。旧社会还有一些...
网友评论：
秦霞18270145755：
酒席菜谱大全 -
39179敖恒
： 酒席菜谱: 1、凉菜六小碟 仔椒蒸桂鱼 碧绿财神鲍 蒜茸粉丝扇贝 香汤肉蟹 白灼虾 香酥乳鸽 浓汤杂菌 鱼丸 农家蜀味牛腩 白果炖全鸡 美味香口脆 爽口肥牛 甜烧白 时蔬 菠萝酥 清汤杂酱面 2、凉菜六小碟 仔椒蒸桂鱼 碧绿财神鲍 年糕辽参 小土豆...
秦霞18270145755：
农村婚宴菜谱大全云南口味结 -
39179敖恒
： 农村婚宴菜单大全 2014-08-22 15:19 互联网 浏览量(565244) [导读] 现在有许多新人都愿意在农村办婚宴,农村婚宴虽没有酒店婚宴那样精致,但也有着许多讲究.那么,农村婚宴都有哪些菜式呢?下面就随小编一起来看看农村的婚宴菜单大...
秦霞18270145755：
办酒席一般菜谱有哪些菜?
39179敖恒
： 凉菜有:咸鸭蛋或冰蛋 牛肉片 水果片可以是桔子或西瓜 盐水米虾 有时候有糯米藕片 烤鸭片等 热菜有:肉丸子 扁鱼 大杂汇 长鱼或火锅或龟 整鸡 猪骨汤 等 每个酒席都不完全一样 希望我的回答能令你满意
秦霞18270145755：
一般办酒席有哪些菜 -
39179敖恒
： -极品海蜇头 -红酒醉鹅肝 -川味口水鸡 -松仁万年青 -美味萝卜皮 -酒香大枣 -一品香辣虾 -太湖银鱼羹 -蒜茸日月贝 -金牌碳烤肉 -干锅馋嘴蛙 -金针菇肥牛 -粤式小炒皇 -湘味大鱼头 -豉油长豆角 -时蔬一道 -韩式酸汤牛腩 -南瓜元子 -生日面 -水果大拼盘
秦霞18270145755：
办一桌酒席都需要准备什么??需要上什么菜? -
39179敖恒
： 冷热搭配,荤素搭配,如果有老人,孩子,要注意准备比较适合他们胃口的菜,一般主菜有:鸡,最好是现成的,葱油鱼(准备鲜鱼一条2斤左右),红烧排骨(肋排2斤),4个冷盘(酱牛肉,凉调粉皮,糖醋苹果片,蜜汁赤豆),干扁白菜,酸辣土豆丝,最后做个玉米羹,这么一桌丰盛的晚餐,包你获得全家人的赞美!祝你节日愉快!
秦霞18270145755：
普通酒席有哪些菜谱 -
39179敖恒
： 凉菜:扁蛋,蜜枣...正菜:鱼,鸽子肉,牛柳...汤:银耳莲子羹,老鸭煲,鸡汤(三选一)甜点:水果,面包,馅饼
秦霞18270145755：
婚宴菜谱大全 婚宴菜单一般几个菜合适 -
39179敖恒
： 早生贵子——红枣莲子羹——希望新人在婚后能喜得贵子鱼水相依——奶汤鱼丸——将两人比喻成鱼和水,相互陪伴,难分难舍美满幸福——美满八味碟——寓意着对新人的的未来定是团圆美满大展宏图——上汤焗龙虾——希望新人及来宾...
秦霞18270145755：
一般办酒席有哪些菜
39179敖恒
： 要看地域,一般的几个特色凉菜,生日可以每桌一个生日蛋糕.后就是热菜,一两个主菜如大闸蟹,大蒜烧鳝段,田鸡.后就是烧菜烧牛肉,土鸡,等糕点一两个,还有几个蒸菜,鱼汤水果.
秦霞18270145755：
宴请吃什么 宴请菜谱 -
39179敖恒
： 标准宴会菜单1 凉菜: 三 荤 三 素热菜: 清 蒸 鲈 鱼红 焖 肘 子五 谷 丰 登西芹百合明虾球驴 肉 泡 饼一 品 冬 瓜 盅酸菜氽白肉(粉丝)蒜 仔 牛 蛙 煲师 子 头鲜 菇 扒 时 疏汤: 米 酒 汤 圆 羹主食: 小 白 菜 贴 饼 子芝 麻 烧 饼黄 ...
秦霞18270145755：
婚宴菜单 -
39179敖恒
： 十大碗,红烧鱼,富贵红烧元蹄,芋儿扣肉煲,蜜汁排骨,烧鹅,炸泥鳅,烤白鸽,菜椒炒鲜鱿,白斩鸡,炆羊肉,早(枣)生(花生)贵(桂圆)子(莲子)汤.至于一些菜名的搭配,大厨会根据本地能买到的品种来混搭的.
