冷面冷水下锅还是热水
答：煮冷面开水下锅煮几分钟 冷面是一种机压面条，不需要煮太长时间，如果煮制时间太长，反而会影响口感，并且营养成分降低。冷面煮好后，可以捞起来放置在冷水中过一遍凉，这样煮出来的冷面的口感会更好，然后添加调味料便可直接食用。冷面，是朝鲜族民间传统面食，通常可以采用荞麦面、小麦面、淀粉、玉...
答：可以锁住面条的营养成分，防止流失。不要用冷水浸泡面条太久，容易使面条变软。冷水浸泡后，加入调料，就可以吃了！先将生面条放入蒸笼蒸5分钟(你要等蒸笼里的水烧开了再放入面条蒸)，然后将蒸好的面条放入开水锅中煮2分钟。直接拿出来放在大盘子里或者按类放。往面条里倒植物油，用风扇吹。
答：在煮玉米面条，荞麦面条之类的面条时，要等水还没沸腾前下锅，然后搅动几下后盖上锅盖，在水沸腾的时候就加点冷水进去，搅拌几下然后再盖上锅盖，然后重复，一直把面条煮熟为止，这样的煮法很容易把面条煮软煮熟，不会发粘也不会发硬。4、冷面 冷面是一种比较特殊的面条，煮冷面是冷水下锅来煮，煮...
答：通常冷水泡一个小时，泡软就可以煮了，以下是东北冷面的做法：主料：冷面300g、冷面浓缩汁1袋、干料1袋 辅料：西红柿1个、辣白菜适量、香菜适量、黄瓜适量、鸡蛋1个 步骤一：冷面提前泡水中泡软，凉水就可以。步骤二：烧开水放入冷面，煮5分钟就可以了了，可以试试，别煮过，鸡蛋洗干净也可以放在一起...
答：麻辣冷面 食材 面条.花椒.辣椒.葱蒜末.花生碎花生酱.黄瓜.辣椒油.煮鸡蛋 做法步骤 1.起锅烧油.花椒辣椒爆香，变色后捞出.放葱白蒜末爆香.倒入一碗热水2.加两勺生抽+两勺醋+一勺糖+适量盐+一勺香油.调味后放凉备用 3.荞麦面冷水下锅.煮三分钟，捞出过三遍凉水.冰水浸泡 4.面条装碗.放入...
答：煮面条要使用热水，冷水下面容易使面粘黏。下面时间 不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。煮面条要先放盐后下面 待水开后先加少许食盐(每500克水加盐15克)，再下面条...
答：煮面条的时候温水下锅好：如果是热水下锅，热水一碰面条，面条就会凝结在一起，如果是凉水下锅，又不劲道，用温水煮面条，不仅根根分明，而且比较劲道。煮面条的过程中水沸腾要注意点水，面条刚煮熟的时候在冷水中过下水，面条筋道口感好，并且煮出来的面条也不会散掉，根根分明，吃起来味道更佳。
答：2、锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾，再加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟 3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中约5分钟，捞起沥干水份 4、煮面条的开水，可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份 5、生抽、陈醋、白糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水(3大匙...
答：是的，用凉开水。主料：冷面250g、黄瓜100g、香菜10g 调料：食盐适量、酱油1勺、醋适量、白糖1勺、辣椒油适量 1、冷面用凉水泡半个小时左右。2、水开后，放入泡好的冷面，开锅后，加点冷水，再煮开，用筷子夹一下冷面，夹断了，冷面即熟。3、煮熟的冷面，用凉开水冲洗，冲掉冷面上的面糊。4、...
答：冷面用凉水泡多长时间 一定要先浸泡面条，不能少于15分钟（我通常泡半个小时以上）。我买的是超市里的袋装冷面。无论哪种牌子，或多或少都上过色。浸泡不但能让面条不硬心，还能把这些色素洗下来不少，一举两得。面条泡好后，再冲洗几次。冷面凉水下锅还是热水下锅 两种，不过大部分是热水下锅，...
网友评论：
叶健17584661886：
煮冷面用冷水好还是热水好 -
34526逄卢
： 很高兴告诉你!热水. 热水煮好了之后用冷水来降温.~ 那样煮出来的面很有弹性. 就像小吃凉面一样 但是凉面要加入菜油来使面更滑 愿我的答案对你有所帮助!
叶健17584661886：
煮冷面是用冷水,还是用热水煮的? -
34526逄卢
： 用料 主料:面条适量 辅料:鸡蛋1个、鸡精3克、生抽半勺、植物油1小勺、白糖、开水、盐、老抽适量 火腿40克、西红柿20克、绿豆芽、黄瓜50克、姜10克冷面的制作步骤 面条下入开水锅中,煮熟后捞出,用凉水浸凉,捞出控去多余水份备...
叶健17584661886：
煮冷面是用冷水,还是用热水煮的?如上
34526逄卢
： 热水. 热水煮好了之后用冷水来降温.~ 那样煮出来的面很有弹性. 就像小吃凉面一样 但是凉面要加入菜油来使面更滑
叶健17584661886：
蒸凉面是冷水上锅还是? -
34526逄卢
： 凉面先蒸后煮的做法 1.把蒸锅洗干净,放半锅水.2.上面放上蒸格,再把面倒入.3.开大火,烧沸腾后再蒸5分钟,把面倒入锅下面的水中,在水中煮一分钟.4.起锅,放水可沥水的容器中.加入色拉油.5.用筷子轻劝翻动,把面上都沾上油.记得沥水的容器下面放一个碗或是盆哟,免得油滴到地上.6.把面都沾上油后抖散,放凉就可以拌作料了吃了.记得过几分钟去看看结团没有,如果结团了,再抖散开就是.7.装盘,拌上作料就可以吃了.比有些卖的还好,一点也没结团,没糊.而且金黄油亮的.
叶健17584661886：
做冷面,我是1:1:1比例做的荞麦冷面,我想问一下,我是用热水和面还是冷水和面?复制的不要,如果详细可 -
34526逄卢
： 1,冷水,热水做出的面就不Q了.打个比方锅贴你吃过吧,那就是热水或温水和的皮,是不是它的皮就没平时吃的水饺皮Q呢?就是这个道理.2,做好的面煮也有讲究,不是就光放那煮就OK了.面要开水下锅(废话了),火不宜太急,等煮开时加冷水,这样反复4到5次就可捞面出锅了.出锅后立马用凉开水漂凉,最好用筷子把面拔开漂,省的外面凉了里头还是热的.3,然后我就不说了,准备好你要放的辅料(辅料汤汁多些为好,这样面容易拌) 最后你就享用你的面去吧,呵呵
叶健17584661886：
煮面条是冷水还是热水下锅 -
34526逄卢
： 自己杆的,和当时买的,开水下,干面条水开始冒泡,八成开下,就可以. 干面条要注意粘着
叶健17584661886：
煮面条用热水还是冷水? -
34526逄卢
： 煮面要等水温合适了再下锅哦 面条是人们日常饮食中最常见的一种主食,常听老人们说:等水煮开了放面条,然后滚了放碗凉水,面条就会紧致弹牙,特别好吃.结果万万没想到,这种煮面条的方法其实是错误的! 那么,如何煮出劲道纯香的...
叶健17584661886：
下面条是凉水下锅好还是热水下锅好? -
34526逄卢
： 面条(noodles),像米饭一样,是中国人最普通,最简单、最方便的食品,有人说连面条都不会下那是“笨蛋”!本人也以为然.据说全国有75%的人吃过面条;有50%的人经常吃面条!下面条谁都会,下好面条也有学问.鄙人不是厨师,也...
叶健17584661886：
冷面用热水烫 -
34526逄卢
： 很高兴告诉你!热水. 热水煮好了之后用冷水来降温.~ 那样煮出来的面很有弹性. 就像小吃凉面一样 但是凉面要加入菜油来使面更滑愿我的答案对你有所帮助!
