冻牛肉怎么炒才好吃又嫩又软视频
答：正常解冻 之后切片或者切条 用鸡蛋清或者玉米淀粉搅拌 炒出来的肉会嫩些不过牛肉部位不同口感也不同
答：1、食材切好 牛肉切片，青椒切丝，尖椒切丝。2、牛肉加淀粉搅拌 牛肉加淀粉，搅拌均匀。3、油热炒牛肉 锅中放油，牛肉炒至变色。4、加鸡粉盐翻炒 加鸡粉、盐翻炒均匀。5、放青椒翻炒 放青椒，翻炒均匀即可。以上就是关于冻牛肉怎么做好吃又简单的具体操作步...
答：牛肉怎样炒才能嫩滑? 一说到牛肉,相信不少的朋友都爱吃,牛肉的做法也是很多种,蒸、煮、炒,怎么做都好吃,所以很多人也都是特别喜欢吃牛肉。牛肉不但口感好,还含有丰富的蛋白质,脂肪含量低,味道鲜美,享有“肉中骄子”的美称。在我们老百姓日常的餐桌上,经常能够看见牛肉的影子。但一直困扰我们的是,在外面饭店炒的...
答：先将牛肉放置常温下或者冷水中解冻，并清洗干净。主料：牛肉200克、青椒15克。辅料：淀粉10克、食用油5毫升、鸡粉2克、盐2克。牛肉切片，青椒切丝，尖椒切丝。牛肉加淀粉，搅拌均匀。锅中放油，牛肉炒至变色。加鸡粉、盐、青椒，翻炒均匀。先将牛肉放置常温下或者冷水中解冻，并清洗干净。主料：牛肉200...
答：1、把菜洗干净切好，佐料备齐，牛肉切片，用半勺盐和半勺料酒腌制10分钟。2、油烧开，先放佐料，有香味了放入洋葱，翻炒2下，肉下锅炒。3、炒到8分，加入青椒，这时候放胡椒粉，少量味精也是可以的，继续翻炒十来下，如果粘锅可以加一点水。4、香喷喷的牛肉炒好啦。5、炒牛肉嫩又好吃的成品图...
答：1淀粉法将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻2苏打法将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软3啤酒法将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。冰冻的牛肉烧汤的做法1牛肉自然解冻2牛肉切块3葱切段，姜蒜切片4洋葱切片，黄油备好5卤肉包可以...
答：冰冻牛肉怎么烧才嫩又好吃 1、冻牛肉在处理时要想肉质较嫩，主要有着五种方法：空气解冻法、清水解冻法、蒸汽解冻法、微波炉解冻法和高压解冻法。2、空气解冻法：这种方法听起来就特别简单，利用空气的温度稀释冻牛肉的寒冷，让冻牛肉的冰块慢慢融化。3、一般来说，温度在0到3度之间，就会结冰，但是...
网友评论：
谯昨19192849301：
冰冻牛肉怎样做才好吃 -
38545柯茂
： 1、冰冻牛肉做成红烧牛肉好吃. 2、需要准备的材料有:牛肉300克,姜4片,花椒30粒,大料2个,植物油2汤匙,盐1/2茶匙,干辣椒3个,香叶4片,桂皮1块,葱1/2根,蒜4瓣,醋2茶匙,红烧汁2茶匙,味精1/2茶匙,山楂5克.(炖煮时间...
谯昨19192849301：
冷冻牛肉怎么做好吃 -
38545柯茂
： 主要就是解冻和浸泡,目的是吧牛肉中的淤血给泡出来.space1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成.space2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板...
谯昨19192849301：
冻肉怎样炒口感才滑嫩?
38545柯茂
： 我的方法: 把肉化成酥冻,就是半化不化的样子,这样好切 把化好的肉切成你需要的肉丝或肉片 用少许淀粉+盐+鸡精+少许蛋清抓匀 放到冰箱淹制半个小时,时间越长越好,如果着急做的话,淹制十分钟也可以,但口感没有淹制时间长的好 我每次都是做其他饭菜前先把它切好淹上,然后再去准备其他的东西. 这种方法做出来的肉十分嫩滑,你做滑溜里脊这些纯肉片的菜的时候效果非常的明显. 这种方法也可以用在酱肉上,又老又柴的牛肉用这种方法淹制几个小时,酱出来的口感非常嫩,而且易熟,降低了煮制的时间.
谯昨19192849301：
冷冻过的牛肉怎么做好吃 -
38545柯茂
： 冷冻过的牛肉怎么做好吃,先把冷冻过的牛肉溶化掉,用锅焯一下水在洗净,加一些香叶回香八角桂皮加酱油黄酒少许糖在锅肉煮小火数小时,烧出来牛肉又好吃,又美味.
谯昨19192849301：
冰过的牛肉怎样做才好吃 -
38545柯茂
： 红烧牛肉 1、牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净. 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时. 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2...
谯昨19192849301：
炒牛肉片怎么炒好吃又嫩?
38545柯茂
： 将油倒入烧热的锅中,等待油烧开.烧开后将葱和姜倒入锅中进行爆香,葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中,翻炒均匀.等到牛肉出汁的时候,将蒜和辣椒倒入锅中,...
谯昨19192849301：
牛肉怎么做好吃又嫩?
38545柯茂
： 牛肉要做得好吃又嫩,以操作步骤比较简单的炒牛肉为例,选用牛里脊依横断面切薄片;之后放入白糖和花椒粉(或者是姜粉)腌制十分钟左右;再放入姜片和葱段,添加...
谯昨19192849301：
牛肉怎么炒才会吃起来很嫩 -
38545柯茂
： 牛肉炒得嫩的三步骤第一步——油浸:就是在上浆拌肉时加些油,放1~2小时.这样,油会渗入肉中,炒时,肉中的油会因膨胀将粗纤维破坏,肉就鲜嫩多了.第二步——上浆:上浆就是在牛肉片外面包裹上一层由淀粉和鸡蛋调成的糊,可起到保存原料内水分的作用.如用250克牛肉,可依次在肉片中放入10克酒、5克盐、1克味精、1个鸡蛋、20克淀粉,搅拌至肉的表面有一层透明薄膜状的糊.还有人为了松嫩,上浆时喜欢加小苏打粉.加后要用手反复抓拌,十几分钟后再加水.第三步——酒淋:是炒牛肉之前,将上浆的肉片上淋上些啤酒,拌匀后放30分钟.啤酒中的酶能使蛋白质分解,增加牛肉的鲜嫩度.炒牛肉时油要多、要热,火要大.牛肉炒七分熟即可,不要炒太久,以免太老.
谯昨19192849301：
怎样炒牛肉最嫩? -
38545柯茂
： 首先要选对牛肉的部位,不是所有部位的牛肉都适合炒,牛里脊肉,也就是常说的牛柳,是最适合炒的.首先切牛肉的时候要注意不要顺着肉的丝向切,而要切断肉丝的方向,另外先用生粉和鸡蛋清和盐等调味...
谯昨19192849301：
牛肉怎样炒才感觉嫩 -
38545柯茂
： 牛肉里含丰富蛋白质和氨基酸,能提高人的抵抗力,对青少年可以促进生长发育,增加肌肉的结实度,增加体力和耐力.秋冬吃牛肉补益佳品,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨的作用.而且牛肉确实很好吃,如果要做嫩一点,方法如下: ...
