红烧牛肉嫩烂的做法
答：红烧牛肉好吃又嫩的做法：主料：牛肉1800克。辅料：西红柿2个、炖牛肉料包1个、草果、桂皮1小段、冰糖15克、食盐15克、红烧酱油5茶匙、白芷3片、干辣椒2个、香叶5片、丁香3粒、葱姜15克、小茴香5克、八角3个、花椒粒5克、料酒2茶匙、郫县豆瓣酱2茶匙。步骤：1、先准备调料。2、西红柿洗净切大块...
答：红烧牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜嫩易烂，而且味道浓郁香醇，非常适合搭配米饭食用。下面就来介绍一下如何制作一道美味的红烧牛肉。材料准备 制作红烧牛肉需要准备以下材料：1.牛肉：500克左右，最好选择瘦肉部位，切成小块备用。2.姜蒜：适量，切成末备用。3.料酒：适量。4.生抽：适量。5....
答：红烧牛肉好吃又烂的做法如下：材料准备：牛腱子肉、姜、八角、花椒、盐、生抽、胡椒粒、郫县豆瓣酱、料酒等。1、烧开水下入牛肉，加少许料酒。2、焯水捞出牛肉块。3、准备好调料。4、加入比平常炒菜多两倍的油量，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再加入其他调料炒出香味。5、加入牛肉翻炒。6、加入生抽，...
答：1、牛腩清洗干净，放入锅中焯水。2、焯完水的牛腩切成大块备用。3、姜、蒜切成粒，准备好花椒、辣椒、香料。4、起锅烧油，放入姜蒜爆出香味。5、放入牛腩块，依次加入料酒、老抽、冰糖翻炒。6、加入适量清水小火慢炖。7、炖煮30分钟左右即可。
答：所以口感会变嫩很多，也利于人体对蛋白质的吸收。等牛肉快熟时再放盐 ： 一次放好水中间不加水 只放花椒大料少量酒葱结 姜 我一般炖一小时左右放适量盐 再炖十分钟左右就是清炖 或者放盐 生抽老抽 糖 干辣椒依据个人口味放不同作料 如咖喱什么的 ...
答：红烧牛肉烧的软烂的方法如下：1、将买回来的牛肉改刀切成大小在2厘米左右的小块，再用淘米水泡30分钟左右即可，让它泡出血水。这是让牛肉软烂的第一个小技巧。2、准备一份香料：八角2个（3克）、桂皮10克，香叶5片、花椒1克，干辣椒5克。最后加入山楂片2片。没有山楂片的可以加陈皮5克代替。山...
答：红烧牛肉想要烧的又软又好吃，就必须挑选牛腩部位，这个地方有肥瘦，适合炖烧，此外需要焯水去除腥味，具体做法如下：用料：料酒1汤勺、姜6片、八角2个、干辣椒6个、花椒15粒、冰糖6块、香叶3片、桂皮1小块、料酒1汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、盐一点、牛腩500克、郫县豆瓣酱2汤勺。步骤：1、把牛肉...
答：红烧牛肉选用牛腩的位置来做比较好吃又软烂，做法如下：食材准备：牛肉500克 辅料准备：草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。一、将草果、干辣椒、丁香、香叶、...
网友评论：
宫德14740372153：
牛肉红烧怎样烧好吃又嫩 -
18212衡甘
： 红烧牛肉: 原料: 黄牛肉、白萝卜、菜油、大蒜、生姜、盐、香菜、味精、西红柿(肉易烂)或橘子皮(肉易烂又去骟味)香料包香料包(即花椒、八角用纱布包好).糖色(将冰糖或白糖少许放入铁涡中干熬至暗红色加一碗水即成)做法: 1、将洗净的黄牛肉切成3.3Cm小方块,入沸水内汆一下捞出.白萝卜切成2.5Cm小方块. 2、锅置旺火上,下菜油烧至三成熟,放入豆瓣抄香至油呈红色,加水(最好加鲜汤)、牛肉、香料包、盐、糖色大蒜、生姜烧沸,撇尽浮沫,加入橘子皮或西红柿改用微火烧至牛肉快烂时,将萝卜块加入烧至汁浓肉烂(捡去香料包不要)即成.吃时加以味精、香菜.
宫德14740372153：
牛肉怎么煮才能酥烂鲜嫩 -
18212衡甘
： 红烧牛肉 1、牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净. 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时. 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2...
宫德14740372153：
怎样烧出来的红烧牛肉才能又嫩又好吃 -
18212衡甘
： 红烧牛肉的做法:1、将牛腩切成1.5厘米左右见方的块;土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块.2、锅中放入适量的水,烧开以后放入切好的牛腩煮变色,捞出沥干待用,此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味.3、将炖肉的香料,大料、...
宫德14740372153：
红烧牛肉要怎么做才能让牛肉滑嫩不老? -
18212衡甘
： 首先,如果你买牛肉选牛胸的话,做出来会老,我每次都喜欢买牛键来做;另外,你做的时候用啤酒(或葡萄酒)代替料酒,这样做出来会酥烂入味.
宫德14740372153：
怎样烧牛肉才会烂 -
18212衡甘
： 烧牛肉放个萝卜易烧烂 每到入冬,买牛肉吃得人多了,这不仅是因为牛肉好吃,更主要的是牛肉“作暖”.但许多人苦于牛肉难烧烂,又浪费火,其实,解决这个问题只要在烧牛肉时放进一个萝卜,这样的话,牛肉就很容易烧烂了,而且牛肉味道不变.建议感兴趣者不妨一试.
宫德14740372153：
怎样烧牛肉容易烂 -
18212衡甘
： 将牛肉放在砧板上,用刀背轻轻拍打牛肉,或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好,可以将牛肉纤维拍打松散,炖煮时更容易熟烂入味.牛肉不需要汆烫,以免口感变柴,只需要放入冷水中慢慢炖即可,中途加水也只能加开水,在锅中加入茶叶,...
宫德14740372153：
牛肉红烧怎么做 -
18212衡甘
： 川菜的红烧牛肉是很有特点的,成菜后色泽红润,麻辣味很纯正,牛肉软烂型整.要制作好川味的红烧牛肉,几个方面要注意:1.牛肉要大块的先用水飞一道水,定型后再改刀,这样做好的牛肉形状比较规则,好看;2.牛肉改刀不要太小,因其...
宫德14740372153：
怎样烧牛肉嫩? -
18212衡甘
： 牛肉先用小苏打粉像撒鸡精样撒一些,拌一下,过半小时再烹烧,牛肉肯定嫩.
宫德14740372153：
求各位大 红烧牛肉怎么做酥烂 -
18212衡甘
： 材料 牛腱2块番茄2颗红萝卜1条老姜少许酱油适量烹大师鲣鱼风味调味料适量 做法1 牛腱切块2 热水川烫至逼出血水3 血水逼出后,捞起牛腱4 铁锅大火烤过后,将牛腱放入,上点酱油拌炒5 炒干后,放入水略高于肉,再放入老姜,6 番茄切丁,放入锅中,小火炖煮7 待肉嫩后,放入红萝卜与洋葱煮熟8 最后调味,放入适量鲣鱼风味调味料,就可以上桌了!
