初学者零基础学做菜
答：1.对于初学厨艺者来说，由于还没有过多的烹饪经验，各方面技巧还都不熟练，因此比较适合做一些工艺步骤比较简单的菜，例如西红柿炒鸡蛋、青椒肉丝、清炒土豆丝、凉拌黄瓜等。2.想要做出复杂又美味的佳肴，初学者的厨艺还远远不够。学厨师不像解数学题那样简单，只要知道具体的步骤就能操作，厨艺的练就讲...
答：适合新手做的菜很多，可以从最简单的家常菜做起。比如最基本的炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、凉拌黄瓜、凉拌西红柿等。我刚学做饭的时候，先学的木须肉，炒土豆丝，西红柿炒鸡蛋等等家常菜，会炒这几个菜之后，学习其他菜也会更简单，更快。像凉拌的菜一般都比较简单，凉拌黄瓜只需要把黄瓜拍碎或者切成块状...
答：家常菜之拍黄瓜做法如下：原料：黄瓜1根、蒜米2瓣、辣椒1个、香醋5克、生抽20克、橄榄油5克、盐2克 1、准备一条新鲜的黄瓜，尽量选择长而且直的黄瓜，这样拍起来比较省事 2、黄瓜反复冲洗干净，用刀背把黄瓜拍裂开 3、黄瓜切成合适入口的大小，有些比较大块的地方可以切小一点。4、拍好的黄瓜放深...
答：如果你是在家做饭，学习一些家常菜，那么我建议先从炒鸡蛋开始。不管是西红柿炒鸡蛋、蒜苔炒鸡蛋、尖椒炒鸡蛋……总之鸡蛋和什么都能很好搭配。人生中有很多第一次，但说到炒菜，应该有很多人都是从炒鸡蛋开始的，因为这道菜确实是好上手、好成功，适合新手学习炒菜。适合的原因：1、炒鸡蛋更容易掌握火候...
答：如果你喜欢做饭烧菜。从互联网上找到很多的直播教学的视频，可能依葫芦画瓢。让家人给你打分。这样学习，慢慢地也是可以提高厨艺。2、拜师学艺 可以快速带你入门的那个人就叫师傅，拜师学艺是自古以来好学者学习的捷径。所谓360行，行行出状元。能被行业中的名师看中，传授技艺，实为幸事。现实中这样的...
答：不建议自学，自学很难学到核心的技能的，可能仅是一些皮毛而已，自己对厨师感兴趣，有想法的话不妨去学校里面学习的，学校里会专门的实操和老师来指导你的，遇到的问题也都可以随时的问老师的！
答：一、蛋挞：很简单，买蛋挞皮跟蛋挞液，把蛋挞液倒入蛋挞皮里，放到烤箱中层，上下火，190度15分钟左右就可以了，每个牌子的烤箱温度还不太一样，可以自己感觉感觉，想吃火大点的就多烤一会儿，火小点的就少烤一会儿，还可以在蛋挞液里加入水果，我喜欢加点黄桃。二、披萨：别以为我的披萨还需要和面，...
答：简单实用又省事儿。10、做菜一定要会搭配。做菜搭配很重要，最基本的方法是：片配片（青笋肉片）、丁配丁（宫保鸡丁）、块配块（土豆鸡块），既能保证各种配菜能够一块熟，而且摆盘也好看。最后，厨艺这东西，除了多看多学，最重要的是多实践。不动手做，知道所有的原理，都没用。
答：第三阶段“做菜”那就是能将自己的手艺与市场的需求贴合的天衣无缝，在厨师这一行有属于自己的“招牌菜”!要成为一名好的厨师必须得从以下几个方面做起：第一，一名好的厨师应适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。现在社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、...
答：1 厨师难不难？既然很多人看好厨师行业，那么，需要到专业学校学习吗？也许有些人认为没必要去学校学厨师，只要去酒店里学徒就可以了。但是，校园里有部分曾经走过弯路的学生会告诉你，去酒店学厨，一是需要花很长的时间打杂；二是师傅并不一定很耐心的教你真技术；三是学习的东西很杂，不系统，并不...
网友评论：
红竖17140701602：
新手如何学做菜 -
37455贾钟
： 炒土豆丝应该很容易吧 1.当然就是切好土豆丝 切好了 记得放在水里随便捞一下 主要是把土豆表面的淀粉洗掉 不然炒起来会黏在一起 2.切青椒丝 西红柿切成片 葱姜蒜切好 个人认为葱多一些味道要好 3.然后就是热油 油别太热7分就行 反正就是还没有冒烟的时候 放姜丝到金黄色就行 然后放青椒丝 炒的时候记得好少许盐 要早些放青椒熟了就难进盐味了 炒熟青椒 就可以放土豆丝了 然后一起炒 再放西红柿片 炒一下 放少许花椒胡椒 快熟的时候如果你吃咸味比较重 可以再放少许盐 当然你可以尝尝 最后放葱随便抄一下就行 4.可以上菜咯 字虽多 主要是想表达的直白一点 做起来很简单的 希望能帮你解决问题
红竖17140701602：
初学者第1次做菜. -
37455贾钟
： 介绍这十道菜供你选择,都是好吃又好做的菜式: 一、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好...
红竖17140701602：
零基础厨房小白如何学习做菜 -
37455贾钟
： 材料 鲜虾,鱼肉,肥肉馅,冬瓜,盐,料酒,胡椒粉,味精,香油,淀粉,蛋清 做法1.将鱼肉剁成茸,鲜虾去壳切成条,和肥肉馅放在一起,加蛋清、盐、料酒、胡椒粉、味精、香油拌匀2.冬瓜片成薄片3.冬瓜片拍一层淀粉,放上鲜虾馅,卷成冬瓜卷4.放笼屉蒸8分钟装盘5.锅内放高汤、盐、味精,汤沸,用水淀粉勾芡,浇在冬瓜卷上即可
红竖17140701602：
零基础学做饭怎么做 -
37455贾钟
： 方法/步骤1 首先,调整心态,不要担心,做饭只是个技能,通过实践和时间的积累,我们都能够获得.2 做菜最简单有用的窍门,就是将盐的分量放的合适,你的饭菜就难吃不到哪里.而不同的菜要求的盐量是不同的,通过不断的重复摸索,肯...
红竖17140701602：
新手如何学习做菜? -
37455贾钟
： 做菜讲的是心意 有怎样的心意就会做出怎样的菜 只要跟着自己的感觉走 从切菜到炒菜 切菜时小心还要用心 炒菜时不要放太多油 大火快炒 盐要适量 酱油之类根据自己口味 只要用心 作出的菜一定好吃
红竖17140701602：
初学做饭该怎么做? -
37455贾钟
： 我教你 你这种初学者只要记住煮饭的时候 米水各一半,火上加热就好了 炒菜记得把油放先 等油热了,就把你切好的菜放下去, 放点盐,放点味精,放点酱油 用锅铲来回翻动,不要炒胡了 闻到香味差不多就好了 虽然做不出什么美味佳肴 但吃饱肚皮的还不容易做吗,呵呵
红竖17140701602：
初学者做菜 -
37455贾钟
： 呵呵,我学炒菜已经两年多了,现在还不错.给你介绍点经验:1,炒叶子类的蔬菜:锅洗干净,然后在火上烧热,我用电磁炉20多秒就差不多了,然后放油烧至七成热,七成热的意思是油冒烟冒得差不多快完~~,洗干净的菜倒进去翻炒就好了...
红竖17140701602：
如何从零开始学烹饪? -
37455贾钟
： 第一,可以买一本零基础学烹饪的教学书,跟着做;第二,网上很多零基础学做饭的教学视频,边看边做也挺方便;最后,可以报个厨师学习初级班,学做菜也不难的.
红竖17140701602：
从零开始要学做饭~ -
37455贾钟
： 推荐一个美食网站,是我经常上去的,里面的菜谱讲的非常的详细,比较适合初学者 贝太厨房:www.bettyskitchen.com.cn
红竖17140701602：
新手学做菜有什么好的入门方式嘛 -
37455贾钟
： 如果真正要入门,首先你需要一个决心.下厨和学习一样,需要研究,检索,比较,记录,思考,进而创造.其实挺麻烦的.如果没有真正的决心,我觉得很难坚持.以前我也有一搭没一搭地在做菜,但是质量非常不稳定,一会焦一会生,一会咸一会甜,直到慢慢觉得家里自己弄的菜要比下馆子舒服,才下定决心开始研究.下厨房需要有一个试错的心理准备.也没什么秘诀,如果不是特别复杂麻烦的菜,失败了,最多试到三遍,一般就能做得好了.下厨房必须要学会去了解温度和食材的关系,调料和食材的关系.必须要有“知其所以然”的意识,才能学得好做菜.以上是准备工作.
