北京人最爱吃的菜100道
答：1、老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。2、炒肝 炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝清洗干净，切好，烧一锅猪骨汤，放入生姜、蒜、八角、醋、酱油、黄酱慢慢炖煮...
答：2、豌豆黄，豌豆黄是北京的特色小吃，也是北京人春夏季节最喜欢的小吃，豌豆本就有解热消暑的功效。将豌豆洗净浸泡半天，然后倒入锅中用大火煮至软烂，将煮烂的豌豆用力搅拌，使豌豆破碎，然后用过滤网把豌豆糊过滤一遍，剩下的倒入模具中，放入冰箱冷藏使其成型，几个小时后拿出来脱模即可。3、驴打滚，...
答：豌豆黄是北京的特色小吃，也是北京人春夏季节最喜欢的小吃，豌豆本就有解热消暑的功效。将豌豆洗净浸泡半天，然后倒入锅中用大火煮至软烂，将煮烂的豌豆用力搅拌，使豌豆破碎，然后用过滤网把豌豆糊过滤一遍，剩下的倒入模具中，放入冰箱冷藏使其成型，几个小时后拿出来脱模即可。3、豆汁儿 豆汁儿是老...
答：炒麻豆腐是旧京百姓地道的家常菜，别看此物甚廉，但要炒好亦非易事，首先在原料上就要有所选择，得用东直门四眼井粉房里做的麻豆腐才算正宗。配料讲究用纯正的羊尾巴油和“野鸡脖儿”嫩韭菜. 炒麻豆腐和豆汁一样，也是老北京人十分喜爱的北京小吃。5、老北京面茶 [北京西城区]老北京面茶是北京市...
答：大家来北京可以一试吆！2. 炒肝 炒干炒肝也是北京地道的传统早餐之一，对于老北京人来说，它是有魔力的一种美食。就像柳州人喜欢螺蛳粉，武汉人喜欢热干面，重庆人喜欢重庆小面一样，这就是乡愁。炒肝包子是完美炒肝，是以猪肥肠、猪肝等猪下水为原材料，经过精心处理之后，配上10多种主调料，再加上...
答：吃的时候嘎吱嘎吱的，特别好吃，不粘勺不粘牙不粘盘子，这道菜卖的就是手艺，三不沾最好还是用铁锅做，这道菜最重要的是手法和经验，以及对名菜的敬意。卤煮火烧：老北京特色名菜数不胜数，知名度最高的当属卤煮火烧。很多北京人都爱吃一口，就是把猪肺猪肠炸豆腐和火烧一起在大锅里熬煮，各种辛...
答：北京特色小吃有北京烤鸭、卤煮、驴打滚、老北京炸酱面、炒肝、爆肚、涮羊肉、面茶等等。【
答：糖火烧是老北京满族的传统小吃,因其制造时用缸当作炉子,将烧饼生胚直接贴在缸壁上烤熟而得名。糖火烧香甜味厚,绵软不粘,很合适老年人食用,也是北京人常吃的早点之一。二、焦圈焦圈是一种老北京传统的特色小吃,其色泽深黄,形如手镯,焦香酥脆,风韵怪异,深受男女老小的青睐。个别老北京人喝豆汁时都喜欢配着焦圈...
答：根据常见的北京家乡菜以及一般人的回忆和喜好，有几道菜常常被认为是能勾起北京人对家乡回忆的：1.炸酱面：炸酱面是北京非常有特色的传统面食之一，也是许多北京人童年时的回忆。它使用面条搭配豆酱、肉末、黄瓜丝等配料，具有浓郁的北京风味，吃起来香甜可口。2.烤鸭：北京烤鸭是举世闻名的特色菜品之一，...
答：2、到北京必吃的十大美食 北京是祖国的心脏,所以集合了全中国大部分的美食,但是来北京个人感觉最应该品尝的美食有:1. 烤鸭:北京最著名的美食之一,肉质鲜嫩,脆皮外酥内嫩,是一道口感极佳的烤制鸭肉料理。个人喜欢便宜专坊和大董的 2. 炸酱面:是北京的特色美食之一,以面条配上香醇的肉酱、黄瓜丝和大葱,味道鲜美...
网友评论：
万该18167352019：
北京人喜欢吃什么菜 -
1953常海
： 真正的老北京在吃的方面很简单的,尤其喜欢面食,以面条居多,打卤面、炸酱面、麻酱面等,也喜欢吃烙饼,在自己家其实吃炒饼的也不多,嫌麻烦,买点卤菜,再拍个黄瓜,糖拌个西红柿就得了,还有就是爱吃饺子,一个星期至少会包一次饺子.炒菜也很简单,多用肉丝烧茄子、炒芹菜、炒蒜薹等,至于京酱肉丝什么的有几个家庭会做呀,不靠谱,呵呵.凉菜也是北京人喜欢的,除了上面说的拍黄瓜和糖拌西红柿,还有老虎菜(尖椒黄瓜香菜加香油、味精和盐)、菠菜粉丝、各种豆制品比如豆腐丝等,还有爱吃各种咸菜,到“稻香春”去看看就知道了,每天上午在那排队买豆制品、卤制品和咸菜的都是正真的北京人.
万该18167352019：
北京的美食有哪些? -
1953常海
： 北京是世界第八大“美食之城”,居内地之首.北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑.京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴...
万该18167352019：
北京有什么特色美食推荐 -
1953常海
： 1.烤鸭:在北京您要是想吃到便宜实惠的烤鸭,您可以去便宜坊、大鸭梨、安贞烤鸭店.当然您要是想吃最地道的烤鸭那就去和平门的全聚德. 2.涮羊肉:地道的涮肉那得是铜锅碳火儿的,讲究的就是羊肉鲜嫩入口即化. 推荐去处六部口涮肉(...
万该18167352019：
北京什么最好吃? -
1953常海
： 1、北京烤鸭——不必多说,连外国人都知道.除了全聚德,其实很多普通的饭馆做的也都不错.我最爱吃刚烤得的脆脆的皮,还有甜面酱~ 啊!口水流出来了! 2、炸灌肠——我个人的最爱!虽然叫“肠”,但是好像是淀粉做的.说不出来有什...
万该18167352019：
北京的名吃有哪些 -
1953常海
： 爆肚是北京风味小吃中的名吃,最早在清乾隆年间就有记载,多为回族同胞经营.北京比较有名的有天桥的爆肚石,东安市场的爆肚王、后门的爆肚张,其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等. 羊爆肚的吃法在过去很讲究,要按羊肚部位选了加工...
万该18167352019：
求北京人喜欢吃的菜 -
1953常海
： 烤鸭! 鸡蛋西红柿! 猪肉炖豆角! 油焖大虾! 京酱肉丝! 好多, 口味偏咸!
万该18167352019：
北京人都喜欢吃什么?
1953常海
： 北京人的口味很杂,各种口味都会有人接受,特别是新鲜的东西,马上会有人想试一下,如果东西好,他们会成为回头客,并且免费宣传,还能拉来很多新客人.就算北京人不接受,在北京也还有很多东北人,家乡的风味也会让他们感到亲切.
万该18167352019：
北京有啥好吃的?
1953常海
： 北京特色小吃:北京酱 三鲜烧麦 糖饼 羊眼包子 咸甜酥烧饼、豆馅烧饼 凉粉 旗人本命食——酸豆汁 团圆饼 牛肉馅饼 花素蒸饺 烧饼夹猪肉 雪花落 榆钱糕 芸豆饼儿 杂面(...
万该18167352019：
北京人爱吃什么样的小菜?
1953常海
：北京人的传统小菜--赛香瓜http://koudai.360.cn/u/15732784/article_102843260.html?categoryID=54671410
万该18167352019：
北京人最喜欢吃什么
1953常海
： 炸酱面 豆汁 焦圈 卤煮火烧 等等 都是北京人爱吃的
