卤牛排骨的正确方法
答：2、好吃的酱香牛排骨的做法：牛排骨泡水洗净过水，煮开，撇去浮沫，捞出牛排骨备用卤水熬制见卤牛肉菜谱。将牛排骨和卤水倒入高压锅加入几片姜片和大葱段，两大勺盐。高压锅焖煮四十分钟焖煮好的样子。不用捞出，浸泡更入味。准备配料，半个洋葱切大块，姜片蒜头切片，香菜切段。锅内下少许油下姜片...
答：牛排骨煮烂不收缩的方法步骤：1、提前处理，买回的牛排骨先泡水中多个小时并换几次水，致泡的水变清辙方可，而后放冷水锅中加入白酒葱姜等大火烧开转中火煮十来分钟，捞出再次放清水中清洗干净。2、把焯好水的牛排骨沥干水分，放在冷冻室冷冻12小时。3、做好卤水。卤水是由老卤水与香辛料牛骨汤...
答：步骤1 准备食材：牛排骨300克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、姜1块、蒜3瓣、洋葱30克、冰糖3颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺。步骤2 姜切片。步骤3 蒜拍扁。步骤4 洋葱切块。步骤5 水中加入生姜和料酒煮沸，放入牛排骨，煮开撇去浮沫后捞出。步骤6 高压锅内加入适量水，再放入八角、...
答：步骤1 准备食材：牛排骨300克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、姜1块、蒜3瓣、洋葱30克、冰糖3颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺。步骤2 姜切片。步骤3 蒜拍扁。步骤4 洋葱切块。步骤5 水中加入生姜和料酒煮沸，放入牛排骨，煮开撇去浮沫后捞出。步骤6 高压锅内加入适量水，再放入八角、...
答：步骤2:锅中少油放入一勺白糖，加入半碗水 步骤3:炒至焦糖色 步骤4:立即冲入开水锅 步骤5:熬好的糖色备用 步骤6:牛排骨放入冷水锅加入料酒 步骤7:煮开后撇去血沫 步骤8:煮5分钟后捞出 步骤9:冲洗干净 步骤10:将牛排骨放入炖锅，倒入熬好的糖色 步骤11:加入漫过排骨的水 步骤12:放入八角花椒...
答：步骤1 准备食材：牛排骨300克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、姜1块、蒜3瓣、洋葱30克、冰糖3颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺。步骤2 姜切片。步骤3 蒜拍扁。步骤4 洋葱切块。步骤5 水中加入生姜和料酒煮沸，放入牛排骨，煮开撇去浮沫后捞出。步骤6 高压锅内加入适量水，再放入八角、...
答：原料：牛肋骨1根、葱、姜、蒜、料酒、酱油若干。做法：1、在买牛肋骨的时候，请摊主帮忙切成小段，回家家牛肋骨清洗干净；2、将洗干净的牛肋骨放入电饭煲中，加入清水至超出牛骨1CM高度；3、加入几大勺料酒（15ML为1大勺），盖上盖子，按下煮饭键，快滚开时将盖子打开，用勺子撇去浮沫；4、加入葱，...
答：泉州卤牛排的做法及配料 食材：牛排骨 500g， 生抽 20ml，老抽 10ml，冰糖 50g、八角、桂皮、香叶、咖喱粉等。1、把带骨头的牛排骨、牛肉冷水下锅，加姜片，汆汤，去血沫。2、捞出洗干净，备用；3、将牛排骨放到高压锅中，加入刚刚没过牛排骨的水量，然后加入各种香料， 咖喱粉；4、盖上高压锅盖...
答：牛排骨最简单的做法步骤如下：材料准备：牛排骨、黑椒酱、葱姜等。1、买好新鲜的牛排骨，备用。2、将牛排骨焯水5分钟，去血水。3、提前备好所有材料，将焯水后的牛排骨倒入冷水清洗干净。倒入准备好的所有材料，小火慢炖，待汤汁少量后盛出来冷却。4、冷却卤好之后，出锅装盘。5、倒入黑椒酱，...
答：2、好吃的酱香牛排骨的做法：牛排骨泡水洗净过水，煮开，撇去浮沫，捞出牛排骨备用卤水熬制见卤牛肉菜谱。将牛排骨和卤水倒入高压锅加入几片姜片和大葱段，两大勺盐。高压锅焖煮四十分钟焖煮好的样子。不用捞出，浸泡更入味。准备配料，半个洋葱切大块，姜片蒜头切片，香菜切段。锅内下少许油下姜片...
网友评论：
蒲堵19771626558：
卤牛排骨怎么做 -
38367庄剂
： 原料:牛肋骨1根、葱、姜、蒜、料酒、酱油若干.做法:1、在买牛肋骨的时候,请摊主帮忙切成小段,回家家牛肋骨清洗干净;2、将洗干净的牛肋骨放入电饭煲中,加入清水至超出牛骨1CM高度;3、加入几大勺料酒(15ML为1大勺),盖上盖子,按下煮饭键,快滚开时将盖子打开,用勺子撇去浮沫;4、加入葱,姜,蒜,酱油,花椒,桂皮,大料,姜粉,搅拌均匀,盖上盖子,按下蒸煮键;一般是1个小时左右,我反复了两次,煮了2个小时.5、卤煮完后,尝下味道,如果淡了的话可加点盐.早期酱油不要放太多,因为咸了的话后期很难变淡.
蒲堵19771626558：
白卤牛排骨怎么做?要用什么香料,多少料用多少水? -
38367庄剂
： 下载菜谱到手机 主料 牛排骨1000克 辣椒(红尖干)20克 香菜10克 辅料 盐35克 香油10克 花椒5克 大葱15克 姜10克 植物油15克 料酒15克 大蒜(白皮)20克 步骤 1.牛排骨清水浸泡2小时候,漂洗后再浸泡一下,出尽血水备用. 2.牛排骨用花椒...
蒲堵19771626558：
卤水牛排怎么做好吃 -
38367庄剂
： 卤,就是将食物放在加有调味料和香料的汤汁中,煮至食物入味再捞出的烹调法.卤食物需要卤汤,如何才能调制出—锅好“卤汤”呢?卤汤中一定要有去腥提香的卤包和调味的香辛料和水分.常用卤包的香料有如下几种:八角,草果,桂皮,...
蒲堵19771626558：
石首卤牛骨头是怎样卤的
38367庄剂
： 卤牛骨头用料 牛骨头 5斤葱 两颗姜 一块蒜 一头花椒 一把八角 七八个红辣椒 2两黑胡椒 少许盐 适量白糖 一勺啤酒 半瓶十三香 一勺味精 适量做法 1把骨头洗净用冷水慢慢加热,水开后撇去血沫,五分钟捞出,洗干净之后,把水倒掉,换新的水烧开然后放入,花椒,八角,干辣椒, 炒锅加油一大勺,热锅凉油把葱姜蒜煸出香味,放一勺白糖,放入牛骨翻炒,倒入红烧老抽,盐,十三香,黑胡椒入味,倒入少许开水,炖三分钟.2三分钟后把炒锅里的牛骨倒入炖锅放啤酒半瓶,有砂锅的话更好,我是今天炖了十几斤,所以无奈用钢锅代替了,大火十分钟,改小火两个小时,最后放味精即可,调料在炖的过程已经加够,炖出来比较入味,香而不腻.
蒲堵19771626558：
怎样把牛肉卤好 -
38367庄剂
： 制作: 1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块.2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用. 3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、 盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这...
蒲堵19771626558：
牛排骨怎么样会好吃 -
38367庄剂
： 牛排骨做法 做法: 1.牛排骨剁三四寸长一段,洗净焯去血水. 2.放进高压锅,加各种香料/料酒/盐巴/水(水没过面即可),开火煮. 3.高压锅上汽转小火焖十分钟左右,关火. 4.开锅后放入萝卜,盖上盖子再焖五六分钟即可. 红烧牛排骨 牛排...
蒲堵19771626558：
牛排骨怎么做好吃最正宗的做法 -
38367庄剂
： 主料 4人份 牛排骨1条、白萝卜1个 辅料 细盐2小匙、胡椒粉适量、色拉油适量、酱油1茶匙 步骤1 备好牛排骨及萝卜 步骤2 将牛排骨用清水焯水一下 步骤3 砂锅里加入清水,将牛排骨下锅煮开,再转中火煲煮一个半小时 步骤4 煮好之后再将萝卜去皮改刀下锅同煮 步骤5 加入适量的细盐及胡椒粉提味 步骤6 汤煮好后,将牛排骨控汤出来,加适量的色拉油煎炒一下 步骤7 最后用酱油炒至牛排骨均挂味即可
蒲堵19771626558：
自家如何卤牛肉? -
38367庄剂
： 食材准备:牛腱子1000克、葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克. 注: 选用带筋的牛腱肉做卤肉,这样烹饪出来的才会更烂,别有一番风味和口感,纯瘦...
蒲堵19771626558：
牛排骨怎么做? -
38367庄剂
： 主料:牛排骨 调料:盐、酱油、白糖、黑胡椒粉、葱末、蒜泥、姜末 做法: ①将牛排骨切块,骨朝下,用快刀在肉上剁出十字花刀; ②将调料放入瓷盆搅拌均匀浇在排骨上,腌8小时入味; ③将腌好的排骨放入烤箱,每只烤箱只放一层排骨,用中火烤一个小时,中间将排骨翻转一次即可; ④烤好的排骨装盘,并以蘑菇、洋葱、黄瓜做配菜即可上桌.
蒲堵19771626558：
泉州卤牛排的做法及配料 -
38367庄剂
： 卤牛排的做法及配料 红卤牛排原料:牛排2000克、芹菜500克、火锅底料10克、花椒lO克、混合油10克、咖哩油30克、五香粉5克、鸡精5克、红卤汁适量.红卤牛排的做法: 工艺流程: 牛排汆水-->芹菜加工-->净锅烧热-->炒香调料-->加入卤汤-...
