卷饼怎么又薄又不烂
答:卷饼皮,我的家乡叫它薄馍,小时候喜欢用它卷咸鸭蛋吃,可能是因为它本身特别薄的原因而得此名的吧!有些地方叫春饼,可以卷各种菜吃的面食。好吃的的卷饼的特点应该是又薄又软又劲道,凉了不发硬,卷菜时不断裂。其实这跟和面的方式有直接的关系,好的卷饼是不能用冷水和面的,虽然冷水和面,面团...
答:1、把发酵好的面粉放适量盐,用勺子拌匀。2、平底锅加热,舀一勺面糊糊放在平底锅中间,用勺子稍微转动,让面糊变的更圆。3、煎到饼面的表面变得微微凝固时 翻个面稍煎一下。4、出锅,把自己喜欢旳材料放在上面,卷起来就可以了。
答:制作方法编辑 和面 一.和面 根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少,其实你要问我准确的量,我还真说不出来,因为真的就是一中国人,做菜做饭,用量全凭感觉,这也是我做老下不了决心做西点的一个原因,懒得去称去去量。 因为是烫面馅饼,所以要用开水和面,当然你不能像以前那样,直接用手去...
答:此次的做法是用半烫面的做法,它特点就是柔软又筋道,放上两三天都不会发硬。有了这些特点之后,就算不做发面的吃着也很柔软。因为不用发面,所以省去了很多时间,叠千层的方法也很简单,是最简单的做法,厨房新手一看就能学会。按照这个方法做出的千层饼,层层薄如纸,看着就好看。需要的材料也很...
答:卷饼吃着好吃,但做起来还是有技巧的,后台经常收到粉丝的留言,说自己做的烙的卷饼会又干又硬,没有劲性不好吃,也是按照视频的方法做的呀!到底是哪里的问题?烙的好的卷饼是薄到透亮,吃起来又软又有劲性。卷饼要想好吃,首先和面很重要,做卷饼和面要用温水或是半烫面,温水和面烙的饼才够软,...
答:2、用擀面杖将叠放好的饺子皮擀成大一点儿的面皮,1.5倍大就可以了,再大要破了,不过看你买的饺子皮的厚度吧,这个你自己把握一下,2倍左右都是可以的,我这个饺子皮本来就很薄,这么大是极限了。3、蒸锅的水烧开,一定是把水烧开,蒸笼上刷 一层薄薄的油,擀好的卷饼皮放在蒸笼上蒸十分钟...
答:卷饼皮怎么做才能又薄又软?有哪些小诀窍?在江南的龙舟节中,有一种吃卷蛋糕的习俗。据说南部的船龙船节是纪念匆忙,江南的滚子蛋糕是一个战斧,颜色是白色和柔软的。我们习惯于在夏天吃蛋糕,俗称垂直蛋糕,主要意义是希望今年的小麦可以生产。当然,它通常想要吃,可以做,中原和南部线圈不同于面部...
答:薄脆卷饼是一种传统的中式点心,以其薄如纸张、香脆可口的特点而受到广泛喜爱。制作薄脆卷饼需要精细的工艺和熟练的技巧,以下是制作薄脆卷饼的详细步骤:准备材料:首先需要准备好面粉、水、盐、油等基本材料。面粉要选择高筋面粉,这样制作出来的卷饼才会更加有弹性。同时,还需要准备一些馅料,如蔬菜、...
网友评论:
国恒18223079333:
卷饼怎么做又薄又软 -
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: 卷饼可分5个步骤,10分钟就能做好一张. 材料:面粉200克,清水适量,盐1克 薄如纸的卷饼的做法步骤: 1、倒入凉水,一边倒一边搅拌,要没有大块的颗粒面团才成,用勺子舀起来能很顺畅地流下来,不要太稠,要这种浓的糊状 2、面...
国恒18223079333:
蒸卷饼怎么做又薄又软 -
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: 主料 面粉 肉馅辅料 葱 姜 胡椒 盐 鸡精 花椒 蒸卷饼的做法步骤1. 面粉用温水调好,静放10分钟 2. 肉馅.花椒面.葱.胡椒面.盐.鸡精.姜调匀. 3. 面醒好放在面板上,面杖赶匀. 4. 调好的肉馅在面皮上铺好,卷成面卷. 5. 切成块状 6. 水开上笼蒸10分钟样子 7. 完成!可以配汤吃或蘸蒜蓉辣椒酱吃.
国恒18223079333:
东北卷饼,又薄又筋,是怎么做的. -
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: 我老爸说,用80度的水和面....我也没试过.你试试看.这样的面吃起来很软不会硬的. 我自己会做鸡蛋饼,可以摊很薄,就是把面和稀点,我一般都是小半碗(绿色搪瓷盆那种,很古老的)的面粉,一大袋蒙牛高钙奶,4-6个鸡蛋,使劲搅拌均匀,用搅拌机最好. 油别放太多,2-4个瓶盖,,自己掌握吧.稍微热了就加一大勺子面糊,然后在锅里转开就薄了...
国恒18223079333:
卷饼怎么做可以又软又薄 -
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: 每个剂子揉匀,压扁,上面抹一层薄薄的油. 三个一组压在一起,两个接触的一面都要抹油. 擀成博饼,也不要太薄,太薄到时分开就碎了,大约0.6cm左右厚吧.
国恒18223079333:
薄卷饼怎么做 -
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: 用开水和面,揉成面团饧一会,然后搓成条形,切小剂子,用手顺着刀茬按压.在一个剂子上抹熟油,上面再放一个剂子.用擀面杖擀成饼(两面擀,不然薄厚不均).锅热后放入饼,用小火烙,等中间起鼓包时翻面再烙几秒,面饼变色就烙熟了.好的饼从一头慢慢撕开可以分成两张,这就是为什么两个剂子中间要放油的原因.
国恒18223079333:
怎么才能烙出又薄又软的饼 而且饼好几个小时也不硬 -
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: 调面浆时稀点,烙时摊薄点!
国恒18223079333:
卷饼的面皮怎么制作才好吃的方法 -
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: 你好,网友,筋道柔软的死面单饼、卷饼、荷叶饼做法配方:高筋面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、筋力源D型3-8克、食盐5-8克、温水530-560克.工艺:将所有面粉、淀粉、筋力源D型干拌均匀,加入鸡蛋液,再加入温水搅拌均匀,和成面团,静止30-50分钟,然后揪成小剂子,擀成面饼,烙熟即可.
国恒18223079333:
怎么做鸡蛋饼又薄又脆 -
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: 原料:面粉150克、鸡蛋三个、清水300克、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许;步骤:1、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊;2、然后打入鸡蛋拌匀,做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋;3、将小葱,最好只用葱叶...
国恒18223079333:
做卷饼和面的方法 -
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: 土豆丝卷饼的做法 主料:面粉250克、开水100克、冷水70克辅料:土豆100克、青椒丝20克、红椒丝20克、盐1勺、白醋5克、生抽2克、蒜末5克 1.食材备好 2.面粉中加点盐 3.用大约100克开水和70克冷水,5克食用油合成面团饧发15分钟...
国恒18223079333:
发面饼怎么做又软又香,久放也不硬. -
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: 发面饼: 准备用料:白糖40克、面粉300克、花生油50克、鸡蛋3个、酵母4克. 一:碗里准备面粉300克、白糖40克、酵母4克、花生油50克,鸡蛋3个,一起揉成面团.二:温暖处饧发2倍大. 三:发好的面团排气揉光滑. 四:分成剂子. 五:每个小面剂子先擀成长的椭圆形. 六:卷起. 七:擀好的面剂子团成圆形. 八:再擀成小饼状. 九:烤箱下火160度预热十分钟,烤盘放中下层,烘烤十分钟后再取出翻面烘烤20分钟即可. 十:又软又香.