宁波地道麻油鸭做法
答：l 森鸭面。 西河街,新美心对面。 烧鸭面,肠血面。￥ l 味一早餐。 新芝路过永丰西路口往北。 小笼包中包锅贴,馄饨面,麻油蒸馄饨。￥ l 仓桥头面结店。 镇明路仓桥头菜场对面。 面结,宽面。￥ l 乐味馄饨面。 百丈路小绵羊正对面,银殿宾馆的斜对面。 虾仁馄饨,干菜馄饨。￥ l 关中面铺。 鼓楼尚书...
答：常见有鞭笋炖豆腐、雪里蕻炖冰豆腐、清炖越鸡、清炖甲鱼、金银蹄(火腿脚爪与鲜猪蹄爪一起炖)、火腿炖老鸭等。� 煮 俗有“红烧白煮”之说。红烧加酱油,白煮以食盐作咸料。常见有八宝菜、咸煮笋、咸煮慈姑、咸煮花生、桂皮茴香豆、五香鸡肫豆、腐皮煮芋艿、菜心肉皮、咸水虾、咸菜煮乌鲤鱼、肉骨头煮黄豆、...
答：20个“贵州十大名菜”：糟辣脆皮鱼、蕨菜炒腊肉、小米鲊、鸡茸白果、糟辣茄夹、八宝甲鱼、泡椒板筋、盐酸干烧鱼、辣子鸡、魔芋锅巴炒肉丝、酸菜蹄膀、黔味红烧肉、绣球蹄筋、宫保鸡、魔芋烧鸭块、辣子酱、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青岩豆腐、状元蹄。虽然说现在很多人出去旅游都喜欢去一些网上比较...
答：|5.林记麻油鸭| 也是宁波老字号，温州两夫妻开的，据说后来两小口离婚了，各自开了几家店都正宗吧，我知道就有三家店，白沙总店，鼓楼店和月湖店，招牌是麻油鸭，甜甜香香的超有嚼劲，配上秘制酱当零食当菜吃都可以!(强推!仅限外带，拿回酒店吃爽歪歪)|6.尼积咖啡| 喜欢吃甜品，鼓楼有一家尼积...
答：姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作,做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻,起锅油而不腻,口味独特,流香溢彩。 41.彭州/九尺板鸭 彭州的鹅鸭脖子都特别长,伸遍川西,整个平原都在流口水。彭州是成都近郊素有养鸭传统的市,九尺镇是彭州的小家禽集散地,农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车,运往成都,成都人吃“...
答：常见酥菜有酥鱼、香酥鸭等。�卤 把佐料煮成浓汁,或用肉、禽类烧出之汤汁再烧煮其他食物者,俗谓之“卤”。常见有卤煮豆腐干、卤鸭等。�熘 菜肴经炒煮后再用淀粉勾芡的烹饪方法,习惯上采用此法时多加米醋,故称“醋熘”。常见有醋熘茭白、头肚醋鱼等。�爆 介于“煎”和“炸”之间的一种烹饪方法,...
网友评论：
从类19640507668：
整只麻油鸭怎么做 -
2395晁缸
： 麻油鸭的制作材料: 主料:鸭800克 调料:姜10克,胡麻油20克,料酒15克,盐5克 麻油鸭的做法: 1. 先用热水将洗净切块的鸭煮一下,去血水,然后沥干待用; 2. 用麻油起锅,待热后,将姜片爆香; 3. 待姜片变色,可把鸭子倒入,翻炒; 4. 然后加入半碗料酒或米酒,1碗水; 5. 待水开后,将火调小点,炖煮40~50分钟; 6. 起锅前,加入盐调味.赶快试试吧,做一道属于你的麻油鸭
从类19640507668：
麻油鸭是怎么做的,技术配方 -
2395晁缸
： 用料老鸭 1只 冰糖 适量 红枣 5颗 甘草 适量 香叶 适量 黄芪 适量 桂皮 适量 茴香 适量 陈皮 适量 辣椒 两三根 老酒 适量 收汁材料: 酱油 适量 盐 一点点 红糖 适量 麻油 适量 麻油鸭的做法开水加姜片煮开,把老鸭放进去烫下 冰糖、甘草、黄芪、陈皮、香叶、茴香、辣椒、桂皮、红枣 以上全部材料都放进高压锅里 高压锅里大火烧开,再慢火烧15分钟,焖半个小时 高压锅里的汤汁倒些锅里 把收汁材料准备好放进去 边烧边把汤汁浇到鸭子上 鸭子颜色已经开始慢慢变深了,再等等... 越来越深,味道也越来越好,这样子就可以了
从类19640507668：
浙江麻油鸭的做法.求配方. -
2395晁缸
： 我个人不喜欢吃辣的 可以根据自己的口味定 凉拌面全部凉爽可口,香鲜咸辣麻各味俱全. 主料: 细薄面条250克, 掐菜(绿豆芽去根)100克.调料:香油10克,净葱10克,净姜、蒜瓣各5克,酱油75克,醋20克,辣椒油25克,麻酱25克,花椒粉1克,芝麻2.5克,白糖10克. (1)先把葱切成末.蒜捣成泥.姜捣成汁.芝麻炒酥用面杖压成粗面.把所有调料对成汁.(2)用开水将面条煮熟,捞出后放在面板案上,用电扇吹凉去水分,酒上香油用筷子抖散继续吹透.(3)将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中,上面放煮好的面条,再把对好的汁浇上即成.
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麻油鸭的做法,麻油鸭怎么做 -
2395晁缸
： 麻油鸭 主料辅料 净肥鸭一只 白糖2勺 黄酒适量 净大蒜头250克 酱油适量 小葱上等陈醋适量姜(拍碎) 义香麻油260克烹制方法 1.在鸭子背面的尾臊部横切一刀,挖去尾臊,取出内脏洗净,井在背部划一刀,用沸水焯过. 2.取大炒锅一只,舀入清水500克,底层放上小葱、姜、大蒜头,将鸭子腹部朝上置于锅中,加入芝麻油250克和醋、酱油、白糖、香雪酒调味.然后,再舀入清水与鸭身齐平,加锅盖置于旺火上烧滚,改用中火略烧,继而改微火焖约2小时至鸭肉酥烂,汤汁稠浓即可起锅,拣去葱、姜,将鸭腹朝上装入盘中,蒜头放在鸭身四周,浇上芝麻油10克即成.
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菜油鸭做法 -
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： 材料 主料:土鸭1只;辅料:菜油适量、盐适量 菜油土鸭煲1 鸭处理干净切大块.2 将鸭块入锅焯水.3 热锅下菜油,菜油热一下,下鸭块大火快炒.4 炒过的鸭块入砂锅加入适量水.5 锅上火,热后改中小火煲两个小时,鸭肉酥烂调入适量盐.
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电高压锅炖鸭怎么做 -
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： 电高压锅炖鸭 做法: 鸭子 海带 葱 姜 料酒 花椒 1.鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好. 2.烧开水,进行焯水.然后,放入凉水,冲净表面,控出水分. 3.锅中烧油,放入姜片,煸香. 4.放入鸭肉翻炒. 5.放入葱,进行调味:放入适量的盐、十三香、料酒、老抽. 6.颜色上好以后,转入高压锅,放入适量的水.炖至15分钟. 7.放气后,再把切好的海带放入,压制6-7分钟. 8.出锅后,滴入几滴香油,会更加鲜美.
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卤麻油鸭需要哪些配料? -
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： 主料鸭肉:适量 辅料细香葱:适量 姜:适量 桂皮:适量 八角:适量 花椒:适量 调料冰糖:20克 食盐:适量 酱油:适量 做法 首先将鸭子泡水,为了泡出血水,注:时间可长可短.准备好调味品:葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒,还有...
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温州正宗麻油鸭怎么做 -
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： 主料: 鸭800克 辅料: 调料: 姜10克 胡麻油20克 料酒15克 盐5克 做法:1. 先用热水将洗净切块的鸭煮一下,去血水,然后沥干待用; 2. 用麻油起锅,待热后,将姜片爆香; 3. 待姜片变色,可把鸭子倒入,翻炒; 4. 然后加入半碗料酒或米酒,1碗水; 5. 待水开后,将火调小点,炖煮40~50分钟; 6. 起锅前,加入盐调味.
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香酥麻油鸭的制作方法 -
2395晁缸
： 生鸭的时候用麻油浸泡 然后用中火烤熟 最后加上调料然后加小点油在锅中闷一下 参考资料:《世界美食大全》
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芝麻全鸭的做法 -
2395晁缸
： 主料: 鸭 1500克调料: 花生油 120克 芝麻 40克 面包屑 150克 鸡蛋 150克 小麦面粉 50克 大葱 10克 姜 10克 盐 10克 肉豆蔻 2克 砂仁 1克 丁香 2克 桂皮 1克 白芷 1克 各适量芝麻鸭的做法: 1.将鸭子洗净,剁去头、脖、翅尖,由脊背部开刀,...
