怎么样做扣肉最好吃又简单
答：1、准备一块五花肉，把肉皮朝下放入烧热的铁锅里面烧热，摁压着摩擦一会儿，这一步主要是为了破坏里面的汗腺，去除残留的猪毛和皮腥味，猪皮烙成焦黄色时拿出来，放入清水中用钢丝球刷洗干净。2、准备一个盘子，放上葱段和生姜，把五花肉摆在上面，一起放入烧开的蒸锅里面蒸40分钟给五花肉定型，葱姜...
答：将肉汤也一块倒入碗里；将剩下的肉片均匀地码放在表面；8、大碗入蒸锅中蒸1小时左右，肉片酥烂，入口即化，豇豆吸足了肉汁和油脂，油润柔软；取一个大碗扣在小碗上，然后迅速倒扣，漂亮又好吃的干豇豆扣肉就闪亮登场了，表面撒点香葱末，漂亮又香气扑鼻。别犹豫了，赶紧也蒸一碗吧！
答：扣肉最好吃又简单的做法如下：工具/材料：五花肉、碎米芽菜、红糖、十三香、老抽、油、针、盘子、蒸烤箱或蒸锅。1、五花肉切大块，红糖捣碎均涂抹在肉面，淹制20分钟，用针在猪皮上戳戳。2、锅里热油七成。3、下淹色的五花肉，中小火炸至四面变色，火别开太大容易糊。4、过好油的五花肉切片，皮朝...
答：用料 ：五花肉 1块 生抽 适量 老抽 适量 耗油 适量 红腐乳 1块 白砂糖 适量 葱 适量 姜 适量 超级好吃的扣肉的做法 首先准备一块五花肉，用烤枪将肉皮表面烧一下，这一步主要是去除腥味和猪皮表面的毛。猪皮的汗腺会有很大的腥味，所以通过烤枪烧制...
答：扣肉怎么做。一、盐菜扣肉食材:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐做法:1)将扣肉坯如图改薄成二指厚。2)再切成半指厚的片状。3)用温水清
答：扣肉是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统名菜，也是许多人都非常喜欢的一道美食。下面就为大家介绍一下如何做出好吃又简单的扣肉。材料准备：五花肉、老抽、生姜、花椒、冰糖、料酒、水等。做法步骤：1.先将五花肉洗净，切成约两厘米厚的块状备用。2.葱、姜切末备用，锅中放入适量清水，加入冰糖、料酒、生姜...
答：很多人喜欢吃扣肉，但是不懂怎么去调这个酱汁。自己弄出来的扣肉味道总缺点味道，那是因为你的酱汁调得不对。我来说一下我们这地方扣肉酱汁调制的方法，酸酸甜甜的配着扣肉吃口感非常好，扣肉肥而不腻又带酸甜非常好吃。酱汁制作：主要食材：酸荞头（选上好的酸荞头拍扁切碎。用量10），蒜米（拍扁切碎...
答：6.蒸扣肉的时候，一定要按照我说的时间去做，这样蒸出来的猪肉软糯香甜，肥而不腻，超级好吃。扣肉 这就是白大厨教给大家的正确梅干菜扣肉的做法，真的超级好吃，咸香可口，我每个月都会做一次，有时候会多做点，冰冻起来，想吃的时候拿出来，也是很好吃，扣肉中的汤汁，超级的下饭，一家人都爱吃，...
答：好吃又简单的扣肉做法如下：主料：走油肉（半成品）400克。辅料：生抽3汤匙、冰糖15克、老抽1汤匙、八角少许、葱花少许、黄酒1汤匙。1、锅内倒入500毫升水，加入走油肉，再把生抽、老抽、八角、冰糖，黄酒倒入。2、盖上用中火烧至留有3分之一的汁水熄火。3、把走油肉捞起切成均匀的薄片。4、皮朝...
答：10、锅中留少许底油，放入姜末，蒜末煸出香味后，放入梅菜碎，小火煸炒，加入少许盐酱油即可。11、在肉上面铺满炒好的梅干菜，淋入刚涂抹剩下的糖色汁，用手按紧实，蒸锅上上大气，转中火蒸2小时。12、蒸好的扣肉上盖个盘子，倒扣翻过来。13、一道年夜饭上的硬菜就做好了，最后撒上小葱绿即可...
网友评论：
邱嘉18162516943：
扣肉怎么做
56522余咱
： 自制家乡扣肉(大概没比这个更简单的了) 1、将水烧开,把碗口大的有皮五花肉和瘦肉放入,熟后捞起沥干水(当然,要记得先把肉洗干净,还要在开水里放点盐,而且,肉不能煮得太烂.) 2、在皮上擦上红方糖溶水(你也可以用酱油代替...
邱嘉18162516943：
扣肉如何做才好吃? -
56522余咱
： 扣肉吃起来的味道不错,制作起来也有不少技巧的存在,首先准备好的五花肉要刮洗好,洗干净之后用清水煮,煮熟及时捞出.我们用老抽涂匀煮熟了的肉皮.之后辣椒也要炒香,晾凉之后放到米酒中,制作成川椒酒,中火烧热锅,在锅中下入...
邱嘉18162516943：
家庭版扣肉做法,超简单,怎么做都好吃 -
56522余咱
： 用料带皮五花肉 200克 生抽 1勺 老抽 1勺 蜂蜜 1勺半 料酒 半勺 姜 适量 蚝油 半勺 懒人简易版扣肉的做法整块五花肉冷水下锅,加姜和料酒去腥,煮半个小时左右 待煮好的肉冷却后,切成薄片,大概10几片的量就可以了,太多腌制时不好入味...
邱嘉18162516943：
扣肉怎么做好吃,扣肉的简单做法 -
56522余咱
： 食材用料五花肉600克香芋1个相克食物西兰花200克相克食物花椒大料适量桂皮适量香叶2片葱姜蒜适量盐适量海鲜酱油适量蚝油适量料酒适量老抽少许糖少许相克食物胡椒粉少许扣肉的做法1.准备五花肉,洗净沥水.2.香芋...
邱嘉18162516943：
怎么做扣肉最好吃 -
56522余咱
： 你说的那种是改刀时将肉切开,皮不要切断就行了:) 推荐一个家常做法:) 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 辅料:酸白菜150克 调料:盐3克,小葱10克,姜5克,酱油15克,醋10克,豆瓣酱25克,甜面酱25克,江米酒15克,鸡精2克家...
邱嘉18162516943：
如何做扣肉要最简单的做法
56522余咱
： 做扣肉,似乎没有什么简单的做法,扣肉是客家人的传统菜 做法如下: 香芋扣肉的制作材料: 主料:猪五花肉500克 辅料:荔浦芋头400克,八角末0.5克,南乳15克,...
邱嘉18162516943：
怎样做的扣肉才好吃? -
56522余咱
： 教您扣肉怎么做,如何做扣肉才好吃1. 将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出; 2. 将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出; 3. 花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用; 4. 将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖,上屉蒸烂; 5. 将蒸好的肉取出,拣去调料渣不用,汤汁滗入炒勺内,将肉扣在盘内; 6. 汤勺上火烧开,用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,加味精,淋入明油,浇在盘内扣肉上即成.
邱嘉18162516943：
扣肉的做法怎么做? -
56522余咱
： 扣肉的做法详细介绍菜系及功效:鲁菜 便秘食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:扒 扣肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3...
邱嘉18162516943：
扣肉怎么做好吃 扣肉最不错的一种做法 -
56522余咱
： 一、盐菜扣肉食材:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐做法:1、将扣肉坯如图改薄成二指厚.再切成半指厚的片状.用温水清洗.2、切好的肉片放容...
邱嘉18162516943：
扣肉怎么做 -
56522余咱
： 做扣肉,成功与否从选肉切肉开始,在五花肉的挑选上得肥瘦相间且均匀分布.漂亮的五花肉切成约15cm见方,甚至再大一些些都行,肉在经过烫的步骤会往内略缩.做扣肉跟其他红烧的方式不同之处从烫肉这步骤就开始.烧一锅水将切好的...
