怎样自己在家做香肠视频
答：将炒好的香肠片、豌豆、胡萝卜丁、玉米粒放进去，再加入适量的盐和生抽。盖上电饭煲的盖子，按下煮饭键。煮至四周开始冒热气的时候，打开盖子将上面一层的浮油撇去，再盖上盖子继续煮至跳成保温键，焖十分钟左右，即可以吃了。自己在家做的香肠，自己还放心。现在这个时候，一般都会灌很多的香肠，等到...
答：方法 自己灌香肠的方法及注意事项如下：选肉：选新鲜猪肉，最好是臀部的肉，前夹心肉，因为这两处的肉瘦，而且质紧。前夹心肉做香肠很香，而且经济实惠，只是比较肥，做时要多去掉一些肥肉。肉一定要选新鲜的，没有注水的。切丁：剔去皮、骨、筋腱，制作香肠的肉肥瘦比例最好是3：7，肥瘦比例可以...
答：香肠的配方：主料配方：猪腿肉5000g、猪小肠适量 调料配方：精盐140g、草果粉8g、胡椒粉8g、肉桂粉5g、丁香粉2g、花椒粉5g、红曲米50g （天然染色剂）、红糖末30g、高度白酒150g 香肠的做法：1、灌香肠用猪小肠，清洗小肠，要注意把肠内部的油脂刮洗干净。2、做香肠最好用口感较佳的猪前腿肉，...
答：难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 面粉100克 泡打粉一小勺 椒盐适量 水适量 香肠随意 芝士片4片 面包糠适量 芝士炸香肠的做法步骤 1. 用芝士片把香肠卷起来用包芝士片的膜片再卷起来。吃几个卷几个。然后拿去冰冻1小时。2. 把面粉，泡打粉，椒盐混匀，加入适量清水，搅拌成面...
答：灌完后，还要用绣花针在肠衣上扎些小孔，泄放掉里面的空气。6、最后是香肠的烘烤，烘香肠应先用文火慢熏，几个小时后再转用急火烘烤；香肠烘烤至八成干时，需移到烘房外晾挂几日，再挪移进室内阴凉处慢慢风干，一般需半月才行。但家里自制香肠就没有这般讲究，直接挂到屋外风干就行。
答：猪肉最好是自己剁，但是我偷懒😜用绞肉机绞，切记不要绞太碎 在绞好的猪肉里放蚝油，味极鲜酱油，盐，黑胡椒，一点点白酒（我家没有我用的是杨梅酒😛）香肠调料粉（我没按调料包上的比较放，放的要少很多）还有水，然后顺时针搅拌，味道如何最好就是拿点放锅里煎一下吃就知道了...
答：挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。制作要领 1.香肠口味的浓淡，可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)。2.做香肠时加一点葡萄糖，可使腌制出的香肠具有红色，增添香肠的外观美。3.香肠可以保存较长时间。食用方法 蒸食和切片炒菜均可。
答：3. 猪肠洗净，用温水把肠内的血水洗净，把肠缝起来，然后放入冷水中，把肠子洗净，用温水把肠子洗净，放入腌制好的肉末中，搅拌均匀。4. 将混合好的肉末填入肠中，用细针把肠缝好，再用绳子绑好，把香肠煮熟，捞起沥干水分，放入锅中，加入花椒油、麻油，煎至香肠表面熟透，撒上芝麻，出锅即可。
网友评论：
范哄17345846747：
五香香肠的家常做法大全怎么做好吃视频
18510臧茂
： 准备食材 - 后腿肉 1000g 肠衣 70ml 五香粉 20g 花椒粉 50g 料酒 40ml 生抽 50ml - 步骤 - 1.精选后腿肉,去骨切成小块. 2.按比例配好作料. 3.加入生抽. 4.加入食盐,拌匀. 5.拌好后静置一晚上,让调料充分入味. 6.第二天,灌入肠衣中,放在阴凉处风干. 7.待香肠风干后,入水浸泡3-4小时,香肠泡软后加入调料准备煮熟. 8.锅里放入生姜和调料等待水煮开. 9.放入香肠煮20-30分. 10.煮熟后取出等待冷却. 11.待冷却后切好摆盘.
范哄17345846747：
腊肠制作方法和配方 -
18510臧茂
： 配方:猪腿肉、猪小肠、盐、草果粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、花椒粉、红曲米、红糖末、白酒. 制作方法: 1、灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净; 2、把肉切成大片,取白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉,丁香粉与肉片拌均; 3、肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚.肉在腌渍的过程中时不时搅拌一下便于入味,余下的白酒及红曲米第二天备用; 4、将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀; 5、把小肠头套在灌肠器口,用棉线扎紧,就可以往里面塞肉了,每隔三四十厘米用棉线把肠子扎紧,用针刺破肠衣排出肠内的空气.经过晾晒即可食用.
范哄17345846747：
香肠的家常做法大全怎么做好吃视频 -
18510臧茂
： 用料 主料 猪腿肉5000克 辅料 调料粉1大包 肠衣7路 香肠的做法1.此步骤用料步骤用时:480分钟 猪前腿肉10斤 调料粉 一大包 猪前腿肉10斤、辣椒粉2两、花椒粉0.5两、胡椒粉1大匙、白糖2两、盐2.5两(我吃咸味较淡,只放了2.2两...
范哄17345846747：
在家怎么做香肠?
18510臧茂
： 香肠的做法 原料:猪肉10斤,瘦肉与肥肉的比例是9:1,因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害,所以一点点肥肉就足够了. 精盐:110克,白酒:350毫升,白糖:300克,鲜姜末:100克,陈皮粉(桔子皮粉):25克,味精:50克,辣椒粉:25克(...
范哄17345846747：
怎样自己制做香肠
18510臧茂
： 做香肠先是配料,然后是灌肠,最后晾干就好! 配料:猪肉(按10斤算)切成肉粒,盐3两,白糖3两,白酒3两.以此类推! 灌肠:先洗肠衣(用自来水对着冲),然后用漏斗灌就好了! 晒:用绳子把灌好的香肠绑成一截截的(不要弄断了)晒一个星期左右就好了(冬季)
范哄17345846747：
炒香肠的家常做法大全怎么做好吃视频 -
18510臧茂
： 用料 主料 香肠2根 青椒5个 辅料 盐1克 青椒炒香肠的做法1.香肠洗净切片,青椒洗净切小块2.锅中放少许油,油热后再放入香肠翻炒至断生(我喜欢吃焦一点的,炒得比较久)3.炒好的香肠盛起备用,锅中留油放入青椒翻炒至变软,为了能让青椒有盐味,可放入少量的盐4.最后倒入香肠翻炒均匀即可
范哄17345846747：
在家如何制作素腊肠?
18510臧茂
： 主料:油皮1000克 辅料:花生仁(生)100克 调料:花椒粉10克,味精10克,食用色素2克,料酒8克,胡椒粉10克,姜25克,白砂糖8克,酱油15克,香油15克,盐15克 做法: 1. 将豆油皮撕碎(留2张待用); 2. 姜切末; 3. 将味精、盐、白糖、姜末、花椒、胡椒粉、碎豆油皮揉匀; 4. 将拌好的一半豆油皮加食用色素,另一半豆油皮加花生米; 5. 将一张豆油皮用湿布抹净,铺平,切15厘米的长条,卷上拌好的调料的豆油皮成圆条形,用细白布裹紧,用绳捆成香肠状,入笼用旺火蒸30分钟,取出晾凉即成.
范哄17345846747：
自己在家灌香肠配料是什么? -
18510臧茂
： 快要过年了,教你在家灌香肠,配方做法都告诉你,干净卫生无添加.
范哄17345846747：
如何在家制作腊肠
18510臧茂
： 2 腊肠的制作方法 原料 瘦肉选择肉质厚实、结缔组织少的腿肉和臀肉,肥肉宜用背... 此外,准备一些用无害色素染色的小麻绳,作为结扎香肠用. 2.2 辅料 每35kg瘦肉和...
范哄17345846747：
自制的香肠怎么做着吃 -
18510臧茂
： 教你在家自制香肠
