正宗松花蛋制作配方
答：1、原料配方：禽蛋10千克，水10千克，烧碱500-600克，红茶末200克，食盐400克。2、首先我们将红茶末用3千克的水加热，熬制称深褐色的茶汁，将茶叶滤除以备用。3、接着将烧碱放入事先准备好的缸中，加入7千克的水进行搅拌并使其完全的溶解，接着再倒入茶汁、盐再一次的搅拌均匀，这些工作做好之后...
答：1、准备材料：鸭蛋10个、食品级氢氧化钠35g、红茶末20g、盐40g、水1000g。2、鸭蛋洗净，晾干表面水分。3、盐，红茶末，水倒入容器中。4、搅拌均匀。5、将氢氧化钠放入另一个容器中。6、倒入盐茶溶液。7、搅拌至氢氧化钠完全溶解。8、将鸭蛋放入容器中。9、注入制好的溶液。10、盖好盖子，密封。
答：松花蛋的制作方法：1.准备鸭蛋：选择新鲜的鸭蛋，用清水洗净，晾干备用。2.准备松花汁：取适量的茶叶和五香料，用开水冲泡，待冷却后过滤掉茶叶和五香料，留下茶水备用。3.制作蛋黄：将鸭蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入松花汁中浸泡，大约需要浸泡2-3天，期间需要每天翻动蛋黄，使其均匀吸收松花汁。4.蛋白...
答：④包好的蛋放在稻壳上来回滚动，粘满稻壳后放入另外的缸中。⑤缸装满后用黄泥加食盐与水捣和的泥料密封。一般春秋季节经过二十五天，夏季二十天，冬季三十天即可变成皮蛋。这种方法简便易行，不论用蛋多少均可采用，在家庭中非常适用。松花蛋的家庭腌制方法 配料：蛋100枚；食品级纯碱250克，生石灰（最...
答：自制皮蛋的做法 1、找一个家里最旧的盆，将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按上面的比例拌匀。2、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中，使混合物均匀裹满表面。3、放入糠中均匀裹满表面。4、把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中，储存。一般两个月之后成熟出缸。5、将表面洗净，剥皮，切块。这是成熟后的鸭蛋...
答：4. 倒入煮好的茶汁和食盐，再次搅拌均匀。5. 将禽蛋轻轻放入溶液中，确保它们完全浸没在液面下，然后密封缸盖，存放在20℃的环境中腌制大约13天。6. 取出腌好的蛋，剥壳检查。如果蛋白凝固且透明，将蛋取出。7. 用50%的溶液（原液）和50%的凉开水混合液浸泡蛋10-15天，以完成松花蛋的制作。8....
答：1、北京皮蛋配料标准：鸭蛋800枚，重约60公斤，水50公斤，纯碱（碳酸钠）3.3公斤，生石灰14公斤，黄丹粉150克，食盐2公斤，红茶末1公斤，柏树枝250克。熬料：按配方要求将备好的食盐、红茶末、柏树枝放在锅内，加水煮沸（或用50公斤沸水冲入这些辅料中），趁热慢慢倒入预先放好生石灰、黄丹粉、纯碱...
答：松花蛋的制作方法及配方如下：工具/材料：沥水篮、杯子、碗、勺子、筷子、手套、塑料袋、鸭蛋、茶叶、清水、皮蛋粉、食用盐。1、将新鲜的鸭蛋清洗干净，沥干水分。2、冲泡好一杯浓茶水放凉备用。3、将皮蛋粉倒入大碗里，加入食用盐，然后倒入茶叶水，边倒边搅拌。4、搅拌成糊状，倒茶叶水的时候一定要...
答：草木灰1300g、水2000g、黄泥60g、糠1000g 具体做法如下：1、准备容器，将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按上面的比例拌匀。2、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中，使混合物均匀裹满表面。3、放入糠中均匀裹满表面。4、把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中，储存。一般两个月之后成熟出缸。5、成品图。
答：松花蛋的自制方法：食材：新鲜鸭蛋20个，茶叶1小把，开水150毫升，皮蛋粉150克。步骤：1、用手抓一把茶叶将其放入在茶壶中，加入150毫升的开水，待将茶叶泡开后过滤一下，取浓茶水用，皮蛋粉倒入在一个容器中。2、用过滤好并且晾凉的茶叶水分次少许倒入在皮蛋粉中，将其调成浆糊状，注意别太稀了...
网友评论：
慕竹13583657157：
制作松花蛋配料及方法 -
36397田凯
： 无泥松花蛋制作工艺:在铁锅炉里预置清水2kg,投入花椒、茴香及约茶适量,煮沸5分钟,加入碱面300g,待深化后慢慢投入生石灰250g,继续煮沸10分钟,加食盐50g,离火随加松叶和柏枝少许,放凉至室温,倒入搪瓮或陶器内,放入生蛋50个左右,以液体浸没蛋壳为宜.加盖放置一周(气温低时可稍长),取出晾置数天,即可凝成清澈透明内带松花点的无泥松花蛋.
慕竹13583657157：
松花蛋的做法 -
36397田凯
： 复味松花蛋的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 复味松花蛋的制作材料: 主料:松花蛋4个. 调料:酱油,蘑菇酱油,红糖,桂皮,香叶,山柰,八角,甘草,小茴香,花椒,葱,姜,味精,香油各适量. 教您复味松花蛋怎么做,如何做复...
慕竹13583657157：
松花蛋怎么做的? -
36397田凯
： 1\\选好蛋,最好以鸭蛋为主 2、熬料 首先将锅洗刷干净,然后按配料标准,把事先称量准确的纯碱(或紫碱)、食盐、茶叶、松柏枝、清水倒入锅中加热煮沸. 3、冲料 准备一只空缸(厚缸)或铁桶,先将生石灰称好放入缸(或桶)中,后将黄...
慕竹13583657157：
请问松花蛋怎么制作呀?
36397田凯
： 松花蛋的制作方法 松花蛋,又称皮蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名. 1、北京皮蛋 配料标准:鸭蛋800枚...
慕竹13583657157：
松花蛋的制法 -
36397田凯
： 配料标准:鸭蛋1000枚,纯碱1.1公斤,生石灰3.8公斤,红茶末400克,桑柴灰12.5公斤,食盐1.6公斤,水20.6公斤,黄泥600克. 加工过程:将纯碱、食盐、红茶末、水倒入锅中煮沸,然后倒入预先放好黄泥的缸内,搅拌均匀,冷却待用.将...
慕竹13583657157：
怎么制作松花蛋 -
36397田凯
： 一、益阳松花皮蛋的制作松花皮蛋是湖南益阳市蜚声中外的特产,松花皮蛋味道鲜美,爽口,余香绵长,风味独特.1 原料:鲜鸡蛋1000个(用鹅蛋、鸡蛋加工时配料应适当增减),纯碱(食用纯碱面)10千克,生石灰25.25千克,红茶末5...
慕竹13583657157：
松花蛋怎么做?
36397田凯
：l. 灰料配方 餐桌上的松花皮蛋吃起来味道十分可口,但他却披着一件丑陋的“外衣”,别小瞧了它,它可是制作松花皮蛋的关键,这就是灰料.灰料的配方是:生石灰50g、纯碱3g、草木灰1g、食盐2g、水20g、茶叶微量. 2.灰料调制 按照灰料...
慕竹13583657157：
如何制作松花蛋
36397田凯
： 主要原料新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳.设备用具缸、盆等.制作方法称取次茶25克、食盐100克、面碱165克,白石灰400克,黄丹粉10克、草木灰300克、黄土1500克、稻壳2500克.先将1500克热水...
慕竹13583657157：
松花蛋的制作方法谁知道松花蛋的配料是按什么比例配置的么?制作流?
36397田凯
： 松花蛋的制作方法 松花蛋的化学反映 松花蛋又称皮蛋,它不仅味道可口、营养丰富,而且其表面的朵朵“松花”特别诱人.据说,我国劳动人民早在明朝以前,就已经发明...
慕竹13583657157：
如何腌制出好吃的松花蛋 简单易学营养又健康 -
36397田凯
： 1、原料配方 禽蛋10千克,水10千克,烧碱500-600克,红茶末200克,食盐400克.2、腌制方法 首先我们将红茶末用3千克的水加热,熬制称深褐色的茶汁,将茶叶滤除以备用.接着将烧碱放入事先准备好的缸中,加入7千克的水进行搅拌...
