正确的做泡菜
答：泡菜的正确方法准备泡菜需要添加萝卜黄瓜莴苣包菜进行制作出来的泡菜口感酥脆,首先准备食材包菜胡萝卜大葱红尖椒泡椒盐白糖白醋等,锅中加入适量的清水倒入白糖和盐搅拌均匀大火煮开以后放凉备用糖水放凉以后加入适量的白醋进行调味,而且味道可以根据自己尝一下的喜好进行添加白糖盐白醋的量味道调好以后泡菜汁就做好了 将包...
答：1、材料：小红尖椒1500克、纯净水3000克、嫩姜1500克、嫩大蒜500克、青花椒250克、腌制盐800克、白酒50克、红萝卜适量。2、做法：泡菜坛子洗干净，擦干水分，透透气。3、盐水的制作：将纯净水烧开，晾凉，或者用矿泉水，放入坛子半坛即可，腌制盐800克倒入，倒入50毫升白酒，一定要正宗二锅头，或者纯...
答：1、苹果、梨、红椒切块。2、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。3、盐撒匀在白菜上。4、放入破壁机，打成辣椒酱。5、一层辣椒一层白菜，放入苹果片，一层辣椒一层白菜，放入梨片。6、装完后，裹上保鲜膜，48小时取出即可。7、泡菜的成品图如下。
答：四川人家家都有瓦缸泡菜坛，家家都要泡泡菜，首先把瓦缸用开水把里外洗干净，把水滴干，把坛子倒扑过来，用东西垫好，用香来熏，把点燃的香烟进去熏一熏，把缸的湿气熏干才可以用。泡出的泡菜，多一个味。具体怎样泡，操作步骤如下：1.起盐水：取水质好的山泉水（矿泉水或纯净水不行）加适量的盐...
答：2.要泡的菜提前洗好，滤干水，最好是先用洗洁精把淘菜盆里残留的油渍洗干净，这样菜里才不会粘上油，泡菜忌讳与任何油接触哦。3.泡辣椒时不能整个把辣椒蒂给去掉，要留下根部，这样泡菜时中途辣椒不会泡开。4.水一定要烧开的水，根据泡的菜来确定水，开水晾在碗里，晾冷备用。5.滤干水的...
答：具体制作方法如下： 一、培养泡菜发酵菌 （1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。(干净的凉水，可以用矿泉水，有些用的是晾...
答：第一步:准备食材，一根白萝卜，一根红萝卜，一根辣椒（喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒）第二步:把萝卜切块，洗净后放入盐，搅拌均匀，放到一个容器里面，在冰箱里储存半个小时 第三步:待时间到了以后，把逼出来的水倒掉，用清水多洗几遍，把辣椒剁碎放进去，加入适量白醋，在加入少一点盐进去 第四步:...
答：1.将需浸泡的蔬菜洗净晾干。切成大块或条状(不要太小)。2.煮干净的水，为什么不能有生水？原因很简单。自来水(原水)含有杂菌，其中的氯会杀死泡菜细菌。加入适量的盐(每1kg水中约含80g盐)，备用。3.坛子里的水:用上一个咸菜坛子里的“母水”，也可以向家里已经有咸菜坛子的朋友要一些。如果放在...
答：焯水前后左右即可取出冷却。6、准备一个泡菜坛子或玻璃坛子，尽量不要选择塑料桶等，将卷心菜整齐地放在坛子里。7、然后倒入几瓶矿泉水或自来水，只要不要把卷心菜淋到。8、放几个大石头将大白菜压实，不要浮在上面一点，浮在上面会很容易变质。在吃之前腌四五天。9、酸菜就腌制好了。
答：正宗韩国泡菜的做法 1、准备好大白菜 2、准备配料 3、白菜去根，除外面的老叶子，横切开 4、在盆内均匀的给白菜撒上盐，每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了 5、苹果、梨去皮、去核 6、分别在榨汁机中打成汁 7、分别在榨汁机中打成...
网友评论：
哈剂13373517019：
家庭中泡菜的制作方法:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”.密封后... -
37214况文
：[答案] (1)乳酸菌与酿制果醋的菌种在代谢方式上的主要区别是乳酸菌为异养厌氧型,醋酸菌为异养需氧型. (2)泡菜坛内长一层白膜,这层白膜是产膜酵母繁殖形成的.为避免杂菌污染,该同学向泡菜坛中加入了青霉素,结果发酵失败,原因可能是青霉素...
哈剂13373517019：
怎样制作泡菜、
37214况文
：第一步:准备坛子 做泡菜,首先得有坛子,现在市面上各种坛子林林总总,也有人用乐扣乐扣的保鲜盒,还是老式的陶土坛子看起来有感觉.这种坛子在市场上都能买到,买的时候注意检查有无裂缝,是否漏水. 选好了坛子,抱回家用洗洁精...
哈剂13373517019：
...放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”,密封后置于温度适宜的地方.下列与此过程相关的叙述,不正... -
37214况文
：[选项] A. 用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒 B. 加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种 C. 制作泡菜过程中,有机物的干重和种类将减少 D. 若制作的泡菜咸而不酸最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵过程
哈剂13373517019：
怎样做泡菜简单好吃 -
37214况文
： 一准备好坛子 泡菜,要准备个坛子,最好是透明的,有内沿的.这种方便取用和密封.在广东还发现他们泡菜则不用密封,腌菜不易坏.这个可能和气侯有关.所以具体用哪用坛子,看你所在地区和当地气侯了.但不管在哪里,用可以密封的错不了.二...
哈剂13373517019：
怎样制作泡菜呢?谢谢了 -
37214况文
： 制作方法: 一、工具:泡菜坛(最好带水槽)、专用筷子抹布(防止占油)、石头 二、材料:各种应季的蔬菜,如白菜、豇豆、甘蓝、萝卜、辣椒、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料. 三、配料:盐、...
哈剂13373517019：
...主要原因是___过低抑制了乳酸菌的生长;制作泡菜的过程中,有机物的干重___. (5)关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述,正确的是___. -
37214况文
：[选项] A. 泡菜制作需配制盐水,按盐水4:1的比例配制 B. 在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成紫红色溶液 C. 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量,但温度和食盐的用量不影响其含量 D. 制备样品处理液,先加入提取剂,在摇床上振荡提取1h,再加入NaOH溶液.
哈剂13373517019：
家庭泡菜的制作过程:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”,密封后置于温度适宜的地方.请回答... -
37214况文
：[答案] (1)加入蔬菜前要对泡菜坛做彻底清洗并用白酒擦拭处理. (2)在家制作泡菜时,常发现泡菜坛内长一层白膜,这层白膜是产膜酵母繁殖形成的.为避免杂菌污染,向泡菜坛中加入了青霉素,结果发酵失败,原因可能是青霉素能够抑制乳酸菌的生长. (...
哈剂13373517019：
泡菜怎么做? - 能教我做泡菜吗?
37214况文
： 也许我的不是正规做法,但是家常心得,说出来和你分享:P 一个心里美、一个胡萝卜、一个元白菜,干小红尖椒适量(根据口味调节辣度), (还可以选小白萝卜等可以做凉菜的那些蔬菜), 萝卜切薄片,圆白菜切片或丝均可, 将所有菜(包括红辣椒)用开水烫一下,捞出简单沥掉水后放容器内, 加入白醋(压一下菜,使菜整个泡在醋中),白糖和盐适量(根据口味调节),加盖, 大概两个小时以后即可食用,感觉时间泡得长些,味道更好些(一般七天左右,就很入味了)
哈剂13373517019：
泡菜最简单的做法. -
37214况文
： 我们最简单的泡菜,也是我们最常见的泡菜啦.材料也是比较简单的.首先: 材料:白菜 蒜 虾酱 辣椒面 梨 糖 盐 白萝卜{虾酱跟辣椒面要用专门做泡菜的那种}白菜,第一次做的话建议就做一棵就好了,当实践下.因为要掌握下味道.第一...
哈剂13373517019：
泡菜怎么做啊! -
37214况文
： 四川泡菜的制作 用具: 四川泡菜坛子(带水封闭的) 用料: 野山椒 1瓶 盐 白砂糖 白酒 味精 大料 老姜 花椒 凉白开水 做法: 1. 将泡菜坛子洗净,晾干待用 2. 把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调人 3. 将盐、白沙糖、白...
