烤猪肉怎样腌制又嫩又好吃
答：1、在肉里放一点淀粉，放一小勺的水，抓匀。然后放入适量的孜然、辣椒面、芝麻、盐搅拌均匀，搅拌好后放入冰箱冷藏，腌两个小时左右。2、用料：猪肉、淀粉、孜然、辣椒面、芝麻、盐。3、买回来的猪肉洗干净，沥干水分，用刀切成小块备用。4、在肉里放一点淀粉，放一小勺的水，抓匀，这样可以让肉...
答：1、将猪里脊切成横向长条状；2、将酱油、葱姜、红糖和料酒混合，按比例调制成腌制汁；3、将猪里脊放入腌制汁中，腌制1-2小时，使其充分吸收味道；4、拿出猪肉，将余留的汁水弄干燥，开始进行烤制。第二款：孜然玫瑰花腌制法 材料：猪后腿肉、孜然粉、橄榄油、白胡椒粉、玫瑰花、盐、醋、洋葱粉。...
答：（1）猪肉洗干净，切大块放盆子里；（2）加适量特级生抽，加适量盐，一勺白糖；（3）加入适量蚝油，葱姜片加进去，撒上孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时；（4）用签子穿起来；（5）用烤箱的话里用200度烤25分钟就可，也可以自己烧烤架自助。（6）烤好以后及时取出来；（7）戴手套将签子拆下来，放在...
答：将切好的肉片放入腌料中，确保每片都均匀地裹上调料，这样能帮助肉质吸收香味。接下来，将腌制好的肉片用保鲜膜密封，静置2小时，让肉片充分吸收腌料的味道，达到嫩滑的效果。最后，将腌制好的肉片放在铺有油布的烤网上，用适当的火候进行烧烤。注意翻面，确保两面均匀受热，这样烤出的肉质才会嫩滑多汁...
答：1.在腌制猪肉的时候，可以加入少许的白糖，腌猪肉，腌猪肉，大家在腌猪肉的时候一般都会放食盐，其实这样的做法是非常错误的，不但不能提高猪肉的鲜味儿，而且还会使炒出来的猪肉变得又硬又不好吃。针对肉类食物的话，食盐对其有脱水的作用，如果在炒菜的时候，你提前放盐的话，这样会使出肉里面的水分...
答：腌制：腌制是提升猪肉风味的关键步骤。可以根据个人口味制作腌料，常见的腌料包括盐、黑胡椒、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、五香粉、蜂蜜或糖等。将腌料均匀涂抹在猪肉表面，并让猪肉充分吸收腌料的味道。腌制时间一般为数小时，或者隔夜，这样可以让猪肉更加入味。烤制准备：将腌制好的猪肉放置在烤架上...
答：准备材料：首先，你需要准备好你想要腌制的猪肉，以及各种调料。这通常包括盐、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、芥末粉、红糖、蜂蜜、醋、橄榄油等。你可以根据自己的口味选择和调整这些调料。清洁猪肉：在开始腌制之前，你需要确保猪肉是干净的。你可以用温水和肥皂清洗猪肉，然后用纸巾擦干。制作腌料：...
答：1、需要提前准备好的材料包括：猪肉300克、大蒜1头、盐1勺、料酒2勺、黑胡椒碎适量、孜然粉适量、生抽2大勺、蚝油2大勺、蜂蜜1勺、生姜适量。2、猪肉去皮洗净。3、猪肉用刀切丁。4、大蒜去皮拍碎。5、将料酒、姜丝、生抽、蚝油、黑胡椒碎、孜然粉、盐、蜂蜜、大蒜一并放到猪肉里搅拌均匀。6、盖...
答：1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀,如果你喜欢放鸡精也可以加一点。等它们充分混合,盐和糖已经完全溶解后,把调料淋到猪肉上腌1~2个小时,时间长一些没有关系,还能更入味。2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油,然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小...
答：1、调味料:葱2枝.姜40克 .酱油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加)2、取一大碗，放入肉片及调味料一起抓匀，腌渍约60分钟。3、烤箱预热至200℃备用。4、腌渍好的肉片平铺于烤盘上，放入预热200℃的烤箱内，烤约5～7分钟至肉烤熟即可。
网友评论：
魏纪13667825695：
烤肉需要如何腌制才能软嫩味道好呢 -
11834杭荀
： 1、买的肉尽量不要洗,2、多放入洋葱末和稍许花椒大料,3、根据肉的多少放入1-2个鸡蛋,4、不要烤肉的时候才放盐,腌的时候就把盐放好
魏纪13667825695：
烧烤怎样腌肉外酥里嫩 -
11834杭荀
： 你好 想做烧烤或炸肉片一类的肉类腌制的方法如下. 肉一般使用后肘肉(精猪肉)或五花肉.我个人偏爱五花肉肥瘦适宜,口感香而不腻瘦而不柴,是制作烧烤或炸肉片的上佳选择.刀工处理上一般采用切片或切小丁两种方法. 普通腌制 1斤肉片 食盐5克、味精2克、味极鲜酱油5克、白砂糖4克、孜然粉2克、辣椒粉5克 其他口味的腌制需要到调味品店购买一些复合的酱类像烧烤酱、海鲜酱、排骨酱、蚝油、鲍鱼汁之类.当然这些调味料不是一起加入,而是根据你个人的喜好有选择性的添加.在腌制的时候可以添加一点嫩肉粉(天然的木瓜蛋白酶,它有嫩化酶解蛋白质的作用)添加量为0.2%2斤肉添加2克即可.口感更加细嫩.
魏纪13667825695：
烤箱烤猪肉的腌制方法 -
11834杭荀
： 做法: 1、肥瘦相宜的猪肉切片,洗净,泡在清水中半个小时,这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟,万万不可偷懒地2、泡好的肉肉要沥干水份3、用大喜大烤肉酱(猪肉用)将肉肉腌制一个小时以上,俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]4、...
魏纪13667825695：
烧烤的猪肉串怎么腌才嫩 -
11834杭荀
： 主料:净猪通脊1000克,葱头500克. 辅料:食油50克,精盐5克,胡椒粉少许 炭烤猪肉串的做法: 将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形,葱头洗净切数个葱头圈后,切块放入绞肉机绞成泥;备用. 将猪肉块、盐、胡椒粉,葱头末放在一起拌匀腌约3个小时,取出猪肉块除去葱头泥,抹上少许食油,串入不锈钢钎子上,用炭火缓缓烤熟.食用时放上葱头圈点缀即可.
魏纪13667825695：
烤猪肉串的肉怎么腌制 -
11834杭荀
： 烧烤料理的烧烤淹制配方 腌料: 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克. 将上述原...
魏纪13667825695：
烧烤猪肉怎么腌制好吃 -
11834杭荀
： 东北烤肉:肉用葱姜水、料酒、胡椒粉码味,放冷藏室3小时以上.烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精 烧制过程:将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐,继续烧1分钟洒味精,中途多次刷油,快熟的时候洒上料粉和辣椒粉.最后烧制成功.
魏纪13667825695：
猪肉串怎么腌制好吃 -
11834杭荀
： 你好,猪肉用香葱、味极鲜酱油、鲜咔酱油、白兰地酒腌制半小时即可.烤猪肉串的方法如下:原料:猪肉适量,鲜咔酱油适量,味极鲜酱油适量,葱适量,白兰地酒少许,大豆油适量,孜然粉适量,甜面酱适量.做法:1. 猪肉切丁,香葱切丁.2. 猪肉放香葱、味极鲜酱油、鲜咔酱油、白兰地酒腌制半小时.3. 大豆油、孜然粉、甜面酱拌成刷到肉上的油.4. 肉串穿好,穿的时候肥瘦相间.5. 刷上拌好的大豆油,顺带烤了几片馒头片.6. 烤箱上下火,230度烤10分钟,注意观察别烤糊.希望能够帮助你.
魏纪13667825695：
烧烤的肉怎么腌制好吃 -
11834杭荀
： 自己做烧烤首先肉一定要选择嫩的容易熟的.最简单的方法就是首先把肉腌制(酱油)就可以,千万不能过咸.烤好后加孜然粉和辣椒粉.或者五香粉和辣椒粉两种口味最佳
魏纪13667825695：
烤串猪肉怎么腌制 -
11834杭荀
： 把肉清洗好后放在容器里,不用别的放一些料酒、姜片、葱段,一点点盐,用手抓几分钟之后腌制三十分钟就可以了
魏纪13667825695：
烧烤怎么腌肉啊.肉嫩. 都用什么料腌肉 -
11834杭荀
： 盐,酒,味精,老姜.这些就可以了.酱油耗油什么的放进去腌烤出来之后味道会有点酸的感觉,这些可以边烤边加.还有烧烤粉啊什么的就不用说了
