腌腊八蒜的正确腌法
答：1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘...
答：一、腊八蒜的腌制方法家常 1. 准备材料：新鲜的大蒜、盐、白糖、醋、生姜、辣椒等。2. 去皮切块：将大蒜去皮，切成大小相同的块，放入碗中备用。3. 腌制料制作：将盐、白糖、醋、生姜、辣椒等按照比例混合均匀，制成腌制料。4. 腌制大蒜：将腌制料倒入碗中，将大蒜块放入碗中，用手搅拌均匀，使腌...
答：4、先把晾干的大蒜放入玻璃罐子中，然后倒入米醋，米醋选最普通的就可以了，加满后将盖子盖紧，放置在阴凉处，一周后就腌制好了。
答：腊八蒜怎么腌制才能绿步骤如下：做法一：第一步，备好大蒜、盐、红糖、醋和水。第二步，将大蒜直接去皮了，直接放入水中浸泡，5天左右直接放入坛子里面，加盐。盐记住一层大蒜加一层盐。第三步，腌制5天左右拿出来晒，备好锅加水烧开了，将红糖下锅烧煮，烧到80度左右加醋等变凉。第四步，将其...
答：1、准备食材：紫头蒜1000克，米醋500克。2、选择一个干净的陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器。3、将紫头蒜去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，玻璃罐内一定不要有油，倒入米醋直到刚好没过大蒜为止，盖好盖，将其置于10度-15度，最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右，蒜呈翠绿色即可。4、将其...
答：又绿又好吃的腊八蒜腌制方法如下：准备材料：蒜头10头、老陈醋200克、罐子、糖30克。1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜，如下图所示：2、剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行，如下图所示：3、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用，如下图所示：4、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去...
答：准备一个干净的玻璃瓶或者陶瓷罐，将处理好的大蒜装入瓶中。倒入足够的米醋，确保大蒜被醋完全覆盖。封好瓶口，放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。腌制过程中，每隔几天轻轻摇晃瓶子，使醋和大蒜充分接触。大约需要三周左右的时间，大蒜就会变成绿色，这时候的腊八蒜就可以食用了。快速腌制法：准备新鲜...
答：紫皮蒜 第一步、常见的大蒜有2种，即紫皮蒜和白皮蒜，腌腊八蒜要用紫皮蒜。紫皮蒜个头小，泡得更透彻，蒜瓣硬崩瓷实，泡好的腊八蒜才又香又脆。应选已打破生理休眠期的紫皮蒜，干蒜可以直接腌，新鲜大蒜要放在低温下保存7天，即可打破生理休眠期。第二步、大蒜剥皮后不用洗，沾水后容易坏。
答：1、腌腊八蒜最好是用紫皮蒜，紫皮蒜蒜瓣小，长得瓷实，泡出来脆香；泡蒜的醋最好用米醋，米醋颜色浅，泡过的蒜色泽如初，酸辣适度。2、如果你喜欢偏甜的味道，泡腊八蒜时可以放少许白糖。3、想要腊八蒜快速变绿的话：① 可以加大温差，白天放在有阳光的阳台上，晚上放在暖气上或冰箱里；② 去掉...
网友评论：
欧邱18937974523：
如何腌好吃的腊八蒜? -
41865侯昭
： 第一步:市场上购买回来的大蒜去不去皮,将大蒜瓣放到清水当中清洗干净之后放到阴凉通风的地方将大蒜瓣全部晾晒干净,等到大蒜瓣上面一滴水都没有了之后放到容易当中备用. 提示:很多人都知道做糖醋蒜的时候是连着一部分大蒜皮一...
欧邱18937974523：
腊八蒜的腌制方法 -
41865侯昭
： 腊八蒜的家庭自制方法 大蒜头1000克,醋500克,白糖400克. 1、选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器; 2、选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10 度-15度的条件下,泡制10天即成.
欧邱18937974523：
怎么腌制腊八蒜?
41865侯昭
： 主料 大蒜 辅料 米醋适量 白砂糖适量 腊八蒜的做法步骤 1. 尽量的买最外皮带着泥的大蒜,这是一种没经过处理的大蒜,环保健康 2. 将大蒜剥去外皮 3. 再掰成散瓣状...
欧邱18937974523：
怎么腌腊八蒜 -
41865侯昭
： 原料:大蒜250克. 调料:白糖12克、陈醋200克. 做法: 1、大蒜250克,最好选择紫皮的大蒜. 2、切去大蒜根部较硬的部分. 3、将大蒜剥干净,洗干净,用干抹布吸干水分,一定要吸干水分,或者不洗也可以的 4、加入一大勺白糖约12克...
欧邱18937974523：
腊八蒜怎么腌? -
41865侯昭
： 1、蒜扒好(把它给脱光光…… ) 2、容器消毒 (注意,不能沾一点油星 ) 3、蒜放到容器里,加醋,加糖(量放多少依个人口味),糖也可不加 4、密封,等蒜变绿了就可以吃了 腊八蒜是腊月初八开始泡,除了是因为临近年关,正好为过年吃饺子准备以外,腊月里天寒地冻的也是原因. 腊八蒜必须是在天寒地冻的时节泡制,因为其他时候泡根本泡不出来那通体的绿来,而且味道也不能彼此相融.
欧邱18937974523：
怎样腌制腊八蒜 -
41865侯昭
： 选料:最好选用紫皮蒜,因其蒜质较硬,蒜瓣小且均匀,容易泡透,腌制出的腊八蒜味道清香,口感脆嫩. 制作方法: 1.将蒜皮剥掉,用清水冲洗干净,沥干待用. 2.取一只玻璃瓶子,将蒜瓣放人瓶中,倒人米醋,以淹过蒜瓣为宜,再放少许食盐,把瓶盖拧紧,放置于阴凉的地方,温度保持在5度左右为宜. 特别提示:腊八蒜一般腌制7天,但在15天左右腊八蒜的味道会更好,蒜的颜色也会变为翠绿色.因为蒜处在微酸的环境里,随着温度的变化,其生理作用也随之发生改变,所以会慢慢地变为翠绿色. 特点;蒜绿脆辣,醇香爽口.
欧邱18937974523：
怎么腌制好吃的腊八蒜? -
41865侯昭
： 腊八蒜要到腊月初八才能封坛子,首先要挑选瓣小,均匀的 紫皮蒜,因为这样的蒜质地比较硬,腌好的腊八蒜才会香脆可 口,其次要把蒜皮剥掉,再洗干净控干水分,否则会影响蒜的 口感.把蒜放在罐子或是密封的瓶子里,加米醋,然后放入适量的 盐,密封即可.温度5度左右的干燥处,大约一周左右,当蒜 变成翠绿色时就可以食用了! 腊八蒜吃饺子时是绝对的美味~~~吃凉拌白肉时,放点腊八 醋也是美味.但也有些人不宜食用,眼睛和牙齿疾病的人,脾胃过热的 人,口腔和舌头有炎症的人尽量少吃.
欧邱18937974523：
怎样腌腊八蒜? -
41865侯昭
： 吃大蒜的方法很多,现介绍两种如下---- 鸡蛋蒜泥.鸡蛋煮熟,剥皮,用凉水浸凉,捣烂成泥.大蒜敲成泥,与鸡蛋泥和匀,加精盐、味精、食醋,即可食用. 这道菜能有效的预防肠道传染病. 腊八蒜.这是北方人普遍喜欢的美食作料.过去,...
欧邱18937974523：
腊八蒜的腌制方法有哪些 -
41865侯昭
： 蒜的做法步骤 1蒜去皮洗净后控干水份. 2取玻璃容器装3/4蒜进去. 加米醋至瓶口.然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方,大概半个月到一个月就好了.
欧邱18937974523：
腊八蒜的腌制方法是什么?
41865侯昭
： 用料:紫皮蒜20头,米醋适量. 做法: 1.将大蒜剥去皮. 2.取出一瓣蒜看一下,每瓣蒜都有一个根部,主要是通过根部吸收醋汁,然后蒜与醋反应变绿色. 3.用刀把蒜瓣的根部削掉一部分,露出里面的芯儿,这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内. 4.依次把所有的蒜瓣根部都处理完. 5.找个玻璃瓶子,洗净擦干. 6.把蒜瓣都放进去,瓶子太大了,显得蒜瓣很少. 7.把米醋倒进去,淹没蒜瓣就可以了. 8.取保鲜膜或者保鲜袋叠几层,放瓶口,这样扣盖子的时候可以使瓶子更好的密封. 9.把盖子扣上,拧紧. 10.放暖气上.2天就可以吃到爽脆可口的腊八蒜了.暖气可以促进醋的挥发,使醋更快的浸入到蒜瓣内,所以在短时间内就可以变绿.
