自制熏肉怎么熏
答：之后就可以进行熏肉了，准备一口大锅，在锅底放入锡纸，然后再放大量的盐，再放入适量的陈皮和茶叶，接着在上面放一个蒸屉，把猪肉放在蒸屉中，把盖子盖上，开小火，让底部的食材加热产生烟，烟熏12分钟左右，熏到上色即可。小贴士：1、腌制腊肉的时候，肉和盐的比例是：肉：盐=1（斤）：15（克）...
答：熏排骨 一、用料:排骨1200克 、冰糖20克 、豆瓣酱 一大勺、八角 2个、花椒5克 、葱10克 、蒜 10克、姜10克、生抽15毫升 、老抽15毫升、料酒20毫升、盐 一小勺、十三香 一小勺 、耗油5毫升、红糖 50克 、茶叶5克 二、熏排骨的做法和步骤 1、新鲜排骨要浸泡20分钟,洗净凉水下锅,开锅5分钟捞出备用。
答：制作熏肉，需要准备的材料包括有：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。一、将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。二、加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到高度白酒，此步骤是...
答：准备材料：梅肉一块、大骨头一根、八角、桂皮、花椒、肉桂、豆蔻、葱段、姜片、红糖、茶叶、盐、香叶 制作步骤：1、把肉洗净用冷水泡一夜，也可以放里脊，但口感没梅肉好 2、第二天把肉和泡肉的汤再加水放煮锅里，放除糖和茶叶所有调料 煮至用筷子很容易扎透就可以了 3、找个破一点的旧锅，锡纸...
答：7》重庆烟熏腊肉 烟熏腊肉是山城重庆一种很有味道的年货。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制,再用清香的柏树枝小火温熏。腊肉蒸出来后,醇香扑鼻,肥而不腻,瘦而不僵,入口回味无穷。 8》腊肉瓜片 成分:腊肉25克,黄瓜50克,冬瓜150克,水发木耳10克,植物油10克,盐1克。 营养成分:蛋白质7.8克,脂肪12.8克,...
答：四川特产-烟熏腊肉源氏SPA网 5.将猪肉连同腌制料一起倒入一个厚、结实不易破的塑料食品袋中，排出空气，密封起来。移入0度冰箱层，腌制5-7天(一般腌3天就能入味了，但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏)6.腌好的腊肉取出，用手把上面的腌...
答：10、盖上盖子以后开大火，锅中开始上烟后计时一分钟，然后迅速转小火，把锅盖上的透气孔堵上，把油烟机打开，再熏三分钟的时间关火即可。11、三分钟后，熏肉就做好了。12、用这个方法做出来的熏肉，颤巍巍、亮光光、颜色金黄漂亮，肉皮上闪着晶莹的油脂，色香味俱全，闻起来风味浓郁，吃起来香醇可口...
答：熏肉是一种传统的烹饪方法，通过烟熏的方式使肉类具有独特的香味和口感。制作熏肉的方法有很多种，以下是一些常见的熏肉制作方法：冷熏法：冷熏法是在低温下进行烟熏的方法，通常温度在20-30摄氏度之间。这种方法适用于熏制脂肪较多的肉类，如五花肉、猪蹄等。冷熏法的优点是熏制时间较长，肉类可以充分吸收...
答：同样是不能上色也不能入味，影响最终口感和味道。10、盖上盖子以后开大火，这时候需要你集中精力去观察，锅中开始上烟后计时一分钟，然后迅速转小火，把锅盖上的透气孔堵上，把油烟机打开，再熏三分钟的时间关火即可，大烟定色小烟定味，时间不能长也不能短。11、三分钟后，熏肉就做好了！
答：家庭熏肉最简单做法如下：主料：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克。腌料：盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚。烟熏料：大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。1、选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。2、猪肉内加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到...
网友评论：
文娜18642858265：
怎么做熏肉? -
55985孔殃
： (一)的制作材料:主料:猪夹心肉(软五花)1000克 调料:酱油30克,茶叶2克,盐20克,大葱15克,姜10克,花椒5克,味精5克,白砂糖100克,香油3克 熏肉(一)的特色:色泽金黄,烟香浓郁,肥而不腻,鲜美可口.熏肉(一)的做法...
文娜18642858265：
熏猪肉的详细制作流程及配方 -
55985孔殃
： 家制熏肉的做法: 1.原料处理:将猪肉去掉筋膜,洗净血水,切成长条. 2.煮制:放入锅中,加大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、肉蔻、葱段、姜丝、精盐和清水(没肉),置于旺火上煮沸,然后倒入酱油、甜面酱和红腐乳(用水调稀)拌匀,改用文火煮决4小时至肉烂. 3.熏制:另取锅置于文火上烧热,锅底铺入锯末,锅口架一铁网(距锅底15至20厘米),然后将煮好的肉条放在铁网上,盖严盖,熏制20至25分钟(注意翻面).
文娜18642858265：
怎样做熏肉 -
55985孔殃
： 工艺流程 原料选择与整修→煮制→熏制→成品原料辅料 猪肉50kg,粗盐3kg,白糖200g,花椒25g,八角75g,桂皮100g,小茴香50g,鲜姜150g,大葱250g.加工工艺 1.原料选择与整修 选用经卫生检验合格的猪肉,剔除骨头,除净余毛,...
文娜18642858265：
如何自制熏肉 -
55985孔殃
： 住在楼房也可熏肉 抓两把干大米,放于铁锅中,铺平压实,上面放蒸隔,香肠放在其上,盖锅盖,小火半小时左右,中途翻一下,直到熏至黄双双的,满意为止,一次可熏10斤左右,整个过程无烟,稍有糊味,可开抽油烟机或风扇,清洁卫生,但要有人监控,以免熏糊,注意安全. 此法也可熏腊肉等.希望可以帮到你
文娜18642858265：
熏肉的做法,熏肉怎么做 -
55985孔殃
： 年糕西芹腊肉 主 料:带皮猪后臀肉1000g 带皮五花肉500g 腌制辅料:盐适量 白糖少许 八角3-4个 花椒少许 姜 生抽 酱油 高度白酒 熏制材料:小米 白糖 干橘皮制作: 1.将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水,切开成4-5厘米厚,放入盆中...
文娜18642858265：
在自已家中怎样烟熏腊肉? -
55985孔殃
： 制作:先把盐巴放在锅里炒热,然后将所有调料都放进锅里炒热,炒出香味,最后再放入料酒,搅拌均匀.趁热将调料均匀涂抹于肉上,将肉放在盆子里,紧贴挤压放好,然后盖上盖子.三天后翻面放好,再用盖子盖好.第六天,放在通风处挂...
文娜18642858265：
熏肉怎么熏做好吃 -
55985孔殃
： 材料带皮猪五花肉1500克.调料葱段、姜片各20克,精盐40克,酱油350克,白糖30克,料酒25克,熟硝2克,香油适量.香料包(内装花椒、八角、肉桂、陈皮、砂仁、白芷、良姜、草果、丁香、小茴香).做法1、将猪五花肉切成12厘米方...
文娜18642858265：
如何制作正宗熏肉? -
55985孔殃
： 1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条.如制作无骨腊肉,还要切除骨头.加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤.加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公...
文娜18642858265：
怎么做熏肉?
55985孔殃
： 建议你用喝剩的茶叶加白糖放到一个破铁锅里炒到生烟时,将煮好的肉放在有烟的铁锅内熏,注意锅内要加篦子,熏时要断火,盖上锅盖,你试试吧,很好的,经济实用,希望你能成功!
文娜18642858265：
家庭怎么做熏肉? -
55985孔殃
： 我们这边就是把盐啊,辣椒粉啊,根据自己的口味放在肉或者鱼上面,奄几天,然后晒一下,再用谷壳熏
