邵阳猪血丸子家常做法
答:猪血丸子是一种美味的食材,有着多种烹饪方式,不论是炒制还是清蒸,都能展现出独特的风味。首先,尝试将猪血丸子炒着吃。热锅凉油,加入花椒粉炒出香味,再加入切好的子姜片,一起翻炒。值得注意的是,猪血丸子本身含有一定的盐分,所以在炒辣椒时,应避免过多的盐分,以免过咸。为了提升菜肴的色泽...
答:前言 猪血丸子是邵阳的传统食品,始于清康熙年间,历代相传,至今已有好几百的历史了。猪血丸子,制作很讲究,主要原料是豆腐,拌以适量猪血、食盐、新鲜肉丁、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精等佐料。在太阳下晒几天,再挂在柴火灶上让烟火熏干。它咸淡适度,腊香可口,易于保藏,携带方便。具有...
答:外婆老家在邵阳,所以小时候在外婆家经常吃猪血丸子,乍看其外表,一个黑不溜秋的圆坨坨,而且油光发亮,感觉有点恶心,但将其切开,里面红红嫩嫩,如鲜肉一般,还能清晰地看到白如脂的猪皮和五花肉,做菜吃其味道更是杠杠滴,怎能一个香字能形容的了,这也是从小到大最馋的味道,现在隔几天做一次,...
答:可以弄熟,但微波炉做这些干腊制品,弄出来的口感不会太好,用微波炉会加热掉食物的水份,猪血丸子已经就够硬的啦,再去掉水份会更干的。如果一定要弄的话,就是泡在水里一段时间后,切成片状,放在微波容器里摆平,用微波高火加热,加到冒油,再取出来将它翻个边再加热到冒油,就可以吃了,不过...
答:制作原料:新鲜猪血、新鲜水豆腐、猪肉 注意:1、猪血采用刚宰杀的活猪的未凝固的新鲜血。2、豆腐也采用当地的黄豆制作的豆腐,且挑选嫩滑的作为首选。3、猪肉要挑选肥瘦适中的五花肉,瘦肉过多,丸子会太硬,影响口感。制作辅料:橘皮、生姜、大蒜子、辣椒等 步骤:1、把新做的水豆腐沥干水后放进竹篮。...
答:关于柴火猪血丸子怎么做好吃,猪血丸子的家常做法这个很多人还不知道,今天来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、前言说说今天这个奇怪的菜吧。2、今天要给大家介绍的小菜,主料是湖南邵阳特产——猪血丸子,要是您没见过就请看下面这幅图,就是这黑乎乎的东西。3、不过黑只是它的表面,...
答:1)猪血丸子切片,蒜苗和辣椒洗净,蒜苗切段,辣椒切碎;2)锅里放少许油,小火将丸子煎出油脂,转大火翻炒(我还是用的电饭锅,一直一个火);3)翻炒至丸子变色,倒入一勺豆豉辣酱,炒匀后倒入辣椒;4)将丸子和辣椒翻炒均匀,丸子也基本熟透准备出锅前,倒入蒜苗,就像我上面描写的,扑鼻的清香和...
答:应该不会切碎吧,可以考虑用线割。猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑,是湖南邵阳地区的汉族传统名点,属于湘菜系。每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需,是当地冬至腊月制作的一种过年食品,有着悠久的传统。此菜以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。近几年,又在原料中增加...
答:我的家乡在邵阳,那里风光秀丽。邵阳的特色菜是猪血丸子,这猪血丸子美味无比,人们一听到这个名字,八成口水也要落一摊子了。是不是想吃啦?我就教教你怎么做吧。先用纱布将豆腐滤干水分,猪肉切成细末,把鸡蛋煮熟后去壳。然后,把豆腐揉成糊糊,放入肉末、猪血、辣椒粉、食盐,搅拌一下(注意:...
答:3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一个去壳的熟鸡蛋,搓成圆球状。4.逐个将丸子外面粘上一层鲜血,平摆在木板上,放太阳下晒干(要晒二三天,如怕变质,可烘干)即成。产品特点 做好的猪肉丸子,形圆色黑。食和时切成3毫米厚的片状,做出邵阳最地道腊味菜就是猪血丸子蒸腊肉,佐...
网友评论:
杜狮15029344532:
邵阳的猪血丸子怎样做? -
3685芮巧
: 猪血丸子的主要原料是豆腐和猪血,一红一白就像京剧脸谱一样,也许是爱吃猪血丸子的原因,邵阳人一向做事明明白白.因为其主要原料是豆腐所以也叫做豆腐丸子,用做猪血丸子的豆腐要非常干,所以在做好豆腐以后还要用纱布将豆腐中的水分完全滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉泥(肉要肥瘦各半),拌上适量猪血、盐、辣椒粉搅拌匀后,做成馒头大小椭圆形状的丸子,在表面上抹一些菜油,然后放在太阳下晒一两天,再挂在柴火灶上让烟火熏干,烟熏的时间越长,腊香味越浓.也有可以做一铁架,架下用锯木屑、糠皮、谷壳熏烤3-5天即可.此种熏法特别讲究火候,不能过急过猛,否则口味不佳.
杜狮15029344532:
湖南邵阳猪血丸子做法 -
3685芮巧
: 湖南邵阳猪血丸子是非常好吃的,而且营养价值非常高的,可以用猪血,面粉,蔬菜包成的丸子.
杜狮15029344532:
湖南邵阳的猪血丸子怎么做? -
3685芮巧
: 原料配方 鲜猪肉750克 精盐150克 辣椒粉200克制作方法编辑1.先将豆腐放筐内滤水,把猪肉切碎、鸡蛋煮熟.2.将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉,搅拌均匀.猪血丸子3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏...
杜狮15029344532:
跪求邵阳血丸子的做法 -
3685芮巧
: 我是湖南邵阳新宁县的,我们这里基本现在,也就是快过年时每家都会做的,那个叫猪血丸子.这样做:用制出不久的新鲜豆腐,把豆腐捏烂,一直捏,捏的糯糯的,然后把猪血放进去捏,(别放太多猪血,稍微有点血红色就好了) 再放点盐进去捏,入味(免得吃猪血丸子时里边没味道 .当然你也可以放点弄碎的猪肉进去)捏好后,把它们揉成圆圆的猪血丸子的样子.最后放到做饭的灶上面.稍微干点的时候,把它们翻一下,两边都能受热.这样自我检测法 这是就做好了,就等它干了.谢谢!为您解答完毕,希望对您有用,做出好的猪血丸子
杜狮15029344532:
猪血丸子怎么做?
3685芮巧
: 猪血丸子,又称豆腐圆子,是湖南邵阳地区的传统家常菜.是每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需.传统的豆腐丸子是以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成.近年来,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋.称为“...
杜狮15029344532:
猪血丸子怎么做最正宗? -
3685芮巧
: 隆回司门前美味三绝之一猪血丸子红遍了大江bai南北,在邵阳地区无血粑不宴席的传统可以看出猪du血丸子在邵阳地区的地位.有人要问了,为什么隆回司门前的猪血丸子这么好吃,那zhi到底是怎么做出来的?1. 把猪血,老豆腐、猪肉一同捏碎2. 加适量盐,捏出猪血丸子的雏形dao3. 一般捏成椭圆形状,这样容易风干专4. 捏好后让他吸收点阳光的精华,风干的差不多就可以熏制了.5. 熏好之后的猪血丸子会缩小,美味属的猪血丸子就做好了.
杜狮15029344532:
湖南邵阳的“猪血丸子”好不好吃?是怎样做的? -
3685芮巧
: 原料准备:先把买来的水豆腐用袋子挂起来沥干,一般一个晚上就可以,然后把豆腐尽量捏碎,越碎做出来的猪血丸子就越漂亮也越好吃,然后把剁碎的猪肉、辣椒粉、盐和豆腐一起搅拌均匀,稍微放一点点猪血进去,有点粉红色就可以,猪血...
杜狮15029344532:
猪血丸子的做法,猪血丸子怎么做好吃,猪血丸子的家常 -
3685芮巧
: 原料:猪血丸子、湖南腊肉.配料:白辣椒、大蒜、葱.做法:1、将腊肉与猪血丸子洗净,放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟后捞出,将其切成片;2、白辣椒洗净后用清水浸泡10分钟左右,捞出沥干水分,切碎;大蒜去皮切片,葱切成段;3、净锅置于火上,放入腊肉与猪血丸子,翻炒至腊肉出油后加入与锅内材料齐平的清水,盖上锅盖,将水分煮干至逼出油分;4、加入大蒜与白辣椒,翻炒约两分钟后加入葱段炒匀后即可出锅.
杜狮15029344532:
猪血丸子怎么做好吃 -
3685芮巧
: 湖南邵阳下饭菜——可作为新年元旦美食. 操作:1、猪血丸子切片(很硬的也可以在水里煮五分钟再切片)、辣椒和蒜苗洗净,蒜苗切段,辣椒切碎.2、锅里放少许油,小火将丸子煎出油脂,转大火翻炒(我还是用的电饭锅,一直一个火).3、翻炒至丸子变色,倒入一勺豆豉辣酱,炒匀后倒入辣椒.4、将辣椒和丸子翻炒均匀,丸子也基本熟透准备出锅前,倒入蒜苗,就像我描写的,扑鼻的清香和丸子的腊味充分融合之后,就可以起锅啦!那叫一个下饭啊!
杜狮15029344532:
湖南的猪血丸子是怎么做成的 -
3685芮巧
: 下面是一段关于猪血丸子的说明,非原创:“宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史.“宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎...