柴火猪血丸子怎么做好吃猪血丸子的家常做法
关于柴火猪血丸子怎么做好吃,猪血丸子的家常做法这个很多人还不知道,今天来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、前言说说今天这个奇怪的菜吧。
2、今天要给大家介绍的小菜,主料是湖南邵阳特产——猪血丸子,要是您没见过就请看下面这幅图,就是这黑乎乎的东西。
3、不过黑只是它的表面,切开以后又是另一幅样子。
4、 这猪血丸子的主要成分是选料考究的猪肉,豆腐、猪血,鸡蛋,香料,做成丸子后要先晒再熏,熏的过程也一点马虎不得,火候时间各个环节都有说法,前后要二十多天才能大功告成。
5、也是腊月开始制作,一般能保存小半年,对我来说这猪血丸子的味道就和湖南的其他腊制品差不多,因为经过烟熏的环节,一吃就充满了湘菜风格。
6、如果你也喜欢湖南腊制品,相信这个猪血丸子也一定不会让你失望。
7、材料主料:猪血丸子300g、蒜苗100g、红辣椒2个、青椒2个;辅料:豆豉辣酱适量猪血丸子1猪血丸子切片(很硬的也可以在水里煮五分钟再切片)2辣椒切碎3蒜苗切段4锅里放少许油,小火将丸子煎出油脂,转大火翻炒(我还是用的电饭锅,一直一个火)5翻炒至丸子变色,倒入一勺豆豉辣酱,炒匀后倒入辣椒6将辣椒和丸子翻炒均匀,丸子也基本熟透准备出锅前,倒入蒜苗7成品来了小贴士很硬的猪血丸子也可以在水里煮五分钟再切片。
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