香辣猪血丸子的做法有哪些？
前言猪血丸子是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百的历史了。猪血丸子，制作很讲究，主要原料是豆腐，拌以适量猪血、食盐、新鲜肉丁、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精等佐料。在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干。它咸淡适度，腊香可口，易于保藏，携带方便。具有鲜明的地方特色。
材料
主料：猪血丸子；
辅料：开水、青椒、茶油、蒜肉酱、鸡精
香辣猪血丸子
1
猪血丸子切稍厚的片过开水焯下，青辣椒切斜圈；
2
锅里烧茶油，下丸子片两面煎黄，然后加一大勺蒜肉酱拌匀匀加水淹过烧开转中火焖；
3
收汁前加入青椒翻炒几下，撒鸡精就OK了！
小贴士
猪血丸子本身就有盐的不需要再加了，会咸的。
吃起来很有嚼头，下酒很8错！！！
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