鸡尾酒的基本构成
答：鸡尾酒简介 鸡尾酒由英文“鸡尾”（cocktail）一词直译而来。鸡尾酒是以一种或几种烈性洋酒作为基酒，与其他配料如汽水、果汁等一起用一定方法调制后经装饰而成的混合型酒精饮料。它是一杯经过快速冰镇的酒。一杯好的鸡尾酒应色、香、味形俱佳。基酒是鸡尾酒最主要的构成元素，所占比例最大。基酒通常...
答：准备材料：鸡尾酒香橙味200ML、吉利片2片、芒果果肉200克、淡奶油20克、细砂糖10克 制作步骤：1、将一片吉利丁用冷水泡软，再隔水搅拌融化，加入到鸡尾酒中 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/d058ccbf6c81800a50edef5fbe3533fa828b4752"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">...
答：此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。调酒师作为餐饮业的重要一员，扮演着重要角色，因此，在餐饮...
答：波斯猫，皇家宾治，情人的眼泪，浪漫之吻。有人说由于构成鸡尾酒的原料种类很多，而且颜色绚丽，丰富多彩，如同公鸡尾部的羽毛一样美丽，因此人们将这种不知名的饮品称为鸡尾酒有人说鸡尾酒一词源于法语单词“COQUETEL”，据说这是一种产于法国波尔多地区过去经常被用来。正餐前鸡尾酒PerDinner Cocktail 即...
答：基酒在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次是价格。理想的酒是用品质优良、价格适中的酒...
答：配方：1盎司橙汁+4盎司歌堡白玫瑰起泡葡萄酒，逐个加入，加冰搅匀。基酒(base)：调制鸡尾酒时使用的最基本的酒。注：1盎司=31.1035克 [众说纷纭话鸡尾酒]关于鸡尾酒一词的由来，众说纷纭，有着许多不同的故事。有人说由于构成鸡尾酒的原料种类很多，而且颜色绚丽，丰富多彩，如同公鸡尾部的羽毛一样...
答：鸡尾酒口味的调配 鸡尾酒的味道是通过各种天然香味的饮料成分来体现的，调出的味道呢一般都不过酸/过甜，是一种味道较为适中且能满足人们各种口味需要的饮品。 原料的基本味 *酸味：柠檬汁/青柠汁/番茄汁 *甜味：糖/糖浆/蜂蜜/利口酒 *苦味：金巴利苦味酒/苦精/鲜橙汁 *辣味：辣椒/胡椒 *咸味：...
答：三、鸡尾酒四种基本调制方法 摇和法：◆ 使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料的混合。◆ 由不易相互混合的材料构成鸡尾酒，使用摇和方法来调制。◆ 为了避免摇酒壶中的冰块融化得太快，使冰水冲淡酒的味道，所以摇酒的速度一定要快。◆ 需要酒具：摇酒壶、量杯、酒杯、融冰器。调和法：◆...
答：调制鸡尾酒常用的方法有：摇和法、调和法、漂浮法、兑和法、搅和法等。1、摇和法 摇和法（Shake），使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。一般来讲，由不易相互混合的材料（如：果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等）构成的鸡尾酒，使用摇和法来调制...
网友评论：
咸可13197131018：
鸡尾酒的主要构成有哪几部分 -
59156麻别
： 鸡尾酒(jī wěi jiǔ)是用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒,多在饮用时临时调制. 起源于美洲,这是大部分史料所承认的,时间大约是18世纪末或19世纪初期.究竟如何开始调配和饮用这类色、香、味俱佳的混合饮料,以及“鸡尾酒”名称的由来,则众说纷纭.
咸可13197131018：
鸡尾酒是由什么组成的? -
59156麻别
： 鸡尾酒的基酒有六大,金酒,伏特加,香甜酒,朗姆酒,龙舌兰,威士忌,白兰地..五大汽水是,苏打汽水,通宁汽水,姜汁汽水,七喜汽水,可乐.. 还有重要配料,红石榴汁,柠檬汁,莱姆汁,鲜奶油,椰奶,鲜奶,蜂蜜,蓝柑汁,薄荷蜜,可尔必思,葡萄糖浆..几种重要果汁, 柳橙汁、凤梨汁、番茄汁、葡萄柚汁、葡萄制、芭乐汁、苹果汁、小红莓果汁、运动饮料、杨桃制、椰子汁..备用配料有..杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉、红樱桃、绿樱桃、香草片、洋葱粒、橄榄粒、辣椒酱、辣椒油..
咸可13197131018：
鸡尾酒的组成及调制方法 -
59156麻别
： 鸡尾酒的组成是 基酒 配料 佐料 装饰品 调制方法 搅拌法 兑和法 调和法 摇和法
咸可13197131018：
预调鸡尾酒由哪些成分组成?有哪些口味 -
59156麻别
： 预调鸡尾酒由基酒(各种洋酒,比如白兰地,伏特加,朗姆酒等)和果汁,再加纯净水混合而成的,目前口味比较多,我个人比较喜欢RIO水蜜桃味的预调鸡尾酒~
咸可13197131018：
什么是鸡尾酒? -
59156麻别
： 鸡尾酒是由两种以上酒水混合配制、并以一定装饰物点缀的酒精饮料,酒味温和,酒度适中,一般在10~20度之间. 1.鸡尾酒的构成 一款色、香、味俱佳的鸡尾酒通常是由基酒、辅料、配料和装饰物三部分构成的. (1)基酒.又称酒基或酒底,...
咸可13197131018：
调酒配方的组成原则 -
59156麻别
： 鸡尾酒的酒谱包含这几个项目:饮料名称、成份原料、调制法、杯器皿及装饰物.成份原料一般还可细分为会以下几种:基酒(如:琴酒)、配酒(如:苦艾酒)、无酒精搭配饮料(如:果汁、汽水、牛奶)、辅料(糖、盐、胡椒、辣酱、蛋…....
咸可13197131018：
调酒基本知识? -
59156麻别
： 关于鸡尾酒 鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品.具体他说鸡尾酒是用基本成份(烈酒)、添加成份(利口酒和其它辅料)、香料、添色剂及特别调味用品按一定份量配制而成的一种混合饮品.美国的韦氏字典是...
咸可13197131018：
自制鸡尾酒的方法 -
59156麻别
： 鸡尾酒是由两种材料组成的:一是酒基,多数以烈性蒸馏酒为主;另一种是副材料,如各种果汁、苏打水、糖浆、牛奶、鸡蛋、冰块等等.这里介绍一种彩虹酒的调合方法:开始时可选择一种比重最大的酒种作为底层酒,如石榴糖浆、桔子糖浆或各种利乔酒等,接着把酒杯略为倾斜一个角度,使第二层的酒能从瓶口顺着杯壁缓慢流入杯中,这层酒要选择比重较轻的,如桔子白兰地、樱桃白兰地、生姜葡萄酒等.最上面一层的酒要选择酒度较烈且不含糖份的酒,如金酒、伏特加或我国的各种白、曲酒等.
咸可13197131018：
鸡尾酒是什么酒?? -
59156麻别
： 1.调酒: 标准的调酒的起源已经无从考证,但有一点是可以肯定的是它诞生于美国〈类似与鸡尾酒的起源,因为调酒指的就是调鸡尾酒〉.最初的鸡尾酒是一种量很少的烈性冰镇混合饮料,后来经过不断发展变化,其定义变成:将两种或者两种...
