鸭肉有一股很冲的味道
答：5、第一遍炒的汤倒掉 炒锅上火不加油直接倒入鸭块儿翻炒，前一分钟炒出的汤要倒掉。 做到以上两步，鸭子腥味会去掉很多。6、用大蒜、醋煮 瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处理干净的鸭子，煮一小下，去掉血沫。这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有。7、浸泡后再加料酒等 鸭肉洗净并在清水中浸泡半...
答：3.加入足量的清水，倒入预先准备好的姜、蒜头、八角、草果、香叶、小米椒，将水煮开。4.加入两小勺盐、两勺生抽、一勺蚝油、两勺料酒，盖好炖煮20分钟。5.炖煮20分钟后，汁水也少了很多，这时候可以看到鸭肉很是比较硬的，并没有炖烂，如果这时候再加水炖煮的话，鸭肉味道会被冲淡，所以接下来...
答：第三种方法：切块，油烧热下葱蒜、花椒，爆香后放入爆炒加入糖，然后依次放入其他佐料再放清水，如有浮沫去除即可 1、去掉尾部。鸭子尾部有一腥腺，需要去除干净，最好的办法就是直接剁掉尾部不用。2、清水浸泡。鸭子剁块后用清水浸泡去除血水。将鸭肉焯下水，待水煮开后，可以看到锅面有很多的浮沫...
答：根据您的描述，推测可能是由于鸭肉在保存过程中出现了问题，导致在烹饪前就已经变质了。在肉类保存时，需要注意以下几点：1. 温度：肉类需要保持在较低的温度下，以减缓细菌的生长。如果在家中，可以将肉放在冰箱中的密封容器中。2. 光照：过多的光照会使肉类表面升温，加速细菌繁殖。因此，需要避免直接...
答：鸡肉肉质酥松，口感较软，生时你可以看它的皮肤，毛孔较小，味道较轻，没有鸭肉的味道重 ，鸭肉致密，口感较硬，
答：1、柠檬去腥法 取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀地按摩至少5分钟以上；将鸭子出来的多余水分倒掉，炒锅上火不加油，直接放入柠檬腌制好的鸭肉翻炒。2、淘米水去腥法 鸭的尾部两恻有两个猪肝色的肉豆，会有一股浓重的异味，烹煮前一定要取掉；将鸭子放入淘米水中浸泡约半个小时，这样...
答：按照以上两步，鸭肉就一点腥味也不会有了。鸭肉去腥的小窍门二：鸭的尾部两恻有两个猪肝色的肉豆，会有一股浓重的异味，烹煮前一定要取掉；然后将鸭子放入淘米水中浸泡约半个小时，这样就能去除鸭肉的腥味。去除腥味炖鸭子就很香了。.酸萝卜老鸭汤 酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，据说还可以去...
答：这一步主要是为了去腥。水滚了以后把肉盛出来，在自来水里冲一下洗净浮沫。锅也洗净备用。鸭洗净并在清水中浸泡半小时“漂净血水”入锅加水约5斤。再加入料酒生姜大葱和少量胡椒食盐，然后用大火烧开并撇去浮沫20分钟后改为小火再煮约半小时即可。也就是用清水反复清洗掉鸭肉里面的血水，每加20斤...
答：鸭肉便宜的原因如下：1.因为鸭生长周期比鸡短。肉鸭的生长周期为30天左右 一只鸡长大要3-4个月。鸭长的快意味着饲喂成本低、投入时间短，自然售价低。2.因为鸭杂食性强，好养活。鸭的食谱有谷物、昆虫、蔬菜、鱼虾，适应环境能力强，增肥快速。3.鸡鸭的肉质存在差异。鸭皮下脂肪厚，肌肉纤维粗，所以...
答：用洋葱，香菜，盐，红酒，胡椒粉腌制半个小时就好,特别是红酒去腥味最好,刚看电视在做一道菜里面的厨师讲的,他也是做一道鸭为主食的菜
网友评论：
宿卢19128871242：
鸭肉怎么才能去除骚味?
62509盛废
： 煲鸭汤的话洗净之后先用水泡个15分钟,然后用姜腌10分钟.冷水放锅,加入鸭肉,等水开了煮大概1分钟,把初放的水倒掉,再加入热水开始煲,加入适量姜片,不要太多,要不姜的味道很重.我觉得老鸭和茶树菇一起煲汤特别好喝,你可以试试.如果是去除烧鸭油的骚味一般没有这种味的,可能是你杀鸭子的时候把它撒尿的那个东西没处理好,建议你不要把它的尿弄出来,就不会有那些味了!鸭油,没鸭味,很难! 尽量多放些佐料!第一次听到有吃鸭子油的人! 希望能帮到你 谢谢
宿卢19128871242：
烧鸭烤出来有骚味什么原因? -
62509盛废
： 烧鸭烤出来有骚味的原因可能有很多,以下是一些可能的因素:1. 食材问题:鸭子的质量不好,比如新鲜程度不够、原材料不新鲜、鸭子品种不好等.2. 清洗问题:在制作过程中,内脏没有清洗干净,或者鸭子没有彻底解冻,导致鸭肉不够干净.3. 烹饪问题:烤制的时间过长或温度过高,导致鸭肉变得干燥、焦糊.针对以上可能的原因,以下是一些可以改善烧鸭味道的建议:1. 选择新鲜程度高的鸭子,最好选用放养长大的本地鸭子.2. 在烹饪前彻底解冻鸭子,并清洗干净鸭肉和内脏.3. 控制烤制的时间和温度,避免烤焦.4. 在烹饪过程中加入适量的香料和调味料,如八角、姜片、蒜头、料酒等.5. 确保烤炉内的空气流通良好,以免影响烤鸭的口感和质量.
宿卢19128871242：
鸭的骚味怎样去除 -
62509盛废
： 你煮前先把鸭下锅烧烧把烧进来的水去掉.这样味就可以去了(记住出水后马上把水弄出来.不然出油时水也被鸭重新吸进去了)然后放点蒜叶..
宿卢19128871242：
怎样去鸭的异味 -
62509盛废
： 鸭肉去腥的小窍门一: 1、取半个柠檬的果肉和果汁,涂抹在鸭肉上,来回均匀地按摩至少5分钟以上,用柠檬按摩是去除鸭子腥味的关键. 2、炒锅上火不加油,直接放入按摩好的鸭肉翻炒,将前一分钟炒出来的鸭汤倒掉. 鸭肉去腥的小窍...
宿卢19128871242：
鸭肉为什么会有腥味?? -
62509盛废
： 鸭肉是有腥味,但是你把它抄水,在水里放点料酒,可以去百分之八十的味道! 在吨的时候腥味就会谁蒸气蒸发掉了! 我感觉是这么一回事! 我要是说的不对,请大家原谅!
宿卢19128871242：
如何去处鸭肉的骚味 -
62509盛废
： 用洋葱,香菜,盐,红酒,胡椒粉腌制半个小时就好,特别是红酒去腥味最好,刚看电视在做一道菜里面的厨师讲的,他也是做一道鸭为主食的菜
宿卢19128871242：
鸭肉为什么痴情来有股骚味? -
62509盛废
： 如下即可去除骚味: 1.将尾部腺体切掉 2.放姜,葱,料酒去骚味 谢谢.
宿卢19128871242：
煮鸭肉粥如何去除鸭肉腥味? -
62509盛废
： 用牙签在鸭身上穿孔,泡在清水里两个小时会有鸭血渗出,之后水控干放入盆中加花椒、料酒、盐,腌制半小时后再烧,可去除鸭肉腥味.
宿卢19128871242：
鸭肉有哪几种去腥方法? -
62509盛废
： 鸭肉的去腥方法,主要有柠檬去腥法、淘米水去腥法、料酒+醋+姜去腥法、大蒜+醋+陈皮去腥法、调料煨煮去腥法.1、柠檬去腥法 取半个柠檬的果肉和果汁,涂抹在鸭肉上,来回均匀地按摩至少5分钟以上;将鸭子出来的多余水分倒掉,炒锅...
宿卢19128871242：
鸭肉很臭能不能吃 -
62509盛废
： 腌过的,你就用热水烫一下,可以吃.其他情况,建议不要吃,特别是现在禽流感严重!
