鸽子腥味太重怎么办
答：可以多放点生姜，料酒，觉得还是不行的话，可以放一点点的醋，只要一点就行。
答：在这里呢，给大家介绍几个关于炖肉的小秘诀。第一，无论炖什么肉，放一些生姜片进去，可以起到很好的去腥作用。第二，在炖肉的时候，要注意用勺子舀走漂浮的肉泡沫。第三，注意炖肉的火候和时间，火候过大或者时间过久都会导致肉质变老。如果能来一碗炖鸽子肉，绝对是一件特别幸福的事情。有句老话说...
答：给点醋 和大蒜 或者糖 试试
答：厨房里最常见的手段就是：焯水和用调料。可以把鸽子冲洗干净，然后烧开水，下鸽子烫至血沫尽出，然后把鸽子清洗干净就好了。另外再炖煮的时候可以加一些去腥的调料，比如酒、生姜、葱、八角桂皮、陈皮等等，不是说全放啊，按照自己口味适量就好了。鸽子汤的做法鸽子(老鸽子) 1只、山药 半根、姜 4片...
答：民间有“一鸽当九鸡”这种说法，足见鸽子的营养价值。炖汤的鸽子不选乳鸽，要选一年以上的老鸽。鸽子炖汤不腥，杀鸽是关键。一方法是水闷，目的是保留鸽血，焯好以后，祛除了血沫的鸽子就可以准备炖汤了，可以用大大的料酒去腥，同时使用葱姜来提味。鸽子汤里面可以放一些红枣和枸杞，不仅可以起到...
答：处理好后冷水下锅放入花雕酒或白酒（放入的量根据你的食才多少而定，一只到两只鸽子一般放半小碗儿）再加点料酒，水开后抄3分钟左右捞出就可以根据你的口味烹饪了，烹饪时也加料酒，八分熟食再加入两小勺花雕酒或白酒。这样你做出的美味就不会有腥味和怪味了。（加花雕酒会有花掉的香味，不喜欢花雕...
答：病情分析： 您好，很高兴为您解答。建议您要完全清洗干净鸽子的内脏，在制作的时候可以放生姜，料酒，醋，可能腥味会少很多。希望能对您有所帮助。
答：肉切丁后加生抽、料酒、姜末、麻油搅拌后放置30分钟以上即可去掉腥味，这里面的关键是料酒，其次是姜末，不可缺少。
答：首先在宰杀鸽子时，血一定要放净，而且要用水冲洗干净，要除去黄油和尾膻；炖鸽前先将鸽放在冷水锅中大火烧开，稍等片刻后即捞出乳鸽，将水倒掉，换新水后再放入乳鸽，置火上烧，并加放调料，这样炖出的乳鸽纯香无腥味。可以多放点生姜，料酒，觉得还是不行的话，可以放一点点的醋，只要一点就行...
答：料酒有助于去肉腥，生粉可使肉感变嫩，所以炒肉这两种必不可少，尤其是生粉，量要足，少放的话肉感就不好，宁可多也不可少，这样炒出来的肉才会滑嫩。如果是鸡肉和鸭肉腌的时候可以再加入姜、葱。然后——炒肉 锅热下油（油不要太少，否则容易粘锅），放姜蒜爆香，等油烧热（基本上冒烟即可...
网友评论：
董炉18837301476：
怎样去掉鸽子的腥味 -
49515乔米
： 处理好后冷水下锅放入花雕酒或白酒(放入的量根据你的食才多少而定,一只到两只鸽子一般放半小碗儿)再加点料酒,水开后抄3分钟左右捞出就可以根据你的口味烹饪了,烹饪时也加料酒,八分熟食再加入两小勺花雕酒或白酒.这样你做出的美味就不会有腥味和怪味了.(加花雕酒会有花掉的香味,不喜欢花雕的味道就加白酒,美食做好后不会有酒味的)
董炉18837301476：
清炖鸽子汤要如何去除腥味 -
49515乔米
： 在炖汤之前,鸽子肉需要焯水,煮掉血水. 肉类食物里面都存在着血水,鸽子肉也不可避免,那在没有将血水处理干净之前就直接煮掉的话,这些血水就会跑到汤中,腥味就会更重,那汤底也会不纯. 扩展资料: 红豆鸽子汤它是众人皆知的上好补品之一,红豆鸽子汤里面富含鸽胶原蛋白,具有愈合伤口的作用,红豆具有退热、补血、消毒的作用,能够促进伤口愈合和身体康复,修复疤痕等多种功效. 鸽子汤一般不能和海带,香菇一起服用,容易影响营养的吸收.高血压和有痔疮的人不能吃鸽子,它是发物,容易导致感染. 百度百科-鸽子汤
董炉18837301476：
鸽子怎么去腥味 -
49515乔米
： 鸽子 在热水里加料酒烫下
董炉18837301476：
在家炖完了鸽子肉很腥怎么办 -
49515乔米
： 首先在宰杀鸽子时,血一定要放净,而且要用水冲洗干净,要除去黄油和尾膻;炖鸽前先将鸽放在冷水锅中大火烧开,稍等片刻后即捞出乳鸽,将水倒掉,换新水后再放入乳鸽,置火上烧,并加放调料,这样炖出的乳鸽纯香无腥味.可以多放点生姜,料酒,觉得还是不行的话,可以放一点点的醋,只要一点就行
董炉18837301476：
如何去除鸽子的腥味 -
49515乔米
： 姜丝吧
董炉18837301476：
鸽子的腥味大,请问要用去除腥味比较好 -
49515乔米
： 炖鸽子的时候多放点生姜可以去除腥味 主料:鸽子1只 辅料:香菇50克,木耳20克,山药100克,红枣,20克,枸杞10克,姜50克,葱20克,料酒20克 清炖鸽子汤的做法步骤:1. 浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;2. 砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;3. 1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;4. 山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可.
董炉18837301476：
炖鸽子怎样除腥味 -
49515乔米
： 可以多放点生姜,料酒,觉得还是不行的话,可以放一点点的醋,只要一点就行.
董炉18837301476：
鸽子汤喝着有腥味怎么办 -
49515乔米
： 加点胡椒粉,加点牛奶;去腥味.请采纳,谢谢!
董炉18837301476：
怎样炖鸽子肉好吃,还有炖了的鸽子肉有一股难闻的味,怎样去除啊!! -
49515乔米
： 怎么会呢?实在不行先过一遍水,就是水烧开了把鸽子放进去煮一会,煮开就好,然后把水倒掉放作料重新烧,这对付一般的有味道的荤菜都适用,味道大的煮时间长些,小的煮时间短些,基本就没问题了.
董炉18837301476：
前面打错字了不好意思,鸽子拿去做粥会比较腥,有什么办法把腥味去掉又不影响粥的口味 -
49515乔米
： 用不要用太多的生姜丝!这样可以较有效果的去除腥味,也不会影响口感、 希望有帮助
