黄油可以用猪油
答：可以的，不过香味要少一点的，我这里解释一下楼下的问题，黄油和猪油的本质区别：黄油相比猪油抗温差效果更好【就是在一定的温度下软硬度不变】黄油乳化效果好【不容易出油】黄油更香 总结一下如果说自己吃的话不妨用猪油做，更健康，现在网上说的黄油太不好了，一般中国大陆买的黄油都是动植物油氢化...
答：不能，猪油为寒性，必须用在热汤热菜里趁热食用，否则会引起腹泻。而黄油为热性食物，
答：还常被用来当做固体油脂的基准。猪油是猪的背、腹皮下脂肪和内脏周围的脂肪，经提炼、脱色、脱酸精制而成。猪油的起酥性较好，但融合性差，稳定性也欠佳，但价格便宜，常用作乳化剂的原料。2、用途不同 黄油是做烘焙用的，面包，饼干，披萨都能用到。猪油做中餐的，主要炸东西，也叫大油。
答：2、其次，有一股腥味。3、猪油和黄油的侧重点不一样，黄油是用来做糕点的，比如做蛋糕需要打发就可以用黄油而不能用猪油，所以，猪油不能替代黄油使用。4、如果是从油脂健康的角度来说，用黄油做菜会比猪油做菜好，黄油是从牛奶中提炼的，维生素含量会比较高，所以猪油和黄油作比较还是黄油比较好一些。
答：为了降低成本并且保持品质要用菜籽油或者猪油进行加工，人工黄油成本也不比油或者猪油高多少，可以选用人工黄油代替。黄油(Butter)是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后分离成稀奶油与脱脂乳，再把稀奶油经过加工而成。黄油在烘焙中的作用非常重要，做蛋糕、饼干甚至做面包都会用到它。那如果家里突然...
答：猪油与鸡油、猪油与香油配合可以代替黄油。黄油是从牛奶中提取的脂肪，奶油跟黄油属于同种物质，把奶油打发过度后，就会变为很硬的黄色的黄油 。黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
答：是混合味 ，按配合量配合，但黄油味较浓。
答：猪油可以代替黄油吗猪油不可以代替黄油。猪油和黄油在烹饪时的侧重点不一样，猪油主要用来烹饪各种菜肴，黄油多用来做糕点，做蛋糕的时候黄油要打发，而猪油不能代替黄油打发。猪油可以代替黄油吗 猪油也叫荤油或猪大油，是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。猪...
答：当然用黄油代替猪油的话，在制作的过程中会比猪油揉和的时间更长一些，也没有了猪油的香气，但是黄油有它的优势。因为黄油里面有非常浓郁的奶香味儿，可以做出非常具有奶香气息的东西，口味更加的香甜一些。猪油的性质 猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽...
答：猪油做中餐的，主要炸东西，也叫大油。猪油可以代替黄油吗 猪油不能代替黄油。猪油是做一些中式点心的，除了油本身的作用，目的是形成那种一层层的“酥”的效果。虽然都是油，但猪油没有黄油的那种香味，还有就是，在做蛋糕的时候黄油是要打发的，而猪油不行。因此，还是不建议用猪油代替黄油。
网友评论：
耿怕15361284415：
做点心时 黄油可以用猪油代替吗 -
35136解卸
： 猪油,又称大油、荤油,在西方被称为猪脂肪.猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎.很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香. 猪油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲.特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味.动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量.
耿怕15361284415：
做蛋糕里的黄油可用猪油代替吗? -
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： 不行的啊~~ 猪油,又称大油、荤油,在西方被称为猪脂肪.猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎.很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香. 猪油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲.特...
耿怕15361284415：
做面包黄油可以用猪油代替吗
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： 当然不可以.如果用猪油代替了黄油,首先味道不一样.其次,有一股腥味.如果你要是作为商品销售的话,非得遭到消费者投诉不可.祝你开心快乐!
耿怕15361284415：
猪油可以代替黄油吗,黄油能用猪油代替吗 -
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： 不能
耿怕15361284415：
请问100克黄油能用100克猪油代替吗? -
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： 不能.因为猪油没黄油香.
耿怕15361284415：
做牛乳糖时黄油可不可以用猪油代替 -
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： 不可以的,黄油和食用油是两种完全不同的油,黄油是一种固态油,味道比较香浓,如果用食用油代替做不仅会影响口感和色泽,甚至可能导致做出来的成品味道很糟糕.
耿怕15361284415：
做吐司没有黄油了,可以用什么代替? -
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： 可以用猪油,实际上使用猪油后吐司会更香更柔软可口,在北方很多烘培师都是喜欢用猪油替代一半黄油或是完全使用猪油来制作,效果更好,也不会有什么异味. 而且目前常用的黄油和猪油都属于动物性荤油. 使用其它无色无味的油脂也可以,橄榄油,玉米油,精炼芥菜油(白油)等,甚至色拉油,淡味的菜油也可以,但是有强烈气味或较深色泽的,比如羊油,麻油,花生油等等是不适用的,除非刚好是配方中有的,比如做花生吐司.
耿怕15361284415：
千层蛋糕里的黄油可以用猪油代替吗? -
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： 千层蛋糕有多种作法.不知道你作的是哪种配方. 一般是全蛋海绵蛋糕,这个没有黄油,可以用色拉油代替. 然后还有慕斯类的千层蛋糕,实际上是一可丽饼作为隔断的.这个黄油没有的话,不好换成色拉油,可用猪油试试.
耿怕15361284415：
做面包的黄油可以用炒菜的油代替吗? -
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： 植物油可以真正替代黄油,因为植物油比黄油更健康,更适合用来做面包.黄油做出来的面包虽然好,但是由于脂肪含量高,很容易长胖,而植物油做出来的面包,没有黄油做出来的面包的高脂肪,吃起来的口感也跟黄油面包不相上下. 不含...
耿怕15361284415：
做甜面包时发现黄油不够了 可以用猪油代替吗 或者人造奶油 -
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： 不可以.色拉油的香味、营养成分都不如黄油;有的面包店为了节省成本 用色拉油代替黄油 然后加香精、色素 做出来的面包口味虽然跟加了黄油的一样 但是营养成分差太多
