香榧是什么坚果,吃过的人不多
爱吃坚果的你们,可有听说过一种叫“香榧”的呢?估计很多人连这个字都不认识,更别说吃过它了。因为如果不是在产地的话,一般很少在市场上见到它。它要比松子、夏威夷果、开心果和碧根果等坚果稀有得多。
榧可不是韭菜的韭字,它念
,是全世界就我国才有的一种稀有坚果,在我国种植的历史上千年了,并且这种树的结果期也长达千年之久,可是在国内却一直不温不火,认识它的人不多,而吃过它的人就更少了。
这又是为什么呢?今天就来了解一下我国特有的坚果——香榧。
香榧是什么?
香榧,在国际上也有一个大名叫“中国榧”,从这就看得出来它的地位之特别,全世界只有我国才有。这种树木在民间也叫它榧树、玉榧、野杉子、细榧、羊角榧等。
它是和知名的红豆杉是近亲关系,因为香榧也是红豆杉科的,不过它是榧属植物,而红豆杉是红豆杉属的植物。因此香榧在生长习性和植物特性方面也和红豆杉是有很多相似之处的。
首先是香榧树对生长的环境要求很高。
对红豆杉有所了解的朋友都知道,它喜欢在温暖湿润,且弱光凉爽的气候环境生长。而香榧树也是如此,这种树木一般是生长在海拔1200-800米的溪流两旁,尤其是山腰谷地比较多,在国内的分布也集中在浙江、安徽、福建和湖南等省份,因为这些地方的环境才适合香榧树生长。
其次,香榧树长得高大,且生长比较缓慢,树龄可达上千年。
这种树木一般都可以长到20米以上,年数久的话长得就更高。香榧树枝繁叶茂不说,形体也很漂亮,同时它还有一个特点,那就是树龄很长,是一种可以活上千年之久的树木,绝对算得上树木界的“长寿王”了。
目前在国内百年以上的香榧树有7万余株,而千年以上的“香榧树王”大约有近千株。
不光是如此,香榧树还有一个特点,就是它的果实不是一年一熟的,而是从果实发育到成熟需要历经三年的时间,因此有些人也把它称之为“坚果界的哪吒”。
但也是因为其生长发育缓慢,所以果实味美而酥香,且营养价值高,自古以来都是坚果中的“佳品”。
种植上千年,为何一直不温不火?
我国作为香榧树的故乡,关于香榧树的种植历史也是非常悠久的。据史料记载,早在2000多年前古人就发现了香榧的美味了,并且在当时就已经开始种植香榧了。尤其是在后来还通过嫁接培育出了口感更好的香榧。
也是由于香榧的种植历史悠久,后来的香榧品种也是越来越丰富,目前较为常见的有小圆榧、圆榧、米榧、小米榧、糯米榧、社榧、和尚榧、尼姑榧、叶里笑、花生榧、羊角榧等20多个品种,
其中最著名的就是和尚榧、花生榧、叶里笑和羊角榧,它们也被合称为“四大名旦”。
有些人就好奇了,既然香榧在我国的种植历史如此悠久,并且品种也很多,其结果期更是长达千年之久,那为什么这种坚果在国内一直不温不火呢?
其实这也是多个方面的原因造成的。
第一个就是它不太适合规模化种植,因为它对生长环境要求高。
香榧适宜在温暖湿润的环境生长,它既怕冷,也是很怕热的,所以太冷太热的地方都是不适合它生长的。除了对温度有要求,还有降水、光照等也有很大的关系,这些原因限制了香榧不能像其他的果树那样规模化种植。
其次,香榧树结果期虽然长,但是结果也晚,且果实生长缓慢。
一般的果树种下去三五年就大量结果了,可是香榧树生长极其缓慢,如果是实生苗木种植的话,往往都要四五十年才能结果,管理不当就结果更晚了。毕竟它的树龄是有上千年的,这样看起来也是不晚的。
即便是如今已经有了先进的嫁接技术和种植方式了,能大大的提升其生长速度,让它早一点结果。但也一般都要15-20年才会结果。如此长的生长期,就意味着前期的投入比较大。
同时还有很重要的一个原因,就是它结果以后成熟也很慢。虽然香榧每年都会开花结果,但是从开花到成熟一般要三年的时间,这样也就导致树上同时有一年果、二年果、三年果的存在,素有“三代果”之称。而这也就给采摘增加了难度,本来树木就高大,如果采摘的时候稍不注意就会把没熟的果实打下来了,导致它产量减少。
最后一点,就是香榧没有规模化种植,没有成产业化发展,市场的知名度不高。
像其他的坚果,因为很多地方都在发展种植,各地都在努力宣传推广,这样形成产业化发展以后,就很容易打开市场。
而香榧虽然种植历史悠久,但从古至今都是零星化种植。别说一些外地人不知道了,就连在香榧的一些产地,也有不少人不知道它,甚至之前有些地方还以为它不能吃,果实成熟了掉落在地上都没有人去捡。
就是因为这种野果还没有什么知名度,导致很多人对它不了解。如果它像其他的坚果一样家喻户晓了,那肯定就是市场上的稀罕货了,所以对于香榧来说,要想打出品牌,打出知名度,还有很长的路要走。
希望一些种植香榧的地区,能根据当地的情况,因地制宜,积极发展香榧产业,只有大家共同努力,才能把香榧产业做大做强了。
有些人说香榧不好吃,这其实是他们吃法不当,香榧的表面不光是有硬壳,里面还有一层果衣,只有去掉果衣,这样的香榧仁吃起来才香酥可口,不然不但不香,反而味道苦涩哦。各位粉丝朋友,你们认识香榧,吃过吗?
绛旓細灏辨槸鍥犱负杩欑閲庢灉杩樻病鏈変粈涔堢煡鍚嶅害锛屽鑷村緢澶氫汉瀵瑰畠涓嶄簡瑙c傚鏋滃畠鍍忓叾浠栫殑鍧氭灉涓鏍峰鍠绘埛鏅撲簡锛岄偅鑲畾灏辨槸甯傚満涓婄殑绋缃曡揣浜嗭紝鎵浠ュ浜庨姒ф潵璇达紝瑕佹兂鎵撳嚭鍝佺墝锛屾墦鍑虹煡鍚嶅害锛岃繕鏈夊緢闀跨殑璺璧般傚笇鏈涗竴浜涚妞棣欐Η鐨鍦板尯锛岃兘鏍规嵁褰撳湴鐨勬儏鍐碉紝鍥犲湴鍒跺疁锛岀Н鏋佸彂灞曢姒т骇涓氾紝鍙湁澶у鍏卞悓鍔姏锛屾墠鑳芥妸棣欐Η浜...
绛旓細鍚冮姒э紝涓鑸浜哄鏄敤鐗欏挰澹筹紝杩欐牱鏃㈣垂鐗欏張涓嶉泤銆傚叾瀹烇紝姣忕矑棣欐Η纭3鐨勪竴绔兘鏈変袱閬撹鍙o紝浠夸經濡備汉鐨勭溂鐫涗竴鑸紝淇楃О鈥滈姒х溂鈥濄傚彧瑕佹媷銆侀涓ゆ寚鎸変綇鈥滈姒х溂鈥濅竴鎹猴紝鍧氬3鍗充竴瑁備负浜屻傜劧鍚庯紝灏嗘灉浠佹寜鍦ㄥ3涓◢绋嶅線澶嶆棆杞紝鏋滆。鍗冲彲闄ゅ敖銆2銆侀閲 棣欐Η(鐔)鍙墺澹崇洿鎺ラ鐢紝鍙綋闆堕锛屾湁婊嬭ˉ鐨勪綔鐢...
绛旓細2銆佺洿鎺ラ鐢細棣欐Η鏄竴绉嶅潥鏋锛屾湁閮ㄥ垎浜虹洿鎺ョ敤鐗欏挰澹抽鐢紝涓嶈繃杩欑椋熺敤鏂规硶濡傛灉杩囧害锛屽鏄撴崯浼ょ墮榻匡紝涔熶笉缇庤銆傚疄闄呬笂锛岄鐢ㄩ姒у彲浠ュ埄鐢ㄢ滈姒х溂鈥濓紝鍗虫瘡绮掗姒х‖澹崇殑涓绔兘鏈変袱閬撹鍙o紝淇楃О鈥滈姒х溂鈥濄3銆佺倰鑿滈鐢細棣欐Η瀛愬彲浠ョ倰椋熴傛棭鍦ㄥ畫浠,鎴戝浗浜烘皯灏卞皢鍏跺姞宸ユ垚妞掔洂銆佺硸鐞冮姒с侀姒ч叆绛,骞惰...
绛旓細棣欐Η鏈璁╀汉鐔熺煡鐨勪究鏄畠鐨勬灉瀹烇紝棣欐Η鏋滃湪缁忚繃鐐掑埗鍔犲伐鍚庨鑴嗗彲鍙o紝鏄竴绫昏惀鍏讳赴瀵岀殑鍧氭灉绫婚鍝锛屽湪瓒呭競鎴栫綉搴椾笂鍧囧彲璐拱鍒帮紝鑰屼笖杩樻湁澶氱鍙e懗锛屾弧瓒充簡涓嶅悓娑堣垂鑰呯殑閫夋嫨銆2) 鑽敤浠峰 棣欐Η杩欑妞嶇墿鍏锋湁鏋佸ぇ鐨勮嵂鐢ㄤ綔鐢紝鍦ㄥ彜鏃跺欏氨鏈変竴瀹氱殑璁拌浇锛岄姒у彲浠ユ潃铏紝娌荤枟渚跨鐥旂柈绛夐〗鍥虹柧鐥咃紝涓村簥涓婂凡缁忚瘉瀹炲彲浠...
绛旓細閭d箞鎺ヤ笅鏉ヤ负澶у浠嬬粛鐨勪竴绉嶉鐗╁氨鏄鍧氭灉绫荤殑椋熺墿锛屽彨鍋氶姒у瓙銆傝繖鏃跺欏緢澶氫汉娌℃湁鍚杩囪繖绉嶄笢瑗匡紝灏变細闂姒у瓙鏄粈涔堬紵濂戒笉濂藉悆鍛紵棣欐Η瀛鏄粈涔堥姒瀛愭槸涓绉嶇壒娈婄殑绾㈣眴鏉夌鐨勬鐗╃殑绉嶅瓙锛屽苟涓旇繖绉嶇壒娈婄殑绉嶅瓙闀垮ぇ涔嬪悗鍙樻垚鏋滃疄灏卞彲浠ラ鐢ㄣ傝屼笖杩欑鏋滃瓙闈炲父鐨勭編鍛筹紝鐗瑰埆鏄埄鐢ㄧ壒娈婄殑鍔犲伐宸ヨ壓鍒朵綔鎴愬共鏋滀箣鍚...
绛旓細棣欐Η瀛愬拰浠涔堝懗閬撳緢鍍 鐜懓鍛崇殑鏉忎粊銆傞姒у彛鎰熺浉瀵逛簬鍏朵粬鍧氭灉锛鏇村姞鐨勮剢纭锛屽悆璧锋潵杩樺甫鏈変竴鑲$帿鐟伴鍛筹紝涓鑸氨鏄師鍛抽鐢紝涓嶅儚纰ф牴鏋溿佸反鏃︽湪銆佹牳妗冦佺摐瀛愯繖浜涘潥鏋滀細鏈夊緢澶氱鍙e懗娣诲姞锛屽悆鍚庡槾閲岀暀棣欙紝鏈変竴鑲$壒鍒殑鍛抽亾锛岃兘鎺ュ彈鐨勪汉浼氬緢鍠滄鍚冿紝浣嗘槸鏈変竴浜涗汉鏄帴鍙椾笉浜嗚繖鏍风殑鍛抽亾鐨勶紝鍚冪潃寰堝儚骞茬‖棣欒剢...
绛旓細棣欐Η瀛鍚冪殑浜灏戠殑鍘熷洜鏄环鏍艰緝楂樸佽惀鍏讳环鍊艰鐭ュ害浣庛侀鐢ㄥ彛鎰熷拰涔犳儻銆佸浼犲拰鎺ㄥ箍涓嶈冻绛夌瓑銆1銆佷环鏍艰緝楂 棣欐Η瀛愮殑浠锋牸鐩稿浜庡叾浠栧潥鏋滄潵璇存瘮杈冮珮锛岃屼笖甯傞潰涓婄殑棣欐Η瀛愪竴鑸槸鏁h鐨勶紝鍝佽川鍙傚樊涓嶉綈锛岃繖涔熶細褰卞搷鍒颁汉浠喘涔板拰椋熺敤鐨勬剰鎰裤2銆佽惀鍏讳环鍊艰鐭ュ害浣 鐩稿浜庡叾浠鍧氭灉锛岄姒瀛愮殑钀ュ吇浠峰艰鐭ュ害鐩稿杈...
绛旓細棣欐Η鏄灞炰簬鍧氭灉绫荤殑椋熺墿锛屽叾涓惈鏈夎緝澶氱殑娌硅剛鍜岃泲鐧借川锛岄鐢杩囧鐨勮瘽涓嶄粎浼氬姞閲嶄汉浣撹偁鑳冩秷鍖栫郴缁熺殑璐熸媴锛岃屼笖杩樺彲鑳戒細澧炲姞鐑噺鐨勬憚鍏ワ紝浠庤屼細澧炲姞鍙戣儢鐨勫彲鑳芥э紝鎵浠ュ湪鍚冮姒х殑鏃跺欏缓璁傞噺椋熺敤鍗冲彲銆傝屾牴鎹婁腑鍥藉眳姘戣喅椋熸寚鍗椼嬩腑鐨勫缓璁細姣忎汉姣忓懆鍚50-70鍏鍧氭灉锛涔熷氨鏄瘡浜烘瘡澶╁钩鍧囧悆10鍏嬪乏鍙冲氨鍙互浜嗭紝鑰...
绛旓細棣欐Η鏄潥鏋涔嬬帇鍚 骞朵笉鏄笓涓氱殑璁よ瘉銆傝櫧鐒跺湪缃戜笂鏈変簺鍦版柟浼氬皢棣欐Η绉颁负鈥滃潥鏋滀箣鐜嬧濓紝浣嗚繖绉嶈瘎鍒ゅ苟娌℃湁姝h鐨勬爣鍑嗭紝涓鑸彧鏄晢瀹朵负浜嗗嚭鍞姒ц岃惀閫犲嚭鏉ョ殑涓绉嶅浼犮備絾鏄姒т腑鐨勭‘涔熷惈鏈夊崄鍒嗕赴瀵岀殑钀ュ吇鐗╄川锛岄鐢ㄥ悗鍙互涓轰汉浣撹ˉ鍏呭绉嶈惀鍏诲厓绱狅紝鏈夊姪浜庣淮鎸佷汉浣撶粍缁囧櫒瀹樼殑姝e父鐢熺悊鍔熻兘锛屾墍浠ュ钩鏃跺湪鐢熸椿涓傚綋...
绛旓細1.棣欐Η涔熷彨鐜夊北鏋滄垨鑰呴噹鏋佸瓙锛屾槸涓绉嶇孩璞嗙妞嶇墿鐨勭瀛鍧氭灉銆2.楂樿揪25m锛岃兏寰2m銆3.鏍戝共鎸虹洿锛屽ぇ鏋濆紑灞曪紝鏍戝啝骞垮嵉褰4.鏍戠毊鐏拌鑹诧紝娴呯旱瑁傘5.闆岄泟寮傛牚锛岀綍鍚屾牚锛岃姳鏈4鏈堛6.绉嶅瓙妞渾褰㈡垨闀垮嵉鍦嗗舰锛屽琛ㄩ潰榛勬鑹茶嚦娣辨鑹诧紝寰叿绾垫1锛屼竴绔挐鍦嗭紝鍏蜂竴妞渾褰㈢鑴愶紝鑹茬◢娣★紝杈冨钩婊戯紝鍙︾鐣ュ皷銆