清香型白酒排名是什么?
清香型白酒排名靠前的是汾酒、黄鹤楼、红星二锅头、牛栏山、宝丰酒、金门高粱酒、天佑德、庞泉、永丰北京二锅头、江小白等白酒品牌,其中以山西杏花村的汾酒为典型代表,这些清香型白酒都是知名度高、品质好、销量靠前的品牌,深受消费者的喜爱。
十大清香型白酒有哪些
1、汾酒
出自山西杏花村,精选高粱、大麦和豌豆三种粮谷,引用当地优良古井水和地下水作为酿酒水源,将大麦和豌豆于伏天接种微生物菌落,分别踩制成大曲,混合使用,每年立冬至次年惊蛰时期酿酒,陶坛储存年份老酒作为基酒,粮食香、发酵香和陈酿的香气互相协调,入口舒适绵柔,醇和舒畅,清正甘冽。
2、黄鹤楼
旗下经典光瓶是武汉人记忆里的白酒,以高粱、大麦和豌豆作为原料,采用传统清蒸两二清酿造工艺,轻微固态地缸发酵,缓缓蒸溜,分段摘酒,净中取净,清中取清,绵柔爽净的口感,纯正优雅的酒香,甘甜悠长的回味,使其成为性价比极高的一款口粮酒。
3、红星二锅头
产自北京,甄选颗粒饱满的高粱、大麦和豌豆等多种粮食,搭配酸碱度适中优质水源,传承古老酿造工艺,使用老五甑混蒸混烧技法,与现代先进酿酒技术结合,恒温发酵,缓火慢馏,掐头去尾取中段原浆酒密封窖藏,酒体清净透明,口感醇厚甘甜,柔顺清香。
4、牛栏山
产自北京,精选颗粒饱满高粱和优质小麦,从而提高出酒率和增加香味物质,搭配潮白河水域清新甘美的地下水源,秉承老五甑传统工艺,严循十多道工序,清蒸清烧,取中段优质白酒经年窖藏,酒体色泽清透晶莹,酒香扑鼻怡人,入口绵甜爽口,回味无穷。
5、宝丰酒
产自河南宝丰,以高粱为原料,采用大麦和豌豆制曲,秉承传统浓香型白酒清蒸二次清工艺,使用三色大曲的混合精制曲,根据季节和温度调节酒曲的用量,耗费大量精力酿得滴滴珍品,酒质佳、风味好、口感醇,回味清。
6、金门高粱酒
产自台湾省金门县,采用其三高两低传统工艺,并吸收中国南北方酿酒技艺,沉淀一甲子的坚守与创新,以金门岛温和湿润的气候环境为依托,精选本地优质高粱和小麦,搭配地下含水层珍贵水源,精心酿制而来,香醇甘洌,清香绵柔,风味独特。
7、天佑德
产自青海互助县的典型高原青稞酒,甄选高原地区的青稞、豌豆和糯米,原料糖分和淀粉含量高,引用高山冰川融水,富含矿物质和微量元素,传承拥有六百年历史的清蒸清烧传统工艺,密封窖藏,精心勾兑,清香纯正,甘冽爽口,回味绵甜。
8、庞泉
产自山西,使用高粱、大麦和豌豆等三种粮食作为原料,引山泉活水优质水源,秉承清香型白酒清蒸二次清传统工艺,使用地缸发酵,生态和纯净是主打亮点,酒体清甜柔和,余味清爽,回味悠久。
9、永丰北京二锅头
产自北京,主打口粮型二锅头白酒,精选高粱和小麦二粮组合,秉承千年古法酿艺,搭配纯净甘甜泉水,小麦制曲,五层起窖,长期发酵,陶坛专属地窖中心悉心珍藏,酒体自然老熟,入口绵柔,回口甘甜,香气独特。
10、江小白
产自四川,是近些年热度较高的新型小瓶清香型白酒,延续传统酿造工艺,使用单一高粱作为原料,小曲固态发酵于青石窖池,酒体纯净,清香纯正,爽滑适口,甘冽优美。
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