不放盐腌14天酸菜可以吃吗
不可以吃。不放盐的酸菜经过泡制发酵,就会产生很高的亚硝酸盐，不用盐需要等到20天以后亚硝酸盐含量高再吃。食盐，一种有咸味的调味品，白色晶体，化学成分为氯化钠，有井盐、池盐、海盐等品种。绛旓細涓鑸潵璇达紝鑵屽埗鍚庣殑涓や笁澶╁埌鍗佸嚑澶╀箣闂达紝閰歌彍涓簹纭濋吀鐩愬惈閲忔渶澶氾紝鍒颁簩鍗佸ぉ涔嬪悗鍚噺灏卞彉寰楅潪甯镐綆锛屽熀鏈笂瀵逛汉浣撴棤瀹銆傛澶栵紝鍚冮吀鑿滅殑鍚屾椂鍚冪偣鏂伴矞鐨勮敩鑿滄按鏋滐紝涔熶細闃荤浜氱閰哥洂鐨勭敓鎴愩
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