夏天腌制酸菜需要几天
答：15~30天。酸菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降，这个峰叫做亚硝峰。腌制一周左右的酸菜亚硝酸盐含量最高，到20天之后就已经很低了，此时可以放心食用。
答：当然可以，夏天也可以腌制。方法如下：东北酸菜 原料：白菜、盐、凉白开 1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满凉开水，加一点盐，不加也行...
答：夏天腌制酸菜需要20天左右。酸洗时间主要取决于它的环境和温度。腌制酸菜是一个等待发酵的发酵过程。温度越高，酸菜发酵时间越短。所以在高温环境下，夏天腌制的酸菜，10多天就可以吃了。二。夏季腌制酸菜的注意事项 1.腌制时要有足够的盐，忌油。酸菜腌制时，一定要避免沾到油，以免酸菜腐烂，足够的盐...
答：5、5分钟后，把芥菜放到玻璃容器里，然后倒入淘米水，再密封保存，腌制一个星期。6、一星期后即可捞出食用。
答：一般夏天的温度比较高，不建议将酸菜放置在温度过高的环境下，大约20度左右就可以如果温度比较高，腌制10天左右就能食用了需要注意，温度比较高的情况下，酸菜不能腌制太长时间，否则酸菜会腐烂掉，影响食用酸菜是一种。主要看你泡什么菜，泡菜水中的盐含量如何，最短的一天就可以吃，但口感不佳，一个...
答：夏天酸白菜的腌制方法如下：1、首先准备圆白菜，白一点的甜一些。喜欢吃的可以多准备一点白菜，多腌一点。把白菜洗干净备用。2、然后把白菜切成丝。3、切完一颗白菜后装盆里，往上撒上一点盐，不要太多，盐太多就成腌咸白菜了。切完后最上面撒些盐，让白菜腌出水分。4、用盐腌过的白菜会缩很多水...
答：酸菜应腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3到8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制成菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
答：7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次最好是泡 包菜，因为这是最容易熟的。第一次如果泡白萝卜，最好是将白萝卜切成薄片。如果泡菜不小心长出了白花，最好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉，那...
网友评论：
阙玛18472089224：
泡菜多久才能腌制好 -
48213水宏
： 不论泡菜还是自己家腌制咸菜,腌制后1~3天是亚硝酸盐含量最高的时期,在此时间段其含量呈现递增态势.一般情况下,从第3天开始,泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽,蔬菜中的硝酸盐含量由于被氧化也逐渐减少,所以泡菜中的亚硝酸盐的含量会逐渐下降并趋于一个相对稳定的数值.但是这需要接近15天的时间.腌制中期,一定不能把泡菜盖子打开,因为氧气的进入不利于亚硝酸盐含量的降低.泡菜腌制20天之后,亚硝酸盐含量会降到很低,变成硝酸盐. 应该在20天以后再食用.而食用长期(超过30天)存放的泡菜,相对健康.
阙玛18472089224：
泡菜夏天泡多久 -
48213水宏
： 你说的是做夏季泡菜时的腌制泡菜吗?如果是那就撒完盐腌一天就可以了
阙玛18472089224：
酸菜一般要腌制多长时间才可以食用? -
48213水宏
： 吃腌制的酸菜,最好过一个月食用是比较安全的稳妥的. 蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长,第一个星期,酸菜中的亚硝酸盐含量最高;10天后,一般开始下降;20天后,基本消失. 大量亚硝酸盐可使人直接中毒,而且硝酸盐在人体...
阙玛18472089224：
家里腌制的酸菜需要多长时间才能吃 -
48213水宏
： 你好,腌制酸菜时盐要放充足,腌制时间不得少于20天.如果在腌制和储存过程中处理不当,食用后可能造成亚硝酸盐中毒.一旦发生中毒应及时送往医院进行治疗
阙玛18472089224：
夏天泡酸菜要几天才能吃呢?
48213水宏
： 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择. 调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放. 然后一棵棵一层层转圈摆好摆实,每层可以适当放些盐,要压得很实很实,菜与菜之间不留空隙,摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头. 然后倒进生水.一个月左右,酸菜就腌好了,如果放酸菜缸的地方稍凉的话,能放很久也不坏,吃时随吃随取. 麻烦好评~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
阙玛18472089224：
泡菜几天淹好 -
48213水宏
： 第一次泡,夏天淹7到10天.老汤放新菜3到7天.当坛中大量冒气泡转为零星冒气泡时,泡菜就淹制到可以食用程度了.
阙玛18472089224：
泡菜腌制多久才可以开始品尝 -
48213水宏
： 至少一个星期,10天以上效果最好.制作泡菜的秘诀是:1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒.(下面简称泡菜坛)2、将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉.水的份量由菜的份量决定.水...
阙玛18472089224：
终于找到腌酸菜最快速的方法,几天搞定 -
48213水宏
： 一个快速简单不占地儿的酸菜腌制方法,一次可以腌制几瓶,然后隔十天八天再腌制几瓶,这样吃完第一拨第二拨也就好了,吃完第一拨的时候腌第三拨,就这样如此反复,一冬天都有酸菜吃,而且就几个瓶子不像大容器那样占地方.这种腌制...
阙玛18472089224：
一般情况下,酸菜应该腌制多久呢? -
48213水宏
： 腌酸菜差不多要等待一个月才能食用,因为酸菜是用食盐进行腌制的,所以其中的食盐量是非常庞大的,而食盐中又富含亚硝酸盐,这种物质对人体的健康有一定的伤害.酸菜在腌制的过程中,第一个星期亚硝酸盐含量是最高的,10天之后亚硝酸盐才会逐渐的下降,20天之后亚硝酸盐的含量就会降到极低了.
阙玛18472089224：
夏季如何腌制酸菜?夏季天气热,应该如何腌制酸菜?
48213水宏
： 一般腌酸菜的方法有两种——生腌和熟腌.生腌比较简单,洗净后压在大缸内,要压的很实很实,不留空隙,压满之后压一块大石头.腌时每层要适当放些盐,然后倒进生水,这样一个月后酸菜就成了,随吃随取,而且能存放很久.如果需要时间短一点,就要熟腌.先烧一锅开水,把洗净的白菜放在锅里烫一下,放凉后再压进缸里,这样只要过几天时间就能吃.
