过年吃什么菜？
年夜饭菜单吉祥菜名有：
1、福如东海(松茸煲海参)
2、招财进宝(葱油鲜鲍鱼)
3、吉星高照(白灼基尾虾)
4、鸿运当头(剁椒鱼头)
5、吉庆满堂 (富临排骨)
6、飞黄腾达(豉油贵妃鸡)
7、富贵盈门(富临烤鸭)
8、年年有鱼(清蒸多宝鱼)
9、喜气洋洋(沙茶羊肉)
10、玉龙呈祥(马家沟芹菜拌虾干)
11、青春永驻 (时蔬沾酱)
12、前程似锦(素炒什锦)
13、奶汤全家福水饺两种(荤素各三两)
14、阖家欢乐(巧拌扇贝)
15、连年有余(五香熏鱼)
16、吉祥富贵(蛋黄鸭卷)
17、大吉大利(蒜茸田七)
18、甜甜蜜蜜(蜜汁小枣)
19、八方来财(橙汁藕)
20、大富大贵(小葱豆腐)
21、红抱喜临门 (国宾大拼盘)
22、凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝)
23、金球辉影照 (酱皇龙凤球)
24、丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅)
25、情深双高飞 (一品烩鲍片)
26、龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼)
27、心心相互印 (避风塘排骨)
28、银燕抱福来 (鱼唇炖三宝)
29、喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬)
30、永结喜同心 (生炒糯米饭)
31、百年偕好合 (莲子红豆沙)
32、良辰添美景 (季节鲜水果)
一、过年做啥吃的
过年做啥吃的，这个时候有些吃的叫法有含义的。比如吃年糕表示为“年年高升”，吃红肉表示为“鸿运当头”，吃汤圆表示为“团团圆圆”;吃面表示为“长命百年”，吃鸡表示为“百事大吉”，鳝鱼与鸡还有表示为“龙凤呈祥”之意;白菜为“百财”;“南瓜代表“金”;萝卜代表“银”。
二、过年做好吃的的食谱
过年做好吃的的食谱!尽管非常多，但小编依然要推荐多种菜谱，各地做法可能不一样，当然主要的材料应该大致一样。
1.蒜泥炸虾
原料：基围虾、醋、葱花、蒜米、生姜、香油(吃辣的话，放点辣椒)。
制法：将基围虾背部划开，抽出虾肠，下油锅炸成金黄色捞起，锅留底油，把上述调料啊，浇在虾身上即成。
2.山药炖排骨汤
原料：山药、排骨、生姜、猪油。
制法：把水烧开，然后把排骨放进去撸一下。再倒水把水烧开，然后把山药放进去。等山药也煮熟了以后，再把撸过水的排骨倒进去，然后放入料酒、生姜、猪油等小火慢炖，直到炖开即可食用
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