鲁菜最硬的肉菜你认为是哪一道菜？
估计是铁锅炖秤砣首先明确什么是硬菜？
硬菜一般就是指量特别的大的肉菜，什么九转大肠葱烧海参显然不具备量大的特性，一般人不可能敞开了吃，九转大肠葱烧海参本身也不是大众菜，只能算是比较贵的硬菜，而且很多山东人根本没吃过，所以不具有代表性。
实惠美味的山东硬菜称号应该属于四喜丸子和各地的辣子鸡，比如莱芜枣庄临沂辣子鸡，这些才能算的上是真正的民间硬菜。
最硬的肉菜当然是趴肘子，有的还做趴海参肘子，冰糖肘子。
油炸花生米
个人认为爆双脆吧？
海参扒肘子！
青岛大虾[呲牙][呲牙][呲牙]
回答问题。
九转大肠，爆炒腰花，馏肝片、肥肠，软炸虾仁，爆三样，葱烧海参，红烧鲤鱼不建议，其他都好吃！
最好吃的是爆腰花吧！
九转大肠，葱烧海参
九转肥肠[舔屏]
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