储存鸡蛋的小窍门
鸡蛋是人们日常生活中必不可少的食品。下面我来给大家分享储存鸡蛋的小窍门,欢迎参考!
储存鸡蛋的小窍门
1.冰箱中鸡蛋不可小头在上
大家买回鸡蛋后,一般会直接把鸡蛋乱放到冰箱中,但是正确的`存放方法是放时候要大头朝上,小头在下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量。
2.鸡蛋不可横放保存
鸡蛋存放久了,尤其是外界温度较高时,蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分,失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放,由于蛋黄比重比蛋白小,蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。
3.鸡蛋忌与挥发性物质同装运
因为此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。
4.从冰箱中取出的鲜蛋不可再久置或再次冷藏
因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”,小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层,所以鸡蛋已不能保质,要马上食用。
5.鸡蛋存放前不可用水冲洗
有些鸡蛋的外壳很脏,人们喜欢清洗后再存放,以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放,就不会造成污染了。
6.有独立的存放空间
在没有条件冷藏鸡蛋的时候,要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴,使每个鸡蛋有独立的存放空间,并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会,能够延长鸡蛋的保存时间。
三种鸡蛋不要购买、食用
1、裂纹蛋
这种蛋很容易被细菌侵入,一旦放置时间较长就不能食用了。
2、散黄蛋
由于运输等原因造成震荡,鸡蛋膜破裂,被细菌霉菌侵入蛋体造成散黄,蛋液变得稀薄混浊的不要购买、食用。
3、死胎蛋
鸡蛋在孵化过程中受到细菌或寄生虫污染,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋,又称“毛蛋”。这种蛋所含的营养物质已发生变化,而且里面细菌繁多,故不宜购买、食用。
绛旓細1銆佸皢楦¤泲鏀惧湪鍐扮鍌ㄥ瓨瀹や腑淇濆瓨锛屽湪涓瀹氱▼搴︿笂鍙互鏈夋晥闃叉楦¤泲鍙樿川锛屽彲浠ヨ緝闀挎椂闂翠繚鎸侀浮铔嬬殑鍘熷鏂伴矞绋嬪害銆2銆佸瓨鏀鹃浮铔嬪墠锛屼笉瑕佸紕宸ф垚鎷欙紝鐪嬬潃楦¤泲琛ㄩ潰鐨勬薄鍨紝鎶婇浮铔嬫礂浜嗕竴閬嶃傛畩涓嶇煡锛岃繖灏嗙牬鍧忛浮铔嬪師鏈夌殑淇濇姢鑶滅粍缁囷紝鍔犻熼浮铔嬪彉璐ㄣ傛墍浠ワ紝淇濆瓨楦¤泲涔嬪墠涓嶈娓呮礂楦¤泲琛ㄩ潰锛屽彲浠ョ敤淇濋矞鑶滆鍦ㄩ浮铔嬭〃闈3銆...
绛旓細1銆佸喎钘忔硶銆鍐疯棌淇濈椴滆泲鏄洰鍓嶅浗鍐呭涓昏鐨勮串瀛樻柟娉曪紝鍏跺師鐞嗘槸锛氬埄鐢ㄥ喎钘忓簱涓殑浣庢俯(鏈浣庢俯搴﹀彲鍦-2.5鈩)鏉ユ姂鍒跺井鐢熺墿鐨勭敓闀跨箒娈栧拰鍒嗚В浣滅敤浠ュ強浣胯泲鐧介叾鐨勬椿鎬уけ娲伙紝寤剁紦椴滆泲鍐呭鐗╃殑鍙樺寲锛屽挨鍏舵槸寤剁紦娴撳帤铔嬬櫧鐨勫彉绋锛堟按鏍峰寲锛夊拰闄嶄綆閲嶉噺鎹熻楋紝浠ヤ究鑳藉湪杈冮暱鏃堕棿鍐呬繚鎸佽泲鐨勮川閲忔柊椴溿傚喎钘忔硶淇濆瓨椴滆泲...
绛旓細鍙敤鍐扮鍐疯棌锛屽澶栫┖姘旇繕瓒冲鍐凤紝鍙涓嶄綆浜-2搴︼紝澶綆涔熷鏄撳喕鍧忛浮铔嬶紝鍓嶆湡鍑嗗宸ヤ綔瑕佹ワ紝涓瀹氫笉瑕佸洜涓鸿泲澹宠剰锛岃岀敤姘存竻娲楋紝鍙敤婀垮竷鎿︽嫮锛岄伩鍏嶄笌钁卞钂滃瓨鏀惧湪涓璧凤紝楦¤泲瀛樻斁鏃讹紝灏介噺灏忓ご鏈濅笅锛屽ぇ澶存湞涓婏紝灏忓ご鏈夌粏寰皵瀛旓紝灏侀棴鍑忓皯缁嗚弻渚靛叆锛屽欢闀夸繚椴滄湡銆備繚瀛橀浮铔嬬殑鏃跺欒娉ㄦ剰4鐐规墠鑳借楦¤泲鏇撮暱涔呯殑...
绛旓細1銆佷拱鍥炴潵鐨楦¤泲涓瀹氳鏀惧湪閲鍌ㄥ瓨鏀剧殑鏃跺欒澶уご鏈濅笂,灏忓ご鍦ㄤ笅,杩欐牱鍙娇铔嬮粍涓婃诞鍚庤创鍦ㄦ皵瀹や笅闈,鏃㈠彲闃叉寰敓鐗╀镜鍏ヨ泲榛,涔熸湁鍒╀簬淇濊瘉铔嬪搧璐ㄩ噺銆 2銆侀浮铔嬪繉涓庢尌鍙戞х墿璐ㄥ悓瑁呰繍鍥犳绫荤墿璐ㄥ钁便佸銆佽荆妞掔瓑鐨勫己鐑堟皵鍛充細閫氳繃铔嬪3涓婄殑姘斿瓟娓楀叆楦¤泲涓,鍔犻熼浮铔嬪彉璐ㄣ 3銆佷粠鍐扮涓彇鍑虹殑椴滆泲瑕佸敖蹇鐢,涓嶅彲鍐嶄箙缃...
绛旓細涓銆佽胺澹崇獫钘忔硶 鍙栧共鍑鐨勬湪妗舵垨鐡峰潧锛屾礂鍑銆佹摝骞层傚湪瀹瑰櫒搴曢儴鍧囧寑閾哄灚1灞傚共鐕ヨ胺澹筹紝鍘氱害1~2鍘樼背銆傚叾涓婃帓鏀1灞傞矞铔嬶紝澶уご鏈濅笅锛屽皬澶存湞涓婏紝铔嬩笌铔嬩箣闂寸◢绋嶅垎寮锛屽苟鐢ㄨ胺澹冲~濉為棿闅欙紝鐒跺悗锛屽姞鐩1灞傝胺澹筹紙鍘氱害0.5鍘樼背锛夛紝閾1灞傞浮铔嬶紝濡傛浜ゆ浛閲嶅锛屽叡鍙斁10~15灞傦紝椤朵笂鍐嶇洊1~2鍘樼背鍘氱殑骞茬嚗璋峰3灏侀《...
绛旓細2銆佸啺绠淇濆瓨娉 鐩存帴灏嗛浮铔嬪ぇ澶存湞涓婏紝灏忓ご鍦ㄤ笅鐨瀛樻斁鍦ㄥ啺绠变腑鐨勯浮铔嬫灦涓婏紝杩欏浜庨浮铔嬭岃█鏇村埄浜庝繚钘忋傚ぇ澶存湞涓婏紝灏忓ご鏈濅笅鑳藉浣胯泲榛勪笂娴悗璐村湪姘斿涓嬮潰锛屾棦鍙槻姝㈠井鐢熺墿渚靛叆铔嬮粍锛屼篃鏇村埄浜庝繚璇楦¤泲鐨璐ㄩ噺銆傛寫閫楦¤泲鎶宸 1銆佹柊椴滈浮铔嬫湁涓灞傞湝鐘剁矇鏈紝鎽歌捣鏉ュ苟涓嶄細鐗瑰埆鍏夋粦锛岃壊娉介矞鏄庯紝鍛堢矇绾㈣壊鎴栨磥鐧借壊...
绛旓細1銆佹斁绫充腑淇濆瓨锛氬彲浠ユ妸楦¤泲鏀捐繘澶х背閲岄潰锛屽ぇ绫冲共鐕ヨ屼笖闅旂粷绌烘皵锛岄浮铔嬫斁鍦ㄩ噷闈㈠彲浠ヤ繚瀛樺緢闀夸竴娈垫椂闂达紝浣嗘槸娉ㄦ剰鏀剧殑鏃跺欒鎶婂ご灏忕殑涓绔湞涓嬶紝杩欐牱灏卞彲浠ヤ簡銆2銆侀浮铔嬭〃闈㈠埛娌癸細楦¤泲鏆撮湶鍦ㄧ┖姘斾腑鐨勬椂鍊欙紝铔嬪3涓婄殑闂撮殭浼氳缁嗚弻渚靛叆杩涘幓锛屾墍浠ュ鏄撹厫鐑傦紝濡傛灉鍦ㄩ浮铔嬭〃闈㈠埛涓灞傛补锛岃繖鏍峰氨鑳藉牭浣忚泲澹充笂鐨勯棿闅欎粠鑰...
绛旓細鍌ㄥ瓨楦¤泲鐨勫皬绐嶉棬 1.鍐扮涓浮铔嬩笉鍙皬澶村湪涓 澶у涔板洖楦¤泲鍚庯紝涓鑸細鐩存帴鎶婇浮铔嬩贡鏀惧埌鍐扮涓紝浣嗘槸姝g‘鐨刞瀛樻斁鏂规硶鏄斁鏃跺欒澶уご鏈濅笂锛屽皬澶村湪涓嬶紝杩欐牱鍙娇铔嬮粍涓婃诞鍚庤创鍦ㄦ皵瀹や笅闈紝鏃㈠彲闃叉寰敓鐗╀镜鍏ヨ泲榛勶紝涔熸湁鍒╀簬淇濊瘉铔嬪搧璐ㄩ噺銆2.楦¤泲涓嶅彲妯斁淇濆瓨 楦¤泲瀛樻斁涔呬簡锛屽挨鍏舵槸澶栫晫娓╁害杈冮珮鏃讹紝铔嬬櫧榛忔恫...
绛旓細1銆淇濆瓨楦¤泲锛屽啺绠变繚瀛橈紝鐢ㄦ箍甯冩摝骞查浮铔嬭〃闈㈤槻姝㈢粏鑿岃繘鍏ワ紝鍐嶆斁鍏ュ啺绠便傚父娓╀繚瀛橈紝灏嗛浮铔嬫斁鍦ㄩ氶闃村噳澶勫啲澶╁彲淇濆瓨45澶╋紝澶忓ぉ鍙繚瀛30澶┿2銆佷繚瀛橀浮铔嬫椂瑕佹妸澶уご鏈濅笂鎽嗘斁锛岄槻姝㈠彉璐ㄥ拰钀ュ吇娴佸け锛屼繚瀛橀浮铔嬫椂涓嶈涓庡懗閬撻噸鐨勯鍝佹斁鍦ㄤ竴璧凤紝浠ュ厤楦¤泲鍙樺懗銆佸彛鎰熷彉宸
绛旓細灏ゅ叾鏄ぉ姘旂値鐑椂锛屽洜楦¤泲浠庡啺绠卞唴鍙栧嚭鍚庡湪瀹ゆ俯涓嬩細鍥犻亣鍐峰啀閬囩儹鈥滃彂姹椻濓紝琛ㄩ潰浼氫骇鐢熷皬姘寸彔锛屽皬姘寸彔涓殑缁嗚弻鍜屽井鐢熺墿浼氬緢蹇忚繃铔嬪3娣卞叆铔嬫恫鍐呭眰锛岃繖鏍风殑楦¤泲宸蹭笉鑳2銆侀浮铔嬬鏂戠殑鏂规硶绁涙枒鐨勫皬绐嶉棬涓銆侀浮铔嬬櫧閱嬬鏂戞柟娉曪細1銆佷拱涓鐡剁櫧閱(鏈変笓闂ㄦ场楦¤泲鐨鐧介唻锛...