制作清蒸鱼的过程中,怎样制作到入味且味道不腥?
引言:很多人都喜欢吃鱼,而鱼的做法也是非常多的,像最常见而且做法也非常简单的就是清蒸鱼,但是也有些人在做清蒸鱼的时候,总是会把鱼肉做的不入味,而且味道是非常腥的,那么对于这种情况应该怎样把清蒸鱼做到入味且味道不腥呢?想要做清蒸鱼,那么去腥是非常关键的,生姜和大葱是必不可少的,在蒸鱼的时候可以将大葱放到鱼的身上,再来点料酒是能够帮助去腥的,而且在做鱼的时候也要提前把鱼肉进行开刀,这样会让鱼肉更加入味鲜嫩,否则就有可能让鱼肉薄的部位提前熟了,但是肉厚的部位还是生的。
如何做清蒸鱼
想要做清蒸鱼,首先一定要准备一条非常新鲜的鱼,准备好葱姜和辣椒。如果鱼肉不新鲜的话,那么很容易是非常腥的,可以先将鱼肉清洗干净,先将鱼鳞和鱼塞去除掉,再将鱼肚子里的黑膜给去除掉,这些都是有可能会让鱼肉非常腥的,一定要把黑膜清洗干净,等到清洗干净之后再将鱼肚子里塞上葱姜蒜,再上大火蒸,这样是能够保持鱼肉非常鲜美,而且也很入味。蒸完鱼里面的汁水是要倒掉的,因为这个汁水也有可能会非常腥,再将鱼身上放上姜丝和葱花,再往鱼身上淋上热油,这样是会让鱼非常鲜美好吃的。
鱼肉的好处
鱼肉的好处还是非常多的,鱼肉当中有丰富的胶原蛋白,还有DNA是能够补充人体所需的营养物质,而且鱼肉的蛋白质也是非常容易被人体吸收和消化的,是不会引发肥胖的,对于女性来说吃鱼肉是非常有好处的,还能够帮助补气暖胃,适合一些脾胃虚寒的人吃,平时吃鱼肉的话还能够帮助保护皮肤,给皮肤增白。
最后在蒸鱼的时候也要注意要全程用大火蒸,而且火越大越好,在蒸的过程中也千万别掀锅盖,这样才会让鱼肉非常紧致。
绛旓細娉ㄦ剰鐏欙細娓呰捀楸肩殑鐏欐帉鎻″緢閲嶈锛岀伀澶ぇ瀹规槗浣块奔鑲夊彉鑰侊紝鐏お灏忓張涓嶅鏄撶啛閫忋傞傛椂鐨勭伀鍊欏彲浠ヤ娇楸艰倝钂稿嚭鏉ラ矞瀚╁彲鍙c傞氳繃浠ヤ笂姝ラ锛屼綘鍙互鍒朵綔鍑轰竴閬撹壊棣欏懗淇变匠鐨勬竻钂搁奔銆傛讳箣锛屾瘡涓姝ラ兘寰堥噸瑕侊紝浠庨楸煎埌钂稿埗锛屾瘡涓涓粏鑺傞兘鍙兘褰卞搷鍒版渶缁堢殑鍙f劅銆傛帉鎻′簡杩欎簺鎶宸э紝浣犲氨鑳藉湪瀹惰交鏉惧仛鍑洪キ搴楃骇鍒殑娓呰捀楸...
绛旓細棣栧厛锛岄夋嫨鏂伴矞鐨勯奔鏄鍒朵綔娓呰捀楸肩殑鍩虹銆傛柊椴滅殑楸艰倝璐ㄩ矞缇庯紝鍙f劅缁嗚吇锛岃屼笖娌℃湁鑵ュ懗銆傞夋嫨楸兼椂锛岃娉ㄦ剰楸肩殑鐪肩潧搴旇鏄槑浜竻婢堢殑锛岄奔鑲夌揣瀹炴湁寮规э紝楸奸碁瀹屾暣锛屾病鏈夊紓鍛炽傚叾娆★紝澶勭悊楸肩殑杩囩▼涔熼渶瑕佺粏蹇冦傚皢楸兼礂鍑鍚庯紝鐢ㄥ帹鎴跨焊宸惧惛骞叉按鍒嗭紝鐒跺悗鍦ㄩ奔韬笂鍒掑嚑鍒锛岃繖鏍峰彲浠ヨ璋冨懗鏂欐洿濂藉湴娓楅忓埌楸艰倝涓傛帴涓嬫潵...
绛旓細娓呰捀楸兼槸涓閬撶粡鍏哥殑涓崕鑿滆偞锛屼互鍏堕矞缇庣殑鍙f劅鍜屼繚鐣欎簡楸艰倝鐨勫師姹佸師鍛宠屽彈鍒颁汉浠殑鍠滅埍銆傝鎯充娇娓呰捀楸肩殑鑲夎川椴滃涓斾笉鏄撶鏁o紝闇瑕佷粠閫夐奔銆佸鐞嗐佽厡鍒躲佽捀鍒剁瓑鍑犱釜鐜妭涓嬪姛澶備互涓嬫槸涓浜涘疄鐢ㄧ殑鎶宸у拰姝ラ锛氶夐奔锛氶夋嫨鏂伴矞鐨勯奔鏄鍒朵綔娓呰捀楸肩殑棣栬鏉′欢銆傛柊椴滅殑楸艰倝璐ㄥ湴绱у疄锛屽懗閬撻矞缇庛傞氬父閫夌敤鑲夎川缁嗚吇銆佸埡...
绛旓細娓呰捀楸兼槸涓閬撶畝鍗曘佺編鍛冲張钀ュ吇鐨勫甯歌彍锛岄傚悎鍦ㄥ鍒朵綔銆備互涓嬫槸鍒朵綔娓呰捀楸肩殑璇︾粏姝ラ锛氭潗鏂欏噯澶囷細鏂伴矞楸间竴鏉★紙濡傞矆楸笺侀搏楸兼垨鑰呮捣椴堥奔绛夛紝鏍规嵁涓汉鍙e懗閫夋嫨锛夊鐗囪嫢骞 钁辨鑻ュ共 棣欒彍閫傞噺锛堝彲閫夛級鐩愰傞噺 鏂欓厭閫傞噺 鐢熸娊閰辨补閫傞噺 棣欐补鎴栬呮﹦姒勬补閫傞噺 鐧借儭妞掔矇灏戣锛堝彲閫夛級宸ュ叿鍑嗗锛氳捀閿呮垨鑰呯數楗叢甯﹁捀鏍 鐩樺瓙锛...
绛旓細閫夋嫨楸兼椂锛屾柊椴滄槸鍏抽敭锛屾柊椴滅殑楸艰倝璐ㄥ湴绱у疄锛屽彛鎰熸洿浣炽傝捀楸兼椂姘翠竴瀹氳寮鍚庡啀鏀鹃奔锛岃繖鏍烽奔鑲夎捀鍑烘潵鎵嶄細瀚╂粦銆钂搁奔鐨鏃堕棿涓嶅疁杩囬暱锛屽惁鍒欓奔鑲変細鍙樺緱鑰佽屼笉瀚┿傝皟鍛虫枡鐨勬瘮渚嬪彲浠ユ牴鎹釜浜哄彛鍛宠繘琛岃皟鏁达紝浣嗕笉瀹滆繃澶氾紝浠ュ厤鎺╃洊楸艰倝鐨勯矞鍛炽傛荤粨锛娓呰捀楸肩殑鍒朵綔鏂规硶绠鍗曪紝浣嗚鍋氬緱濂藉悆锛屽叧閿湪浜庨奔鐨勬柊椴滃害鍜岃捀...
绛旓細浣垮叾棣欏懗鍥涙孩銆傛渶鍚庢楠わ細娣嬩笂灏戣棣欐补澧炲姞鍏夋辰鍜岄姘旓紝娓呰捀楸煎氨鍙互鍑洪攨浜嗐傛竻钂搁奔鐨勫叧閿湪浜庝繚鎸侀奔鐨勯矞瀚╁拰鍘熸眮鍘熷懗锛屽洜姝ゅ湪钂搁奔鐨勮繃绋嬩腑涓嶅疁杩囧缈诲姩锛屼互鍏嶇牬鍧忛奔鑲夌殑瀹屾暣鎬с傛澶栵紝钂搁奔鐨勬椂闂磋鎺屾彙濂斤紝閬垮厤杩囧害钂哥叜瀵艰嚧楸艰倝鍙樿併傞氳繃浠ヤ笂姝ラ锛屼綘鍙互鍦ㄥ涓交鏉鍒朵綔鍑烘棦绠鍗曞張濂藉悆鐨勬竻钂搁奔銆
绛旓細3.钂哥叜鐨勬椂闂磋鏍规嵁涓嶅悓鐨勯奔绉嶆潵瀹氾紝杈冭偉鐨勯奔钂哥啛鏃堕棿瑕侀暱涓浜涖4.涓轰簡浣块奔鑲存洿鍔犵編瑙傦紝鍙互鐢ㄨタ钁姦銆佽儭钀濆崪绛変笣浣滀负閰嶈彍锛屾憜鏀惧湪楸艰韩鏃佽竟銆5.閫夋嫨閫傚悎鐨勮皟鏂欙紝濡傜洂銆侀叡娌广佹枡閰掋佸鏈佸ぇ钁便佽姳妞掔瓑锛屾敞鎰忚鎺у埗閲忋傛荤粨锛娓呰捀楸铏界劧鐪嬩技绠鍗曪紝浣嗘槸锛屽湪鍒朵綔杩囩▼涓涔熸湁寰堝闇瑕佹敞鎰忕殑缁嗚妭銆傚彧鏈夐夌敤...
绛旓細1銆侀鍏堟妸楸煎幓槌炲紑鑲氬鏉骞插噣锛岃吂鍐呴粦鑶滀互鍙婂ご楠ㄩ噷闈㈢殑榛戣啘閮借鍘诲共鍑锛岄奔鑵瑰唴鐨勮创楠ㄨ涔熻寮勫共鍑锛岃繖浜涢兘鏄奔鑵ュ懗鐨勬潵婧愩傚啀涓涓紝鍋娓呰捀楸硷紝楸间笉瀹滆繃澶э紝涓鑸互500鍏嬪乏鍙充负瀹溿2銆佸涓鍧楀効娲楀噣鍒囦笣锛屽瑕佸鏀句簺锛屾垜浠敤瀹冩潵鍘昏叆銆3銆佽皟鍏ヤ袱姹ゅ寵鏂欓厭锛屾秱鎶楸肩殑鍏ㄨ韩锛岀劧鍚庡湪楸艰韩涓や晶...
绛旓細娓呰捀娣℃按楸兼槸涓閬撶畝鍗曞張缇庡懗鐨勪紶缁熶腑寮忚彍鑲达紝浣嗚鍋氬緱鎴愬姛锛岄渶瑕佹敞鎰忎竴浜涘叧閿楠ゅ拰鎶宸с備互涓嬫槸鍒朵綔鎴愬姛鐨勬竻钂告贰姘撮奔鐨勮缁嗘寚鍗楋細閫夋嫨鏂伴矞楸肩被锛娓呰捀楸肩殑璐ㄩ噺寰堝ぇ绋嬪害涓婂彇鍐充簬楸肩殑鏂伴矞搴︺傞夋嫨娲婚奔鎴栧垰鍒氬鏉鐨勯奔锛岄奔鑲夊簲璇ョ湅璧锋潵鏈夊厜娉斤紝鐪肩潧娓呮緢锛岄硟鍛堥矞绾㈣壊銆傚父瑙佺殑閫傚悎娓呰捀鐨勬贰姘撮奔鏈夐矆楸笺侀搏楸笺侀菠楸肩瓑...
绛旓細鏃堕棿杩囬暱鍜岀伀鍊欒繃澶э紝閮戒細浣楸肩殑鑲夎川鍙楀埌褰卞搷銆傛渶鍚庡氨鏄娓呰捀楸鏃舵墍鐢ㄧ殑璋冩枡锛屽彲鏍规嵁楸肩殑澶у皬鍔犱互璋冩暣銆備笁銆佸湴鏂圭壒鑹叉竻钂搁奔鍛抽亾娓呮贰锛屾槸鍗楁柟鑿滅殑涓绉嶄唬琛紝鍏朵腑涓嶄粎鑲夎川椴滅編锛屽洖鍛虫棤绌凤紝鑰屼笖钀ュ吇涓板瘜锛屾槸浼楀鐖舵瘝涓鸿嚜宸卞瀛愭彁渚涜惀鍏婚涓繀澶囩殑鑿滐紝鍦ㄥ叏鍥藉悇鍦伴兘鍙楀埌浼楀浜虹殑闈掔潗锛屼笉浠鍒朵綔娴佺▼绠鍗曪紝鑰屼笖鎴愭湰...