胡萝卜大肉馅饺子怎么调馅好吃的 胡萝卜包饺子如何调馅
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食材
胡萝卜 200g
面粉 400g
猪肉 300g
鸡蛋 1个
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
酱油 适量
方法/步骤
1.准备好做饺子皮的面。将面粉加入面粉量一半的水揉成面团，放置在一旁发酵半个小时。如果嫌麻烦可以去买一些饺子皮，省去发面和擀饺子皮的步骤。
2.将胡萝卜切成丝然后切成丁状。用菜刀或者擦板都可以，变成丝状以后加一勺.盐，稍等片刻后挤出胡萝卜的水分，再把胡萝卜丝切成大小相似的丁状。
3.把猪肉剁成馅。在买肉的时候选择一些瘦中带一点肥的肉，增加吃起来的口感，但不要太肥的，容易吃腻。猪肉在剁馅后加入葱和姜，再加一些料酒搅拌均匀。
4.在肉馅中加入胡萝卜丁。把刚才准备的胡萝卜丁倒入肉馅中，加一些油和盐搅拌均匀再加入一个鸡蛋，然后饺子馅顺时针朝着一个方向搅拌，这样饺子馅不会散。 5.擀饺子皮。馅料都准备好了，是时候做饺子皮了。把刚才准备的面团做成大小均匀的面球，然后用擀面杖擀成皮状，不好擀的话可以在案板上撒一点面粉。如果买的有饺子皮就可以省略擀皮。
6.包饺子。现在皮和馅都有了，接下来该包饺子了。拿一片饺子皮，放入适量馅料。皮擀的薄的话可以少放一点馅，不然容易在煮的时候裂开露馅。
7.煮饺子。饺子已经做好了，下锅煮一会就可以吃了。饺子盛出来之后可以做一些蘸料，用醋和辣椒油搭配饺子吃起来都很不错。如果做得多了吃不完，可以留到下顿煎一下吃起来也很好吃。
注意事项 可根据自己口味加入一些其它食材。 做肉馅是加一点水，不然不好搅拌。
胡萝卜大肉下的饺子调下的时候首先要用花椒，大料，葱花，蒜熬些料汁儿。大料这儿一次的打入巷里。最后打上一个鸡蛋，然后放些好友。最后把胡萝卜馅儿放进去，这样挑出的下非常好吃。
将大葱和姜切切碎。肉馅上面淋上热油。放入十三香。耗油 。盐。少量的鸡精提鲜。搅拌均匀，放入胡萝卜，再次搅拌均匀即可。
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