每个地方的面条卤都不一样，那哪种面条卤是最美味的？
茄丁汆面，是我最喜欢的。小时候，母亲有时候做茄丁汆，有时候是茄丝肉丝的汆。不过那时候，母亲总喜欢用老抽做调味料，做出来的味道虽然不错，但你晓得的，放了2勺的老抽，这做出的卤，总是黑糊糊的，而且味道总会偏咸的。最好吃。只能说很好吃，或者好吃。但对于面条卤子怎么做好吃，我还是可以给出几种面条卤的详细做法的。希望能帮助到您。牛腱子肉300克、干香菇十几朵、郫县豆瓣酱100克、自制剁椒酱50克、黄酱50克、豆豉20克、米酒汁50克、生姜一块、大蒜五瓣。
西红柿卤我感觉是最方便快捷的卤，开胃又简单~下面这个菜谱在豆果美食上收藏量将近30000，人气极高，面馆中的拌面其实就是一份小盘菜配一份面，其实小份菜就是所谓的卤子，而拉面馆中的拌面做法其实也非常的简单，并没有那么麻烦，拉面馆中其实没有真正的厨师鸡蛋搅好炒出来，加油烧热后加入肉丝炒变，后加酱油出香味后加入葱花、姜、蒜，再加入青椒、豆瓣酱炒几下添水大火煮开。
最简单的拌面方法，只需买现成的黄豆酱或老干妈酱，少许油炒个鸡蛋碎，拾配个成品卤蛋，有时间自己煮个茶叶蛋。滴几滴香醋来拌食，作为浇头浇在面条上，再拌点辣椒，一碗名符其实的“三脆面”就成了，是极好的面食。然后用余油炒香肉丝和葱姜块(炒一会要捞出来有葱姜味就行)再倒入少许酱油，炝上汤把土豆丁放进去，炖至粘稠后，把卤放入鸡精盛出拌面就好。还做得好一手好面食，馒头，包子，发糕，馅饼，面条等等，小时候去外婆家过暑假，外婆经常变着花样做给我吃，所以童年小小的胃被外婆养的很喜欢面食了~
个人认为西红柿鸡蛋卤最美味，做法如下，锅中油热后倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼，然后将鸡蛋饼覆盖到西红柿丁上面，油焖一会儿西红柿，待西红柿变软后，将鸡蛋饼搅散，然后加入糖，少量食盐，糖比盐要多一些，出锅前淋少许香油，撒上香菜末即可。
细小的龙须面条卤是最美味的。面条过一下开水，因为细小，所以熟的很快，然后放凉水洗两下，备用，然后煮西红柿汁淋过，拌匀。就可以了，非常好吃。
第一种卤汁是扁豆肉丝。其实大部分人在吃面条的时候都很喜欢吃肉，也觉得只有有肉的面条才是最美味的，尤其是扁豆和肉丝做成奶油的话，吃起来也是很好的，但是吃扁豆肉丝的时候其实是很适合红烧面的，而且这种红烧面真的让人吃一碗就想吃。
我觉得没有最美味的，都很好吃每个地方的特色不一样，口味也不同所以没有最好吃的，只有更好吃的。
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