江苏徐州特产：小孩酥糖
小孩酥糖，又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥，是江苏徐州的传统名点，起源于清朝乾隆年间。它的特点是香、酥、甜兼具，深受各年龄层喜爱，是苏、鲁、豫、皖四省闻名的佳品，1980年荣获江苏省优质产品称号。小孩酥糖的名称虽不含外国巧克力糖的苦甜味，但其洁白松软的形态和香气四溢的口感，既保留了中国传统糖果的特色，又融合了现代工艺，别具风味。糖果乳白如奶油，又带薄荷之清甜，但自成一家。咬开后，可见淡黄糖仁，由芝麻、花生、白砂糖等制成，有益于补充微量元素，适合老少食用。
关于小孩酥糖的由来，相传楚汉时期，霸王项羽为博虞姬一笑，寻得一种入口即酥、甜而不腻的糖果，此糖后被称为“贡糖”，即今日之小孩酥糖。
小孩酥糖的制作工艺独特，需将花生、芝麻等原料磨碎混合，制得乳白砂糖，包裹糖仁，再放入制糖机内形成小孩形状，凝固后即可。
“黑猫牌”小孩酥糖以其卓越风味和品质，荣获中国首届食品博览会金奖、全国首届妇女儿童用品食品博览会金奖、江苏省科技人员新产品奖、首届新加坡国际名优博览会金奖，广受好评。
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