卤排骨可以先用高压锅压吗
卤排骨可以先用高压锅压。在卤大骨头时用高压锅并不是必须的，只是为了缩短时间，在高压的作用下，能够使骨头更快熟烂、入味。用普通的锅也能够卤制出美味的大骨头，需要注意的是，卤制的时间要长，卤好的大骨不要立刻取出，应该再焖一段时间，这样可以使其更加软烂入味。
卤排骨高压锅做法
1.排骨洗干净。
2.水没过排骨，盖住，大火煮开。
3.水烧开后，关火。
4.肉捞出来，可以冲一下水洗掉血水。
5.放入电高压锅。
6.把所有调味料倒入进去。用汤勺，喝汤的勺子，不是吃饭的铁勺。也可以放入八角桂皮生姜等等。
7.开始启动。按炖肉。这个程序是压40分钟的。
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