不用石灰的变蛋配方 没有生石灰怎么自制皮蛋

1、不用石灰的做法，材料：散装高度白酒，新鲜鸡蛋，细盐，缸或者可以密封的容器
2、把鸡蛋洗干净放到白酒里浸泡几分钟然后捞出来
3、将捞出来的鸡蛋在细盐里滚一圈
4、把滚过盐的鸡蛋放到准备好的缸里
5、缸里放好一层鸡蛋后就在上面撒上薄薄的一层盐，按如此的方法，一层鸡蛋一层盐放入缸里，然后密封，差不多一个多月，皮蛋就好了

扩展阅读：农村制作皮蛋的土方法 ... 土法做皮蛋的配方 ... 变蛋多长时间就能晒了 ... 变蛋的制作配方 ... 自己家做皮蛋方法 ... 变蛋上的石灰咋能去掉 ... 自制变蛋配方大全 ... 商用变蛋配料表 ... 用生石灰做变蛋含铅吗 ...