咸鸭蛋原来有这么多吃法,你最爱怎么吃 熟咸鸭蛋怎么吃法大全

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广东肉饼咸蛋煲仔饭

用料

主料;大米120克、猪肉馅80克、生菜4片、咸蛋1个、生姜1片

辅料;盐少许、油适量、酱油1汤匙、蚝油少许、鸡粉少许、香油少许、淀粉少许

做法

1.备好食材:大米、猪肉糜、咸蛋、生菜、生姜,猪肉末调入盐、酱油、蚝油、香油、鸡粉、淀粉、搅拌均匀,腌制20分钟,大米浸泡片刻;

2.姜片切细丝,咸蛋洗净表面的黑灰,生菜洗净沥干水,砂锅内涂抹一层食用油,倒入洗净浸泡过的稻花香米,加上高出大米两厘米左右的清水;

3.遮上锅盖,大火煮2分钟后调成中小火(如图2这样的火候就够了)煮至大米涨开,水量锐减,半干半湿状态,同时能清晰看见米饭中央出现一些气泡孔;

4.这时把肉饼摊薄,放在米饭上面,接着敲开咸蛋放在旁边,肉饼上面铺一些姜丝,起到提鲜去腥作用。

5.遮上锅盖,继续小火焖煮10分钟左右,关火,不要急着揭开锅盖,无火状态焗几分钟,让食材互相提味、香气更好的渗入米饭中。焖饭期间把生菜用盐油开水焯一下,捞起摆在米饭上面,肉饼上淋上一点浓香酱油即可。



1.三色蒸蛋 三色蛋是一道美味可口的名点,属于福建菜,又称闽菜,是我国八大菜系之一。此菜是用鸡蛋,松花蛋,咸鸭蛋制作而成,酥香,鲜糯,色彩显眼,造型别致,营养丰富。尤其适合儿童与老人食用。

三色蒸蛋的做法很简单,首先准备鸡蛋、皮蛋、熟咸鸭蛋各2个;将皮蛋,鸡蛋,咸蛋黄切粒备用;鸡蛋蛋清蛋黄分开,姜磨泥滤汁;准备好一个不沾的容器,刷一层油;盐,姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀;把三种蛋粒铺在容器下面,把蛋清倒进去,盖上保鲜膜戳上均匀小孔,放入蒸锅,开水上锅蒸10分钟;拿出来,把蛋黄倒在上面,然后包上保鲜膜,蒸15分钟即可。拿出来切块装盘,用香葱装饰即可。

2.咸蛋黄焗南瓜 首先准备适量的南瓜和咸鸭蛋,南瓜洗净去皮,去籽瓤,然后切成小长段,把南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟,蒸至熟透,取出晾凉。然后把咸蛋黄碾成粉状,香葱洗净切碎待用。锅置火上少许底油,倒入蛋黄末、盐,添入少许清水炒匀。炒出泡沫时,倒入南瓜条。掂翻炒锅,使蛋黄均匀包裹住南瓜条。最后关火,撒少许香葱即可出锅。这个菜式既美味又新颖,不妨试一下哦!

3.咸蛋紫菜鱼卷 先把青鱼肉用刀批成薄片,切成长丝后,再斩成茸。熟咸蛋去壳和洗净肥膘均切成细末。鱼茸放入盛器,加入咸蛋和肥膘末,下葱姜汁、黄酒、胡椒粉、味精、精盐,用筷子拌上筋。在修整齐的豆腐衣上,涂上蛋液,放上紫菜,再将咸蛋鱼茸放在紫菜上,用筷子刮平后,紧紧卷起,外面用白布扎牢。上笼蒸10分钟取出,待晾凉后解开白布,切成小段装盘即成。

咸鸭蛋既然可以有这么多种既营养又美味的吃法,那何不赶紧学起来呢!

首先,得购买一盒品质好的咸鸭蛋!溢流香的古法泥腌低咸度熟咸鸭蛋,非常值得我们选择!它不仅安全,而且每一个咸鸭蛋都采用新鲜鸭蛋制成,用传统工艺和科学技术结合生产,提供最优质的咸鸭蛋给消费者!

其实除了这三种咸鸭蛋的菜式,咸鸭蛋还有很多很多的吃法,比如说咸蛋紫菜汤,咸蛋丝瓜汤等等

在中华美食的浩瀚海洋中,咸鸭蛋凭借其独特的风味,占据着不可撼动的地位。这颗不起眼的蛋,蕴藏着丰富多样的食用方式,可谓是舌尖上的百变精灵。
香醇入口,清香回味:蛋白拌饭
最经典的咸鸭蛋吃法,非蛋白拌饭莫属。取一枚腌制入味的咸鸭蛋,剥去蛋壳,用勺子将蛋白捣碎,拌入热腾腾的白米饭中。刹那间,蛋白的咸香与米饭的清香交织融合,每一口都令人回味无穷。
醇厚馥郁,油润绵长:蛋黄拌面
咸鸭蛋蛋黄的醇厚与油润,更是面条的绝配。将咸鸭蛋蛋黄取出会,捣碎成细腻的泥状,拌入煮熟的面条中。每一根面条都裹满了金黄色的蛋黄泥,入口即化,留下舌尖上久久不散的香气。
酥脆爽口,香辣过瘾:咸蛋黄酥
咸蛋黄酥是江南一带的传统糕点。以酥皮包裹着咸蛋黄馅,经过高温烘烤,酥皮金黄酥脆,咸蛋黄香辣可口,甜咸交织,酥脆松软,令人欲罢不能。
鲜美咸香,营养丰富:咸蛋黄酱
咸蛋黄酱是近年来的网红调料,以咸鸭蛋蛋黄为主要原料,加入食用油、白糖等调味品,制作而成。咸蛋黄酱的咸香浓郁,鲜美爽口,可搭配各种食物,既能提升菜肴的咸香度,又能增添独特的风味。
酥脆香甜,一口酥脆:咸蛋黄饼干
咸蛋黄饼干是近年来流行的休闲小吃。以面粉、黄油、砂糖等为原料,加入咸鸭蛋蛋黄,烘烤而成。咸蛋黄饼干酥脆可口,咸甜适宜,一口咬下去,咸蛋黄的香气在口中弥漫,让人停不下来。
创意无限,美味无穷:其他吃法
咸鸭蛋的吃法并不局限于以上几种,更有多种创意吃法,等待着人们的探索。比如,咸蛋黄披萨、咸蛋黄寿司、咸蛋黄蛋糕等等,每一款都别具特色,美味无穷。
作为中华美食中不可缺少的一员,咸鸭蛋以其独特的风味和多样的吃法,俘获了无数食客的心。无论是经典的蛋白拌饭,还是醇厚的蛋黄拌面,酥脆的咸蛋黄酥,鲜美的咸蛋黄酱,还是创意十足的其他吃法,每一种都让人回味无穷,堪称舌尖上的珍馐。

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