糯米藕丸子的家常做法
用料:猪肉400克、莲藕1小根、大蒜3瓣、生姜3片、香葱2根、盐少许、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1小勺、红薯淀粉适量、白胡椒粉少许、清水适量。
步骤:
1、首先将香葱去根洗净切碎,葱白和葱叶分开摆放,生姜去皮洗净切片,大蒜拍扁去皮后剁碎。
2、接着将猪肉洗净切成片,然后放入绞肉机里,再加入姜片,一起打成肉泥。
3、将莲藕洗净削去外皮,然后切成丁,放入绞肉机里打碎。
4、将肉泥放入盆子里,加入少许盐、少许胡椒粉、1勺料酒和少许葱白。
5、再加入1大勺红薯淀粉和少许清水,用筷子顺着一个方向搅打,肉泥上劲即可。
6、最后加入莲藕,混合均匀备用。
7、开始蒸肉丸,先在万慕蒸煮一体电锅里加入适量清水,开最大档火力烧开水。
8、水开后,手上抹点水,取适量肉泥揉成圆形的大丸子。
9、将揉好的丸子放在抹了油的蒸架上,摆放整齐。
10、盖上盖子,大火蒸15分钟左右。
11、锅里放入少许油,油热后放入蒜末爆香,然后加入生抽、蚝油和小半碗水淀粉煮开。
12、最后放入蒸熟的肉丸,待汤汁煮至浓稠时搅拌一下即可关火。
13、将肉丸装入盘子里,淋上醮汁,撒上葱花即可开吃。
14、成品。
绛旓細1銆侀鏉愶細鑾茶棔涓鑺傦紝鑲夐150鍏嬶紝绯背50鍏嬶紝鐩愰傞噺锛岄叡娌归傞噺锛岀敓绮夐傞噺锛岃姳鐢熸补閫傞噺銆2銆佺敤閫傞噺娓呮按娴告场绯背锛岃娴告场4涓皬鏃朵互涓娿3銆佹蹈娉″ソ鐨勭朝绫虫竻娲椾笁閬嶏紝鐢ㄧ綉绛涙播骞叉按鍒嗗悗锛屽姞灏戣鐩愭悈鎷屽潎鍖銆4銆佺敤鍓婄毊鍣ㄦ妸鑾茶棔鍓婂共鍑鐨紝鍓婁笉鍒扮殑鍦版柟鐢ㄥ垁鍒竴涓嬶紝鍓婂共鍑鐨悗鏀炬按榫欏ご涓嬪啿娲楀共鍑銆5銆佹妸娲楀共鍑...
绛旓細姝ラ锛1銆侀鍏堝皢棣欒懕鍘绘牴娲楀噣鍒囩锛岃懕鐧藉拰钁卞彾鍒嗗紑鎽嗘斁锛岀敓濮滃幓鐨礂鍑鍒囩墖锛屽ぇ钂滄媿鎵佸幓鐨悗鍓佺銆2銆佹帴鐫灏嗙尓鑲夋礂鍑鍒囨垚鐗囷紝鐒跺悗鏀惧叆缁炶倝鏈洪噷锛屽啀鍔犲叆濮滅墖锛屼竴璧锋墦鎴愯倝娉ャ3銆佸皢鑾茶棔娲楀噣鍓婂幓澶栫毊锛岀劧鍚庡垏鎴愪竵锛屾斁鍏ョ粸鑲夋満閲屾墦纰庛4銆佸皢鑲夋偿鏀惧叆鐩嗗瓙閲岋紝鍔犲叆灏戣鐩愩佸皯璁歌儭妞掔矇銆1鍕烘枡閰掑拰灏戣钁辩櫧銆5...
绛旓細浜嬪厛鍑嗗绯背锛屽湪姘翠腑娉′竴涓皬鏃朵互涓娿傚皢鑾茶棔鍒囧潡锛屽拰鐚倝涓璧风粸纰庛傚濂界敓濮溿3銆佸噯澶囦竴涓ぇ涓鐐圭殑鐩嗭紝灏嗚﹀拰鐚倝鍊掑湪涓璧凤紝娌跨潃涓涓柟鍚戞悈鎷屻傚姞鍏ョ敓濮溿佺洂銆佽儭妞掔瓑浣愭枡鎼呮媽銆傚姞鍏ヨ懕鑺憋紝鎼呮媽鍧囧潎銆4銆佸姞鍏ョ敓绮夋悈鎷屻傜敓绮夌殑鍔犲叆閲忥紝鏍规嵁瑕佹眰鏉ュ畾锛屼互鑳藉浣涓稿瓙鎴愬舰涓烘爣鍑嗐傛场濂界殑绯背鍘绘帀姘达紝鎶婃悡...
绛旓細鑾茶棔涓稿瓙鐨勫甯稿仛娉濡備笅锛氫富鏂欙細鐚倝棣300鍏嬨佽棔1鑺傘绯背閫傞噺銆傝緟鏂欙細閰辨补灏戣銆佺敓鎶藉皯璁搞佺洂灏戣銆佸皬钁遍傞噺銆佸灏戣銆1銆佽棔娲楀噣鍒毊锛屽皬钁便佸娲楀噣澶囧ソ銆2銆佸鍒囦笣锛屽叆纰椾腑娉℃按銆3銆佸皬钁辨礂鍑鍒囪懕纰庛4銆佽棔鍒囨垚纰庢湯銆5銆佸皢閰辨补銆佺敓鎶姐侀钁便佸銆佹按銆佺洂鍏ヨ倝棣呬腑銆6銆佽倝棣呴『鐫涓涓柟鍚戞悈鎷屼笂鍔插効鍗...
绛旓細绯背钘曞渾瀛愮殑鍋氭硶姝ラ 1. 鍑嗗椋熸潗锛岀朝绫冲ご澶╂櫄涓婃场璧峰鐢紱2. 钘曟摝鎴愪笣鍎匡紱3. 钘曚笣鍎垮墎鎴愮矑鍎匡紱4. 灏嗗墎濂界殑钘曠矑鍎垮拰濮滄湯鍔犲叆鑲夐锛5. 鍔犲叆鑳℃绮夈佽殱娌广佺洂鎷屽寑锛6. 鍔犲叆鐢熺矇寰鍚屼竴鏂瑰悜鎼呮媽涓婂姴锛7. 鎼撴垚鍦嗗瓙锛8. 瑁逛笂娉″ソ鐨勭朝绫筹紱9. 鍏ㄩ儴瑁瑰ソ鐨勬牱瀛愶紱10. 钂搁攨鏀炬按鐑у埌涓婃苯锛屼笅鍦嗗瓙鍜...
绛旓細銆绯背鑾茶棔涓稿瓙銆戦鍏堝噯澶囬鏉愶紝鏉愭枡锛氱尓鑲夐锛岃棔锛岀朝绫筹紝閰辨补锛岀敓鎶斤紝鐩愶紝灏忚懕銆佸 鍒朵綔杩囩▼锛1. 鎻愬墠娉′竴纰楃朝绫筹紝鑷冲皯瑕4涓皬鏃朵互涓婏紱鐚倝棣呭噯澶囧ソ锛岃偉鐦﹂殢鑷繁鍠滄锛岀暐甯︿竴鐐瑰効鑲ユ洿棣欐鼎锛屽掑皯璁搁叡娌瑰拰鐢熸娊璋冭壊璋冨懗锛岀洂灏戣锛涙悈鎷屽潎鍖鍗冲彲锛2. 涓鎴棔鍒帀澶栫毊锛屽皬钁便佸娲楀噣锛涜棔灏介噺閫夋嫨涓ゅご閮藉皝鍙g殑...
绛旓細绯背钘曚父瀛愮殑鍋氭硶 鍏堟妸钘曟墦纰庣劧鍚庢妸鑲夊拰濮滄湯锛屾枡閰掞紝閰辨补锛岄浮铔嬶紝绾㈣柉绮変竴璧峰姞鍏ユ墦纰庯紝鍊掑嚭鍋氭垚鑲変父鏀惧叆绯背閲屾粴锛岀劧鍚庤鐩樼瓑寰呬笂閿呰捀锛堝鍥撅級涓稿瓙鍋濂戒互鍚庢斁鍏ョ洏鍐咃紝鍠滄鍚冪朝绫抽キ鐨勫湪鐩樺瓙搴曢儴鍙互澶氶摵鐐圭朝绫筹紝鏈鍚庣敤閰辨补鍜屾﹦姒勬补璋冩眮娴囧湪涓稿瓙涓婇潰锛岀劧鍚庝笂閿呰捀涓涓皬鏃讹紝鍦ㄨ捀鐨勮繃绋嬩腑鏃朵笉鏃剁殑瑕佺粰绯背...
绛旓細绯背涓稿瓙鐨勫甯稿仛娉濡備笅锛氫富鏂欙細鐚倝200g銆佽棔閫傞噺銆佸鏈皯璁搞佽懕鏈傞噺銆佺朝绫抽傞噺銆侀钁卞皯璁搞傝緟鏂欙細楦℃眮10g銆侀叡娌10g銆佺洂1g銆佹灨鏉8绮掋1銆侀傞噺鐨勭朝绫虫彁鍓嶆场3灏忔椂锛屾垨鎻愬墠娉′竴鏅氥傜尓鑲夌粸棣咃紝钘曞垏纰庢湯锛岃懕濮滃垏鏈2銆佽倝棣呮斁鍏ョ涓紝鏀惧叆钘曟湯銆佽懕鏈佸鏈侀浮姹併侀叡娌癸紝鎼呮媽鍧囧寑銆3銆佸钩鍧囧垎鎴愬叓浠芥弶鍦...
绛旓細娓呰捀钘曚父瀛愮殑姝e畻鍋氭硶濡備笅锛氫富鏂欙細绯背200鍏嬨佽幉钘200鍏嬨佹湪钖穩绮150鍏嬨傝緟鏂欙細鐩愰傞噺銆佽懕鑺遍傞噺銆1銆佺朝绫虫窐娲楀共鍑鍚庯紝涓嶅繀娴告场锛屽姞鍏ラ傞噺鐨勬按锛屾斁鍏ヨ捀閿咃紝钂哥啛鎴愮朝绫抽キ鍗冲彲銆2銆佸皢鑾茶棔鐢ㄥ伐鍏锋摝鎴愭偿锛屽鏋滄病鏈夊伐鍏烽偅灏辩洿鎺ョ敤鍒鍓佺锛岀◢寰甫鏈夐绮掓劅鍚冭捣鏉ユ洿鐖藉彛銆3銆佸皢钂哥啛鐨勭朝绫抽キ鍜岃幉钘曟偿娣峰悎璧锋潵锛...