梅干菜跟外婆菜一样吗
不一样。1、原料上：梅干菜是以芥菜、油菜、白菜等为主要原料，经过晒干、腌制等多个步骤制成，而外婆菜是以芥菜、豆角、茄子、雪里蕻等为主要原料，经过盐腌、晒干、油炸等多个步骤制成。
2、口感上：梅干菜口感咸鲜适中，常被用作扣肉、蒸鱼等菜品的配菜，而外婆菜口感酸辣可口，是湘菜中的经典小菜之一。
绛旓細鍘熸潗鏂欎笉鍚屻傛牴鎹鐗╄缃戠珯鐩稿叧璧勬枡鏄剧ず锛澶栧﹩鑿滀笌姊呭共鑿鐨勫尯鍒槸鍘熸潗鏂欎笉涓鏍锛屾骞茶彍鏄敱鑺ヨ彍銆佹补鑿溿佺櫧鑿溿侀洩閲岃暬鐨勫彾瀛愭檼骞插悗鍔犵洂鑵屽埗鐨勪竴绉嶅共鑵岃彍锛屽濠嗚彍鏄敱澶уご鑿溿佺櫧钀濆崪銆佽眹璞嗐佸垁璞嗐佽寗瀛愮瓑閲囩敤婀樿タ姘戦棿鍋氭硶鑵屽埗鑰屾垚鐨勩傚濠嗚彍鍙堝悕涓囪彍锛屾槸婀栧崡婀樿タ鍦板尯涓閬撳甯歌彍銆
绛旓細姊呭共鑿滃拰澶栧﹩鑿骞茬殑鍖哄埆锛氱绫讳笉鍚屻佸師鏂欎笉鍚屻佸仛娉曚笉鍚屻傜绫讳笉鍚岋細姊呭共鑿滃睘浜庝竴绉嶈厡鑿滐紝鑰屽濠嗚彍骞插睘浜庝竴閬撴箻鑿滐紱鍘熸枡涓嶅悓锛氭骞茶彍鏄互娌硅彍銆佺櫧鑿溿佽姤鑿滅瓑鍙跺瓙涓哄師鏂欑殑锛岃屽濠嗚彍骞叉槸浠ヨ悵鍗滃共銆佸垁璞嗐佸共璞囪眴绛変负鍘熸枡鐨勶紱鍋氭硶涓嶅悓锛氭骞茶彍鏄妸鑿滃彾鏅惧共銆佸爢榛勶紝鐒跺悗鍔犲叆椋熺洂鑵屽埗锛屾渶鍚庢檼骞茶鍧涘嵆鍙紝鑰...
绛旓細鍒朵綔鐨勬潗鏂欎笉鍚岋紝鍦板尯涓嶅悓銆1銆佸埗浣滅殑鏉愭枡涓嶅悓锛姊呭共鑿鏄姤鑿溿佹补鑿溿佺櫧鑿溿侀洩閲岃暬鐨勫彾瀛愶紝澶栧﹩鑿鏄夌敤澶уご鑿溿佺櫧钀濆崪銆佽眹璞嗐佸垁璞嗐佽寗瀛愩2銆佸湴鍖轰笉鍚岋細姊呭共鑿滄槸鎱堟邯銆佷綑濮氥佺粛鍏寸殑钁楀悕鐗逛骇锛涘濠嗚彍鏄箹鍗楁箻瑗垮湴鍖虹殑瀹跺父鑿溿
绛旓細澶栧﹩鑿鈥濆叾瀹炲氨鏄瀹舵鑿滄墸鑲夛紝鏄竴绉嶄埂鍦熻彍銆傜鏈啲鍒濓紝澶╂皵鏅存湕锛屾鏄檼姊呭共鑿鐨勫ソ澶╂皵銆傚濠嗚鑿滃洯閲岀殑鑽犺彍鎶戒簡鑻旓紝鏈夊鎷囨寚鑸矖缁嗭紝鑽犺彍蹇冭姳钑炬湭缁斤紝褰㈠绉嬭悇锛岃剢瀚╁懗鐢橈紝姝ｉ傚悎閲囧壊銆傚濠嗚繘灞嬫嬁鏉ヨ彍鍒鐮嶄笅鎵鏈夌殑鑽犺彍锛屾嬁鍒版檼璋峰潽鐨勭绔夸笂鏅炬寕鍑犲ぉ銆傚緟鍙跺瓙鍙樿蒋鏃讹紝鏀捐繘鑴氱泦閲岋紝鎾掍笂鐩愶紝鐢ㄦ墜...
绛旓細姊呭共鑿锛屼竴绉嶅箍娉涙祦琛屼簬鎱堟邯銆佷綑濮氥佺粛鍏寸瓑鍦板尯鐨勭壒鑹插共鑵岃彍锛屽洜鍏剁嫭鐗圭殑鍒朵綔宸ヨ壓鍜岄鍛筹紝甯歌褰撳湴灞呮皯鑵屽埗骞朵綔涓虹ぜ鐗╅佺粰浜叉湅濂藉弸銆傚畠涓昏鐢卞ぇ鍙惰姤銆佽姳鍙惰姤鍜岄洩閲岀孩绛夎敩鑿滄櫨鏅掕厡鍒惰屾垚锛岃壊娉戒箤榛戙佹补娑︼紝鏁ｅ彂鐫娴撻儊鐨勯姘旓紝鍛抽亾鍜搁吀閫備腑锛屽甫鏈夊井寰殑鐢樼敎锛屾槸鏃ュ父楗涓笉鍙垨缂虹殑閰嶈彍銆澶栧﹩鑿锛屽張绉颁竾...
绛旓細澶栧﹩鑿鍙堝悕姊呭共鑿,鏄箹鍗楁箻瑗垮湴鍖轰竴閬撳甯歌彍銆傚師鏂欓夌敤姊呭共鑿溿佺櫧钀濆崪銆佽眹璞,浠ユ箻瑗夸紶缁熺殑姘戦棿鍒朵綔鏂规硶鏅掑共鏀惧叆鍧涘唴鑵屽埗鑰屾垚,涓嶆坊鍔犱换浣曡壊绱犲拰闃茶厫鍓,鑵屽埗鎴愬姛涔嬪悗鍔犱笂绾㈠共妞掋佹鐗╂补銆侀鐩愩佸ぇ钂滅瓑鐖嗙倰鍗冲彲椋熺敤,鐐掑ソ涔嬪悗鐗瑰埆棣欒荆,鍒氬ソ浣撶幇浜嗘箻鑿滄渶澶х殑鐗圭偣,鏄毦寰椾竴瑙佺殑鏃跺皻婀樿彍,涓嬮キ鎷岄キ鏋佸ソ,鍙ｆ劅缇庡懗,...
绛旓細璞嗗姣忔鍘婚キ搴楋紝鍙鐪嬪埌鏈夎繖涓彍锛岄偅鏄竴瀹氳鐐圭殑锛屼互鑷充簬鍒扮幇鍦ㄨ俯杩囦笉灏戝潙锛屼篃鍚冭繃璁稿鎯婅壋銆傛瀹楃殑澶栧﹩鑿锛屼竴鑸敤澶уご鑿滄潵鑵屽埗锛岀劧鍚庝笌杈ｆ銆佸ぇ钂滅瓑涓璧风垎鐐掕屾垚銆備笉杩囷紝鍚冭繃澶娆′笉鍚岀殑鐗堟湰锛岃寰椾笉涓瀹氳澶уご鑿滐紝鐢ㄥ叾浠栫殑鑵岃彍鏉ュ仛涔涓鏍濂藉悆銆傛瘮濡姊呭共鑿~鏈夋湅鍙嬫浘杩欐牱璇存骞茶彍锛屸滄病鍚冭繃涔熷氨...
绛旓細澶栧﹩鑿滄槸鐢姊呭共鑿绛夐鏉愬埗浣滅殑涓閬撴箻鑿溿傚濠嗚彍鐨勪富瑕侀鏉愬寘鎷骞茶彍銆佽悵鍗滃共銆佸共璞囪眴銆佸寘鑿滀笣锛屽濠嗚彍浠ユ箻瑗夸紶缁熺殑姘戦棿鍒朵綔鏂规硶鏅掑共鏀惧叆鍧涘唴鑵屽埗鑰屾垚锛岀倰濂戒箣鍚庣壒鍒杈ｏ紝鍒氬ソ浣撶幇浜嗘箻鑿滄渶澶х殑鐗圭偣锛屼笅楗媽楗瀬濂斤紝鍙ｆ劅缇庡懗锛屽搧涔嬮鹃锛屽紑鑳冧笅楗澶栧﹩鑿滀笌涓涓編涓界殑浼犺鏈夊叧锛岀浉浼犲彜鏃舵箻瑗垮悇瀹跺コ鍎垮嚭瀚佸悗锛...
绛旓細姊呭共鑿銆澶栧﹩鑿鏄竴閬撳甯告箻鑿滐紝姊呭共鑿滄槸涓绉嶅共鑵岃彍锛屾槸鎱堟邯銆佷綑濮氥佺粛鍏寸殑钁楀悕鐗逛骇锛屾骞茶彍濂藉悆锛岃彍骞叉补鍏夐粍榛戯紝棣欏懗鎵戦蓟锛岀粛鍏村湴鍖哄眳姘戞瘡鑷崇値澶忓繀浠ュ共鑿滅儳姹わ紝姊呭共鑿滃垏鑲夋洿涓虹粛鍏寸壒鑹茶彍鑲淬
绛旓細澶栧﹩鑿鍙堝悕涓囪彍锛屾槸婀栧崡婀樿タ銆佸箍涓滀簲鍗庣瓑鍦板尯鐨勪竴閬撳甯歌彍锛屽師鏂欓夌敤姊呭共鑿锛堥洩閲岃暬锛夈佽悵鍗滃共銆佸共璞囪眴銆佸寘鑿滀笣绛夛紝浠ユ箻瑗夸紶缁熺殑姘戦棿鍒朵綔鏂规硶鏅掑共鏀惧叆鍧涘唴鑵屽埗鑰屾垚銆傜倰濂戒箣鍚庣殑澶栧﹩鑿滅壒鍒杈ｏ紝鍒氬ソ浣撶幇浜嗘箻鑿滄渶澶х殑鐗圭偣锛屼笅楗媽楗瀬濂斤紝鍙ｆ劅缇庡懗锛屽搧涔嬮鹃锛屽紑鑳冧笅楗傜湡姝ｆ箻瑗垮濠嗚彍鏄笉鏀捐倝鍜岄浮铔嬬殑锛...
