元宵和汤圆的区别 汤圆和元宵什么区别？
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汤圆和元宵的区别主要在制作方法、馅料选择、烹饪习惯、地区叫法的不同。
1、制作方法：元宵馅料先切成小块后蘸水沾上糯米粉而成。汤圆乃将糯米粉和好成皮将馅包入
2、地区叫法：元宵一般为元宵节北方的年节食品。汤圆是每年南方冬至食用。
3、烹饪习惯：元宵是滚出来的，表皮干燥松软。汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯。
4、馅料选择：元宵只用素的固体甜馅料，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等馅料。汤圆的馅料有素有荤，主要是黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥、肉类等馅料。
元宵是一种中国人依照习俗在农历正月十五元宵节和春节烹制食用的食品。曾有多种名称，如面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角等，明永乐年间正式定名为元宵。
元宵的做法，是以馅为基础。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都不同的食品。
区别在于：两者的烹饪手法不同，馅料不同，储存方法不同，口感不同。
黑芝麻汤圆的烹饪步骤：
1.提前炒熟的黑芝麻倒进料理机中，完全打碎，喜欢颗粒感大点的话不要打太碎。
2.将打碎的黑芝麻倒进碗里，加入白糖搅拌均匀黑芝麻汤圆(附油炸汤圆和蒸汤圆做法)的做法。
3.将黄油放入锅中，小火加热至全部溶化，溶化后加入猪油，待猪油完全融化，立即将混合好的油倒入装黑芝麻的碗里，混合搅拌均匀。
黑芝麻汤圆(附油炸汤圆和蒸汤圆做法)的做法。
4.将混合好的黑芝麻搓成一个一个直径2-3cm的小丸子，放置一旁备用。
5.往盛放糯米粉的碗里倒入温水（温度略高没关系），调成面絮，再揉成面团，案板上撒糯米粉，将面团在案板上揉匀，搓成均匀的长条，揪成若干小剂子，备用。
6.将小剂子揉圆捏扁，捏成碗状，往中间放入芝麻丸子，放在虎口，边转边收口，然后轻轻揉圆揉光滑黑芝麻汤圆(附油炸汤圆和蒸汤圆做法)的做法。
7锅里烧开水下汤圆，用铲子搅动，以免沾底，汤圆全部漂起来就可以吃啦。
元宵，是以馅为基础制作的。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊
汤圆 做法完全不同，类似包饺子。先把糯米粉加水和成团），然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮。
汤圆是先做一个小饼，然后把馅包到里面去，再用手搓成球状，表面一般比较光滑。元宵是把馅团成一个个的小球，再放到盛有面的簸箕里面滚制而成的，所以表面比较粗糙啦~ 希望帮到你
望采纳~~
元宵，是以馅为基础制作的。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊
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