肉丸子煮熟为什么里面会有小孔？ 买了包速冻肉丸，为什么包装袋上会有个小孔？
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里面有肉馅，有生粉，有淀粉，有鸡蛋，有馒头肖，当然，煮熟的时候，里面会有小孔，各方面的条件造成的，冷热相遇，当然要收索，所以造成里面会有小孔在搅完肉馅加鸡蛋液后加入淀粉后搅拌时间不够没有把里边的空气搅挤出来肉丸不劲道煮出来里面会有小孔，吃起来还不怎么Q
肉丸子煮熟以后会有小孔那是因为在做肉丸子的时候，绞肉的时怎么都会有空隙的嘛，煮熟以后就成小孔了。
是因为肉丸制作过程中加了粉类物质，粉类物质含有碳化物，煮熟以后里面的气体跑出来就会有小孔了。
用热水下锅，扮肉酱时要扮上劲，注：先加葱姜汁搅拌后放盐料酒再上劲搅拌后加入鸡蛋打匀上生粉，旁边烧水等开了后，下肉丸，肉丸大小最好一口一个不要太大，尤其是不少人，所以才会这样的，
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